【白醬義大利麵食譜】周末就來煮白醬培根筆管麵吧！(自己炒白醬版本) Show
北海道白醬料理塊是我最常囤貨的備品， 煮白醬義大利麵、燉飯， 或是煮濃湯只要放入白醬料理塊， 讓料理又濃又香又好吃！ 其實自製白醬也不會太難， 如果不想要熱量太高， 用鮮奶取代鮮奶油也是個好辦法， 分享這道蔬菜多多的白醬培根筆管麵， 每次我都會趁機多加蔬菜， 白醬風味的蔬菜就是好吃， 都會讓人不知不覺多吃好多蔬菜呢！ ----------- ★白醬培根筆管麵★ 【食材】筆管麵兩人份、洋蔥半顆、 紅蘿蔔1/4根、鮮香菇、蘑菇、 玉米筍、花椰菜、蘆筍適量， 大蒜五瓣、培根六片 【調味料】鹽巴適量、義大利綜合香料、黑胡椒粒少許 【白醬】無鹽奶油25g、中筋麵粉25g、牛奶200cc
【作法】1. 將蔬菜切成適當大小，
培根切小段、大蒜切末備用。
註：白醬的麵粉跟奶油比是1:1
2. 煮一鍋，水沸騰後加入三大匙鹽， 將筆管麵放入煮八分鐘後取出。
2. 平底鍋小火加熱後讓入奶油，
等奶油溶化後麵粉拌炒， 接著加入牛奶拌勻後取出備用。
3. 原鍋洗淨後，放入少許橄欖油煸香培根
4. 接著放入洋蔥、紅蘿蔔、蘑菇、鮮香菇、蒜末拌炒。
5. 等食材軟化後，放入白醬、花椰菜、 玉米筍、蘆筍以及八分熟的筆管麵。
6. 加入煮麵水燉煮， 最後用少許鹽巴、義大利綜合香料、 黑胡椒調味後即可盛盤。
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關於我 Maruko(丸子)，喜愛美食與愛料理的左撇子人妻。記錄生活中喜愛的美食餐廳與日本旅遊點滴，更喜愛烹飪、分享料理食譜，於111年5月發表了10分鐘上菜，一回家就開飯！書籍作品
更多請看：關於我 丸子的聯絡信箱 丸子的作品  2022 食尚玩家駐站部落客
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白醬義大利麵配料
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