農會超市賣什麼

有機者聯盟！ 農會超市直銷好物20150526

- 2015年 05月 26日 - At 12:30:44

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015-05-25 07:19:35 聯合報 記者廖雅欣／宜蘭報導

宜蘭縣農會集結縣內20多名友善小農和青年農民，成立「宜蘭縣農民直銷站」，走入超市系統直接銷售。 記者廖雅欣／攝影

宜蘭縣農會集結縣內20多名青年農民及有機農民，在縣農會生鮮超市成立農民直銷站，消費者可以在超市裡，選購每天由農民直送的友善農產品， 除了蔬果、米之外，還有大進有機農場的百合、南澳的段木香菇等，是縣內第1個和友善小農直接合作的生鮮超市銷售站。
宜蘭縣農會生鮮超市本月9日裝修試營運，成立「宜蘭縣農民直銷站」，20多名青年農民及友善小農參與，從員山、壯圍及三星等地，每天直送最新鮮的農產品。

縣農會總幹事陳誌銘表示，這是縣內第1個和友善小農、青年農民合作的超市直銷站，希望消費者採購到小農的生產品，還可買到季節性蔬果，如有機米、栗子地瓜、栗子南瓜、金針花等。

較具特色的有機產品如陳帥之的玉米筍及大進有機農場黃繼賢栽培的百合。黃繼賢說，栽培當歸、黃耆和百合等作物，並不容易，但透過花蓮農改場協助，以生物防治法防治，量產成功，民眾可以吃到健康且新鮮的有機百合。

「不用顧攤位 ，比較輕鬆!」縣農會超市成立農民直銷站，青年農民陳帥之、林意評說，不用放棄田裡的耕作，只要固定送貨，其餘銷售由縣農會協助。

縣農會也建立產銷履歷一貫化，消費者透過條碼即可了解農民和產品的特色，消費者還可上網了解產品庫存量，決定是否上超市採購。超市還有農會優質農產品，即日起試賣到5月底，超市商品9折銷售。

資料來源：聯合報20150525

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說到要去哪裡買柴米油鹽與生鮮食材，大家肯定會想到傳統市場、頂好、全聯及家樂福，甚至便利商店等等。很多人可能不知道，新北市許多農會都設有生鮮超市，裡面有賣高品質生鮮產品以及各種當地特產，民眾下次買菜不妨到農會超市走一遭，肯定會有意想不到的發現。

▲樹林農會超市。（圖／新北市農業局提供）

目前新北市設置超市的農會包含板橋、樹林、淡水、蘆洲、三重、五股、三芝、深坑及金山等9家農會，其中樹林、金山在農會本會及分部都設有超市，合計11家。設立區域遍布整個新北市，不管民眾住在哪區，想到農會超市採買相當方便。

▲板農活力超市有機農產品區。（圖／新北市農業局提供）

新北市各農會也會配合外縣市友會協助銷售農產，全台名產都買得到，例如板橋農會「板農活力超市」除了販售新北市坪林包種茶油等，也有台東池上米、彰化二林薏仁，以及台南白河蓮藕粉等各地農產及主打商品。近期板橋、金山等超市主打屏東恆春洋蔥與雲林古坑金鑽鳳梨，洋蔥1袋2公斤只要50元，鳳梨一箱10公斤更只要299元。

▲深坑區農會辦理農特產品特賣會。（圖／新北市農業局提供）

此外，新北市每家農會超市都各有特色，如深坑區農會超市於產季時會提供上等又便宜的綠竹筍、包種茶等當地特產，利用產地直銷特性，讓民眾買到最新鮮的農產。板橋、樹林、淡水、蘆洲、三重、五股、三芝及金山等農會超市則設有新北市政府農業局輔導的「新北小農鮮鋪」，以推廣有機栽培、使用天然資材生產安全農產品為理念，與在地有機小農合作上架。

台南麻豆最近多了一個打卡熱點，麻豆農會將原來門市變身成精品超市，裝潢猶如百貨公司，從生鮮蔬果到本鄉自產的柚花洗髮乳，產品一應俱全，小農可帶著自家蔬果親自上架，內有舒適桌椅可供休息，桌上擺設花卉也出自在地農民之手，讓外界驚呼太美，「全聯買得到的我們都有，全聯買不到我們也有。」美麗的麻豆農會總幹事孫慈敏自信的說。

麻豆農會因文旦出名卻也壓力大，曾經營困難

說到麻豆，腦中會自動接上文旦，「我們因文旦出名，但也因文旦而壓力不小。」孫慈敏說著，今年是她接任總幹事的第三年，在農會工作二十多年的她，曾任企劃部、稽核員，不同於許多農會是推廣部人員接任總幹事，她坦言，當初接任時其實很害怕。

麻豆農會名氣大，但要扛起招牌壓力也很大，孫慈敏表示，過去農會曾因管理不當導致財務狀況不佳，前一任總幹事也因財務吃緊，難有餘裕去辦理額外的活動，也一度讓農民不諒解農會，自己被詢問接手意願時，很怕做不好，但憑著對農會的情感，還是答應了。

接手第一天，孫慈敏看著報表，壓力也大了起來，「前任總幹事那麼拼，農會財務還是很吃緊，他接手時一定比我壓力更大，我也要努力才行。」看著報表，以及農會77名員工，孫慈敏決定主動出擊。

北上、跨海對外銷售，當地舉辦活動吸引人到麻豆

「孫總幹事上任後，麻豆農會活動變了很多。」麻豆農會員工憶茹表示，總幹事因為不是推廣部出身，為了農會特別跑去台大就讀生傳所的EMBA，而這兩年來麻豆的本地及對外活動都變多，甚至原有本地的活動也都加入了新的元素，讓整個麻豆地區被其他人看見。

「前總幹事也有辦當地活動，我只是帶著大家往外跑而已。」對外展售活動，孫慈敏親自帶著農會員工北赴板橋，甚至跨海到香港食品展，不斷讓麻豆農會的農產品被看見。

麻豆當地活動三月有柚花節，八月則有柚子節，孫慈敏將活動精緻化，把來參加柚花節的觀光客控制在每團三十人以內，並在各里文旦果園中輪流舉辦，「前提是果園要整理好，現在農民會爭取舉辦活動，這樣農會也能要求農民把果園照顧好以及減藥。」

收購柚花解決文旦產銷，增加農民收入，讓文旦樹長得更好

而除了活動，孫慈敏也想改善每年的文旦產銷問題，麻豆地區耕作面積有兩千多公頃，其中將近一半都是種植文旦，孫慈敏表示，文旦的銷售集中於每年中秋前夕，但經常遇到氣候影響、大果等問題，今年決定提早因應，收購新欉文旦的柚花製作加工品，徹底解決大果問題。

樹齡8年以下的文旦稱為新欉，長出的大果果肉纖維較粗，不受消費者青睞，且價格和老欉文旦落差很大，通常只能收去做加工。麻豆農會去年收購了一百萬斤的大果文旦，約佔麻豆產區年產量20%，但加工相當耗費人力，從剝皮到切果肉都是人工，而短時間內大量收購，必須要騰出冷藏空間、盡快處理，時間壓力很大。

孫慈敏認為，新欉大果流入市場會拉低文旦的售價，不只對麻豆有影響，連帶其他地區的文旦也會被波及，而減少大果最好的辦法就是直接收購新欉柚花，如此一來便不會生成果實，且農民有收入，還可以省下顧果成本，將文旦樹養好。

開發柚香紅茶、化妝品等加工品，農會不搶農民生意，幫農民增加收入

麻豆農會去年已經嘗試以農民提供的新欉柚花，與魚池鄉農會合作，製作出新產品柚花紅茶，孫慈敏表示，去年柚花紅茶的銷售狀況不錯，若能持續將柚花開發高附加價值的加工品，更能提高農民的收購意願，今年會以化妝品、面膜等保養品為研發產品。

目前柚花收購價定為每公斤200元，孫慈敏表示，目前已和各產銷班長開會，收購需求為完整區域沒需用農藥的新欉含苞未全開的柚花，若有花瓣價格會更高，收購後會做農藥殘留檢驗，歡迎所有麻豆文旦果農來登記。

「農民賣老欉文旦，農會好好處理次級果，這樣才是正向循環。」孫慈敏表示，麻豆文旦農民大多有自己的銷售管道，農會不會和農民搶生意，農會所能做的便是減少新欉大果流入市面，讓文旦價格好，並將次級果轉換為農民的收益。

不只文旦農，其他大農小農都照顧

除了文旦，麻豆地區仍有其他農作物，「文旦農民很多，但其他農民也要照顧。」孫慈敏指著農會對面的截切場及集運場表示，麻豆區種植其他農產品的大農可交由農會收購，農會自有截切場處理好後交校園營養午餐以及海巡署的團膳。「產銷履歷的肉品我們也會處理。」

至於小農的部分，孫慈敏也沒疏忽，麻豆農會的超市在今年1月18日以全新姿態開幕，農會砸下重本，從整體配色、視覺佈置及陳列重新設計，打造出換然一新的農會超市，「超市就是要給青農和小農做銷售平台，所以一定要很吸睛。」

孫慈敏回憶，過去農會超市大多是在地長輩來採購民生用品，但銷售速度有限，而目前新的主視覺展售後，拓展了一批新的客群，「假日觀光客會一直走進來買伴手禮。」孫慈敏表示，農會超市外有停車場，對觀光客來說相當方便，也能增加停留時間。

農會超市美化，不收上架費只為照顧台南在地小農

走進超市第一眼，就會看到文旦柚製作成的果乾、果片、洗髮精及沐浴乳，而第一櫃則是台南各區的農會、農民的加工品，「最好的位置要先留給麻豆跟台南農民。」為了方便觀光客攜帶，所有伴手禮改包裝後，還將份量及體積減小，讓人一袋就能買到多種口味。

而往後幾櫃則是其他地區農會及農民的加工品，例如台中霧峰農會的清酒、雲林虎尾農會的花生油、美濃農會的紅豆、花蓮瑞穗農會的蜜香紅茶等，所有加工品都幾乎都是孫慈敏親自挑選，她表示：「對觀光客來說，來麻豆也能買到其他地方的產品，對其他農會來說，也多一個地方可以賣。」

往生鮮冷藏冷凍區移動，能在冰箱中看到琉球、東港漁會的水產品，而偌大生鮮區則能看到整排的蔬菜，斗大的標示寫著農村社區小舖，一旁還立著牌子，寫上所有生產者的名字、農場和農產品，「當地人和觀光客都非常喜歡，曾遇過善化的家庭主婦特地開車來購買。」

孫慈敏指著陳列在架上的蔬菜說明，合作農民都是在地小農，來送貨之餘也會親自上架，而農會的角色是協助寄賣，「農民自由訂價跟上架，我們只酌收電費和人事費，不收上架費。」她表示，小農生產成本較高，銷售管道有限，農會提供銷售地點，小農便不用辛苦到台北趕市。

而生鮮區另一側也有產銷履歷專區以及青農專區，「以前也有賣，但分區標示後，消費者更清楚，買的人變多了！」孫慈敏表示，開幕時向青農購買一部分加工品，青農以為僅做展示，完全想不到會熱銷，而產銷履歷專區也帶動了其他農會的產品。

不只農產品，民生用品也可買，未來還有料理課和假日市集

除了農產品的陳列展售，麻豆農會生鮮超市也能買到其他民生用品，如衛生紙、洗衣精等，甚至還有寵物食品，「雖然是農會超市，但就是要有超市的樣子！」孫慈敏說明，農會超市也必須有經營思維，讓人能夠一次購足，才能讓回頭率增加。

「我們還有桌椅和廁所可以休息。」孫慈敏表示，農會超市功能越齊全，來客感覺會越舒適，而一般超市也有的民生用品只是基本，農會超市所販售的農產品及小農蔬菜比任何超市都更有說服力，也更能彰顯出農會的價值。

超市內的桌椅可供休息，桌上擺設的每一朵花也出自在地農民之手，而結帳櫃檯旁邊的兩座中島也有功能，孫慈敏計畫之後超市內還要辦理各項料理活動，以超市內中島為教學區，使用超市內各項農產品教學，實地告訴來客如何使用。

不只店內空間做最大效益的運用，孫慈敏表示戶外空間也已經整理好，並做好背板佈置，接下來預計會在假日時讓當地小農來擺市集，「超市有冰箱，可以給農夫冰菜。」她說明，超市的冷藏空間可以解決露天市集蔬菜保存問題，只待人潮流量足夠便會開始籌辦。

未來持續和其他農會跨區合作

農會超市才開幕不到兩個月，銷售狀況相當不錯，而加上前兩年各處跑展售，孫慈敏表示，目前麻豆農會財務狀況變得健康，能夠做更多事情來支持農民。「要不是肺炎來襲，我們業績會更好。」孫慈敏表示，農會除了協助銷售，也替農民爭取到對環境友善、較便宜的肥料，農會以近乎成本價格出售，幫農民降低生產成本。

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