1樓：北京新東方烹飪學校 您好，您是要製作鹼水面包嗎 必須使用專用的烘焙鹼 沒有烘培紙可以用什麼別的代替嗎 2樓：廣州凱剋制品 若沒有烘焙紙，是烤蛋糕的話，可以用紙杯替換，一次性，不用模具。 3樓：呼和浩特歐米奇 可以用不不粘墊，也可以用不粘烤盤。 4樓：匿名使用者 錫紙也是可以當烘培紙用。 5樓：匿名使用者 一樣的就和一個人的兩個名字一樣 做蛋糕是沒有烘培油紙怎麼辦 可以用別的代替麼 6樓：小希果圃 做蛋糕是沒有烘培油紙是可以使用錫紙進行代替的，不過錫紙的**專較為昂貴。屬 在烘焙西點的時候經常會用到油紙作為鋪底，這樣可以避免食物粘在烤盤上面，如果沒有油紙了，是可以用錫紙代替的。錫紙和油紙一樣，都是烘焙過程中經常用到的，但其實兩者的作用還是有區別的，錫紙耐高溫，主要用在熱菜、焗烤方面，包裹在食物上避免過度上色； 油紙不耐高溫，主要在做麵包、蛋糕、餅乾時鋪底使用。沒有油紙了可以用錫紙應急，但是錫紙材質硬，用在蛋糕上不方便脫模，所以一般情況下兩種材料都是需要購買的。 7樓：春夢秋雲 把烤盤抹一層薄油，然後撒一層面粉，再把烤盤反過來，用手拍烤盤底，把多餘麵粉抖掉，倒入麵糊就可。 8樓：燕清潤 烘焙紙可以耐高溫，也有比較高的油性，事業在烘焙作業時可以用來墊內在食物下面，既不粘也不壞。容 錫紙也可以耐高溫，有烘焙紙的特性。但它的代價比較高，一般用於西餐製作，他相對烘焙紙還可以耐水性，事業可以將食物直接包起來進行加熱。一般家庭在微波爐的烤制食物時比較常用。 你說的油紙，其實是有很多種的，但看你的問題，我想你問的油紙有關也是和烘焙紙類似的，他的**也高於烘焙紙，但他有延展行，可以用在裱花生日蛋糕上，即可以將油質捲成圓錐行後將奶油什麼的裝在裡面進行製作。它也有一定的耐水性質，但時間不能太久。 不知道合不合你的意。 9樓：今天我就知道 是可以用錫紙代替的 不過成本太高了 也可以用固定的模子 做麵包沒有錫箔紙怎麼辦，沒有烘培紙可以用什麼別的代替嗎1樓 匿名使用者 作麵包基本不用錫箔紙，烤盤上塗一層黃油，再擺面坯就好。 做烘焙時錫紙一般用在製品表面顏色過快時，蓋在製品上以保護表面用。... 烘焙纸是什么东西 烘焙纸可以用什么代替 摘要：烘焙纸顾名思义就是用于烘焙的工具，它的作用是铺在食材下，防止食材粘盘，帮助顺利脱模，烘焙纸主要有防油纸、半透明纸和硅油纸三种，其中硅油纸质量佳，耐高温，不过价格相对较贵。在没有烘焙纸的情况下，可以临时用锡纸代替，或者用高温硅胶垫代替烘焙纸，也可以直接在烤盘上刷一层黄油来避免粘盘。下面来了解一下烘焙纸怎么用吧。 一、烘焙纸是什么东西 烘焙纸是用于烘焙的工具之一，烘焙时经常会遇到脱模困难、脱模不干净等情况，使用专门的烘焙纸能起到帮助脱模成型，防油等作用。常用的烘焙纸的种类主要有： 1、防油纸 这种纸的纸张表面没有油纸的光亮，主要用途是在烤面包、烤蛋糕、烤饼干等烘焙作业时垫在食物下面，保持烤盘的干净。 2、半透明纸 又称油纸，这种纸的表面经过超级轧光，表面呈现油亮的光泽，只是它不防油，防水性也较差，市面上出售的油纸有24克、26克、31克等不同规格，克重越高，油纸越厚。 3、硅油纸 在防油纸或油纸上涂上食品级硅油制成的产品，这种纸的剥离度特别好，脱模时很轻松，而且耐高温，不过存在价格较贵的缺点。 二、烘焙纸可以用什么代替 我们在烘焙食品时有时会遇上烘焙纸用完的尴尬情况，这时如果直接放上去烤，很容易食物粘在烤盘上，那么没有烘焙纸用什么代替呢？ 在没有烘焙纸的情况下，可以临时用锡纸应急，锡箔纸和烘焙纸的作用类似，都能用于包裹食材、防油防粘，不过要注意的是，锡纸材质比烘焙纸要硬，烘焙作业时可能会存在不方便脱模的问题，因此只能应急使用。 如果也没有锡纸的话，还有两种方法可以解决问题：一种是用专门用于烘焙的高温硅胶垫，这种硅胶垫的防粘效果极好；另一种是不使用铺底材料，直接在烤盘上刷一层黄油或植物油，这样也能起到防粘的效果。 三、烘焙纸怎么用 烘焙纸的使用方法很简单，就是铺在食材的底部，防止食品粘住烤盘，不方便脱模： 1、使用烘焙纸之前，先将黄油融化涂抹在烤盘上，然后将烘焙纸剪成与烤盘宽度一样的尺寸，长度稍微留长一些，方便提拉。 2、将烘焙纸铺在烤盘底部，压实烤盘的直角边。 3、在第一张烘焙纸上再涂一层黄油，再取一张烘焙纸长条，上下方向放入烤盘中。 4、烘焙完成后，脱模时只要将烘焙纸往上一提，就能顺利脱模，不会散开，形状规则，模具也很干净。 网站提醒和声明 本站为注册用户提供信息存储空间服务，非“MAIGOO编辑上传提供”的文章/文字均是注册用户自主发布上传，不代表本站观点，版权归原作者所有，如有侵权、虚假信息、错误信息或任何问题，请及时联系我们，我们将在第一时间删除或更正。 申请删除>> 纠错>> 投诉侵权>> 网页上相关信息的知识产权归网站方所有(包括但不限于文字、图片、图表、著作权、商标权、为用户提供的商业信息等)，非经许可不得抄袭或使用。 提交说明： 快速提交发布>> 查看提交帮助>> 注册登录>> û�к���ֽ������ʲô��Ĵ�������ֽ������... ��ֽ������ չ��
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沒有油紙怎麼辦？锡纸、硅胶垫，烘焙纸代替油纸来使用。 这个在烤东西前，建议可以选择涂抹一层黄油或植物油，之后再放你要烤的东西，这个可以帮助避免粘住在烤盘上面。 日常做蛋糕使用油纸，好处是挺多的；一个可以防止食物粘贴在烤盘上，也方...
沒有烘焙紙可以用鋁箔紙嗎？除了鋁箔紙陶瓷、矽膠也好用
烹調、加熱食物除了鋁箔紙，矽膠、陶瓷、玻璃是更好的選擇。 凌永健指出，矽膠分子結構安定，也沒有塑化劑，使用起來更安全，耐高溫，可以放進烤箱、微波爐或電鍋。 現有市售地的矽膠模具，可以用來製作糕點，一般都可以耐熱230度，而製作糕點熱度大多為180度上下，基本上不會有問題。
可以不用烘焙紙嗎？不放纸会把烤盘弄得很脏，而且不容易清洗。 油纸也称烤盘纸、牛油纸。 专门用于食品防粘的，具有耐高温、防水和防油等特点。 可以根据需要剪裁大小，一般制作饼干、面包、蛋糕卷时常常用到，在制作某些蛋糕时也会剪裁成合适的大小用来围边。
烤蛋糕一定要用烘焙紙嗎？烘焙紙最常被購買的原因，應該就是要做烤箱料理，不管是要烤蔬菜、烤肉，還是烤麵包、烤餅乾，只要用到烤盤，都可以先鋪上一層烘焙紙，然後把食材放到烘焙紙上，再放進烤箱烘烤，烘焙紙有防沾黏的特性，所以用它來把烤盤和食材隔開的話，就不用擔心沾黏的問題，更棒的是烤完以後烤盤還是很乾淨，清洗起來一點也不費力。
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沒有 烘焙 紙 可以 用 什麼 代替
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