乌龟 豆 肉 碎

菜谱
大全

四季豆炒肉丁

by 18LS28xgl零落 5 收藏 13607 浏览 免费下载app查看更多菜谱

卡路里

碳水化合物

脂肪

蛋白质

钙

铁

卡路里

58.5%

蛋白质

10.3%

*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据

炒

家常味

<10分钟

较低热量

初中水平

我习惯将四季豆掐成5厘米左右的小长段，焯水后再大火炒~~~老公则喜欢将四季豆切成丁，大火生炒。也许是四季豆切成丁后再烹饪，更入味。 简简单单的家常菜，在忙碌的时候常常会炒出一大盘来，配着米饭吃，三餐中的两顿就完事了。注重营养，健康的亲们，可被学我哦。

展开

主料2人份

猪肉200克

四季豆200克

胡萝卜1个

辅料

植物油1大勺

干辣椒3个

花椒10粒

盐2小勺

料酒5毫升

生抽15毫升

水淀粉10毫升

郫县豆瓣酱1勺

白糖1小勺

展开全部辅料

步骤1

猪肉洗净切丁，用少许盐、料酒、水淀粉抓匀，腌制10分钟左右

步骤2

胡萝卜洗净，去皮，切成丁

步骤3

四季豆掐掉头尾，撕掉豆筋，洗净后，也切成丁

步骤4

炒锅置火上，倒入适量植物油烧热，将肉丁放入锅里煸炒至变色，捞出备用

步骤5

另起油锅，放入郫县豆瓣酱炒香，再放入干辣椒段，花椒炒香

步骤6

放入四季豆大火翻炒

步骤7

放入胡萝卜丁翻炒

步骤8

调入适量生抽

步骤9

调入适量白糖，翻炒均匀

步骤10

四季豆和胡萝卜都断生后，放入肉丁，一起翻炒

步骤11

酌情调入适量盐，翻炒均匀

步骤12

关火，装盘出锅

成品图

烹饪技巧

如有时间，可将四季豆、胡萝卜焯一下水
可根据个人口味调入鸡精

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