由於台灣族群文化與地理的多元性，國民營養健康狀況調查皆採分層抽樣方式，目的為收集足夠具代表性的資料以反應偏遠(離島、山區、東部)與各年齡族群之營養與健康狀態。國民營養健康狀況調查為目前可供探討台灣民眾營養狀態最主要的資料來源，提供政策分析與評估的重要指標資訊。調查結果中的流行病學數據亦常見於新聞報導中所引述。[2] Show
自2021年起，計畫名稱改名為「國民營養健康調查」。[3] 全國性調查之目的為真實反映台灣人飲食營養狀態，以作為政府政策研擬之參考，利用科學化之複雜抽樣方法抽樣調查民眾與家戶，數據之全面性有賴中選民眾積極參與。 中華民國行政院衛生署（現衛生福利部）從1981年起，委辦第一次國民營養調查。歷經第二次國民營養調查(1986)，第一次國民營養健康狀況調查（1993-1996）、第二次國民營養健康狀況調查（老人國民營養健康狀況調查(1999)、國小學童國民營養健康狀況調查(2000)）、第三次國民營養健康狀況調查（2004-2008）、以及在2010年與2011年分別針對國中與高中生進行的營養調查。自2013年起，為每年持續進行的調查。[4][5] 英文名稱為Nutrition and Health Survey in Taiwan (NAHSIT)的國民營養健康調查，在中央政府的支持下，已正式發展為每年持續進行的營養監測體系，由中央研究院執行。[5] 調查內容[编辑]飲食評估調查[编辑]在1980年代的國民營養調查，利用食物盤存法進行家戶與個人飲食評估。1990年代之後的國民營養健康狀況變遷調查，開始利用24小時飲食回憶法進行個人飲食評估。[6] 飲食評估調查可反映民眾的營養或食物攝取狀態。例如，台灣民眾鈣質攝取不達建議量。[7] 營養狀態評估[编辑]國民營養健康狀況變遷調查進行體組成X光檢查的巡迴體檢車。攝於2013年。 2005年的調查開始，引入雙能X光吸光測定法(DXA)進行體組成檢查。 營養知識態度、飲食與健康行為[编辑]營養狀態受到個人飲食行為所影響，而飲食行為反映個人飲食與營養知識與態度。因此國民營養健康狀況變遷調查亦在每波中評估民眾的營養相關知識、健康態度、與飲食行為。[11][12] 飲食環境[编辑]已有學者利用地理資訊系統分析國民營養健康狀況變遷調查受訪者周邊之食物店家分佈，並藉此探討飲食環境與受訪者健康狀態之關聯性。[13] 其他健康指標[编辑]包括代謝症候群相關指標(血糖、血壓、血脂)、血液學指標(全血細胞記數)等。[14][15] 調查結果[编辑]以往調查結果皆在調查結束之後發佈。衛生福利部食品藥物管理署網站刊登過去的調查方法與結果報告[1]。近期調查則刊登於國民健康署網站[5]。 有幾次調查的結果已於亞太臨床營養學期刊(Asian Pacific Journal of Clinical Nutrition)，以特刊方式刊登。[16]除此之外，豐富的資料也提供醫療衛生界不同領域的專家進行實證探討，探討台灣的營養健康問題。中英文論著產出豐富，散見碩博士論文與西文論文資料庫。新聞報章亦廣見引用。 行政院衛生署從民國七十年起，委辦第一次國民營養調查，歷經第二次國民營養調查，第一次國民營養健康狀況調查、第二次國民營養健康狀況調查(含：老人國民營 養健康狀況調查、國小學童國民營養健康狀況調查)至今，已建立成一國人營養監測之正式體系。為繼續偵測國民營養健康狀況之變遷，詳細剖析台灣各地區、各生 命期及特殊族群的飲食營養相關問題及疾病之現況，已規劃並正執行第三次(93-97年度)國民營養健康狀況變遷調查。目的在了解以下各層面的現況以及變 遷，並評估衛生署所推動之各樣健康政策是否有效影響國人之營養健康狀況：(1)各地區居民的營養健康現況與問題：北部一層、北部二層、中部、南部、東部、 山地鄉、客家鄉鎮、澎湖。(2)國人在嬰幼兒及成人各生命期的營養與健康現況與問題：學齡前(0-6歲)、年輕成人(19-44歲)、中老年(45-64 歲)、老人(65歲以上)、以及更年期婦女等。(3)各重要營養素的營養狀況：維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素A、維生素E、類胡蘿蔔素、葉 酸、礦物質、鈣質、纖維、熱量營養素及肥胖。(4)國人的飲食營養健康相關知識、態度、及行為。(5)國人的健康/疾病與生活品質和飲食營養的關係 94年度主要任務包括：調查機制及進度之規劃與確定，問卷及體檢項目彙整、定稿，進行預試(Pilot)，以瞭解並調整調查機制和問卷設計，訪員招募/訓 練與管理，正式展開先驅/家訪/體檢之調查實務，並於整個調查過程中執行訪問資料及收集檢體的品質督導管控等流程。 95-96年度主要任務包括：執行先驅/家訪/體檢之調查實務，訪員招募/訓練與管理並於整個調查過程中執行訪問資料及收集檢體的品質督導管控等流程，訪 員招募/訓練與管理。 關鍵字營養、調查、知識、行為、態度、疾病、骨質疏鬆 資料版本用途第一次釋出日期2011-09-08最新釋出日期2011-09-08資料版本說明用途別研究用、碩博士論文、課堂練習、教學用取得方式一般會員、院內會員直接下載語言中文 研究對象與範圍計畫委託單位行政院衛生署計畫執行期間2005-02-01 ～ 2008-12-31調查執行期間2005-07-01 ～ 2008-07-01分析單位個人母體定義台灣地區具有中華民國國籍、年齡在0～6歲、19歲以上之『常住居民』(0歲定義：出生未滿1歲者)；包含設籍與不設籍，血緣與非血緣關係的所有人口(含外籍配偶)，但不包括軍事單位、醫院、療養院、學校、職訓中心、宿舍、監獄等機構內之居民。最大樣本數6104調查類型抽查調查方式面對面訪問檔案格式SPSSSRDA資料整理方式建置後設資料、檢查不合理值 參考文獻格式中文參考文獻格式潘文涵、杜素豪(2011)。台灣營養健康狀況變遷調查 2004-2008(D00090)【原始數據】取自中央研究院人文社會科學研究中心調查研究專題中心學術調查研究資料庫。doi:10.6141/TW-SRDA-D00090-1英文參考文獻格式Wen-harn Pan, Su-Hao Tu (2011). 2004-2008 Nutrition and Health Survey in Taiwan(NAHSIT) (D00090) [data file]. 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Clinical Nutrition, 21(4), 594-600. 引用資料: 國民營養健康調查 登錄號: D00090 Bone mineral density in adults in Taiwan: results of the Nutrition and Health Survey in Taiwan 2005-2008 (NAHSIT 2005-2008)Yi-Chin Lin、Wen-Harn Pan / 2011 / 期刊論文 Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition, 20(2), 283-291. 引用資料: 國民營養健康調查 登錄號: D00090 Chyi-Huey Bai、Ming-Shun Wu、Eddy Owaga、Shu-Yu Cheng、Wen-Harn Pan、Jung-Su Chang / 2014 / 期刊論文 The Chinese Journal of Physiology, 57(5), 286-94. 引用資料: 國民營養健康調查 登錄號: D00090 2005-2008 Nutrition and Health Survey in Taiwan: the nutrition knowledge, attitude and behavior of 19-64 year old adultsWei Lin、Chi-Ming Hang、Hsiao-Chi Yang、Ming-Hui Hung / 2011 / 期刊論文 Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition, 20(2), 309-318. 引用資料: 國民營養健康調查 登錄號: D00090 Dietary supplements usage among elderly Taiwanese during 2005-2008Shih-Ying Chen、 Jia-Rong Lin、Tzu-Hsiu Chen、Shiou-Guei Guo、Mei-Ding Kao、Wen-Harn Pan / 2011 / 期刊論文 Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition, 20(2), 327-336. 引用資料: 國民營養健康調查 登錄號: 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第五次國民營養健康狀況變遷調查
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