簡易蘿蔔絲餅做法

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斯佳丽
1122菜谱 16995粉丝

萝卜丝饼做法很简单，用温水和面后将它两次饧发，第一次和好面后直接加盖上保鲜膜饧上二十分钟；第二次搓成长条后放入油中再饧上十分钟，这样是为了让饼壳更酥脆。调制馅料也很关键，为了能去除萝卜的异味，我先用开水焯一下，然后再挤干萝卜中的部分水分，再入馅；要让萝卜馅料更鲜美，加入提前煸炒过的虾仁末，这样调制出来的萝卜丝馅料才香。在包入馅料时，要注意手法，即要将馅料完全包裹住，又要多扯面皮，就能出来的外壳的层数。

萝卜丝饼的做法

步骤step

将温水倒入面粉中，搅拌

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将面合成稍微软一点的面团后盖上保鲜膜，饧上二十分钟

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将饧好的面搓成长条放在有油的案板上

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分割成大小适中的剂子

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将剂子搓成细长条

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放入有油的盘中盖上盖再饧上十分钟

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将干虾仁泡在水中三十分钟

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将泡好的虾仁切成小丁

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将锅烧热，加入适量的油，加入葱末和姜末翻炒

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煸炒出香味后加入虾仁碎翻炒，翻炒几下后关火，摊凉

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将去皮的萝卜刨成细丝

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将萝卜丝放入开水中煮开

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将焯过的萝卜丝沥干水分

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再用手挤干水分后放入碗中

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加入刚才焯好摊凉的馅料，再加入盐，胡椒，味道和香味调味料

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搅拌均匀后备用

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将饧好的面团擀成长片放在案板上

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将准备好的萝卜丝馅放在其中的顶端

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将它从顶端开始往下包

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包时要一下向左折，下一步就向右叠，边包边拉一下

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将萝卜馅完全团在其中，其他的也同样的方法包好

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将电饼铛上下面刷上一层油，烧热

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将饼放在里面，按压成圆形

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开火煎至两片金黄即可

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美味的萝卜丝饼出炉啦

酥烤蘿蔔絲酥餅
蘿蔔一條 • 香菇10朵 • 薑適量 • 蒜頭適量 • 蔥適量 • 蝦皮或蝦米適量 • 糖適量 • 胡椒粉適量 •
- 1.5小時
- 6人份
“傑的”廚房心情工作室(海上甜點屋)
蘿蔔絲鹹鬆餅
白蘿蔔 • 蘑菇 • 蛋 • 小熱狗 • 好市多鬆餅粉
阿憲
紅糟蘿蔔絲烙餅(WMF耐磨深煎鍋)
中筋麵粉 180g 牛奶 110g 豬油 20g 鹽 1g 糖 1茶匙 • 芝麻油(煎餅用) • 內餡部分:白蘿蔔絲 500g 紅糟 4匙紫菜酥 40g 芝麻油 25c.c • 鹽與胡椒
- 1小時
- 2人份
- 台灣
秉公廚理

蘿蔔絲餅
中筋麵粉 • 鹽 • 滾水 • 冷水 • 食用油 • 白蘿蔔 • 紅蘿蔔 • 青蔥 •
- 1200 分鐘
Feng Lin

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蘿蔔絲餅
麵粉150克 • 溫水30cc • 白蘿蔔1/3根 • 粉絲一點點
Garfield W
蘿蔔絲薯餅
馬鈴薯半顆 • 紅蘿蔔1/3根 • 白蘿蔔1/3根 • 黃瓜1/2根 • 一顆蛋
Garfield W
一口蘿蔔絲餅
蘿蔔（約五公分切片的量再切絲） • 蔥花適量 • 蛋酥（可加可不加） • 水蓮（可加可不加） • 餛飩皮 • 固態的油或水 • 鹽巴1小匙 • 雞粉or香菇粉1小匙 •
- 1小時
- 1-2人份
- 台灣
新手村的鮮菇
蘿蔔絲餅
白蘿蔔 1條約1000g • 青蔥 • 中筋麵粉 • 鹽巴 • 胡椒粉 • 雞蛋2顆 • 水260g • 辣椒醬
- 30分鐘
- 5人份
sandra宅在家的幸福料理
秋葵白蘿蔔絲煎餅
秋葵6-8 • 白蘿蔔絲1/3 • 雞蛋4 • 麵粉3 • 鹽1/2 • 紅椒粉1大匙
- 3人份
Danielson在童話王國
蘿蔔絲煎餅
白蘿蔔 • 麵粉 • 太白粉 • 雞蛋 • 鹽 • 白胡椒粉
Lucia
蘿蔔絲餅
中筋麵粉 • 熱水 • 冷水 • 鹽 • 植物油(浸泡用) • 蘿蔔絲 • 青蔥 • 蝦皮 •
- 180分鐘
- 6人份
晶晶
蘿蔔絲餡餅 (素)
中筋麵粉 • 水 • 鹽 • 油 • 白蘿蔔(去皮重量) • 紅蘿蔔(去皮重量) • 乾香菇 • 鹽 •
- 3.5小時(含等待時間2.5小時)
- 8個
- Taiwan, 臺灣
Miss J的德國小廚房
蘿蔔絲餅

中筋麵粉500g • 滾水230ml • 冷水40ml • 沙拉油1T • 白蘿蔔絲1200g(1條） • 紅蘿蔔50g（1/6條） • 豬絞肉200g • 蝦皮1T •
- 20人份
貓兒食堂
雞肉海鮮蘿蔔絲煎餅
白蘿蔔350g • 雞胸肉150g • 蔥花1湯匙 • 白胡椒粉少許 • 米酒1湯匙 • 鹽少許 • 再來米粉沫120g • 木薯粉20g
- 35分鐘
- 5份
陳美惠
中式點心：蘿蔔絲酥餅
沙拉油適量 • 蝦皮40克 • 擠乾蘿蔔絲 • 青蔥150克 • 油蔥酥適量（可不加） • 白胡椒適量 • 鹽巴適量 • 豬油100克 •
- 100分鐘
- 20個
陳美婷的家政教室'
白蘿蔔絲餡餅
中筋麵粉 • 塩 • 冷水 • 昨日煎蛋剩的白蘿蔔絲 • 蔥 • 胡椒塩 • 蔴油 • 油
- 20分鐘
- 3人份
美國番媽
蘿蔔絲餡餅
白蘿蔔一條 • 香菇4朵 • 素肉燥200克 • 中筋麵粉300克 • 熱水90cc • 冷水50cc
- 60分鐘
- 6人份
姚永晴
蘿蔔絲餅
蘿蔔絲1/3條 • 低筋麵粉三大匙 • 樹薯粉一大匙 • 蝦米少量泡水切碎 • 蔥一支切成蔥花 • 黑木耳一片切絲 • 蛋一顆 • 鹽一匙 •
- 20 分鐘
- 1-3人份
ＳｈｕＣｈｅｎＷｕ
煎蘿蔔絲肉餅
絞肉300克 • 蘿蔔絲300克 • 蛋2個 • 麵粉100克 • 香菜適量
Debbie