關於遊程 ● 大小朋友一起出遊，可選擇親子同遊場次。 ● 老祖先的智慧「百年醬缸」，製醬過程繁複，完全遵循古法 ● 農場主人從事有機耕作逾20年，獲得有機認證 ● 品嚐由自然農法、由產地到餐桌的健康美食 用園區生產的當地當季食材，體驗老祖先教導的傳統美食，了解醬缸文化融入有機在地食材，以大自然友善環境的元素，結合現代休閒旅遊方式呈現，並可品嚐原汁原味的全食物概念食材料理。 － 農場簡介｜森林深處的老灶腳 － 1988年擁有此農場以來，農場主人以友善環境、自然生態、有機種植的理念來經營。農場內現有香草步道、柚香步道、蕨類步道、101景觀拱橋、多條原始森林步道，以及大小蓮花池與禪座大岩石、落雨松林等天然生態園區景觀。 － 料理課程｜森林深處的老灶腳 － 1. 無花果沙拉：以園區生產的草莓醋、蜂蜜、檸檬微沙拉醬底，佐以園區生產之無花果及其他當季蔬果，就是一道美味無負擔的健康料理。 2. 塔香三杯雞：用薑、蒜、辣椒、自製醬油、氣冷雞腿、黑麻油及九層塔等，以古早阿嬤教導的傳統陶鍋烹煮。 3. 使用園區採摘的野薑花，以花及莖絲加蛋料理烹調，味道清香、口味清爽。
所謂「農村廚房」，是指發生在農村產地裡的廚藝教室。這教室裡當然有烹飪教學，但更多的是要傳遞食材知識，課程內容都與這塊土地上的食材緊密結合，以一種農舞台的概念，讓大家看到食材在農地上生長時的美麗模樣，並傳遞食材挑選知識與料理文化。 白石森活休閒農場所推出的「森林深處的老灶腳」農村廚房遊程，將由農場主人帶領大家親身走入土地，體驗野薑花、青蔥和無花果是如何從栽種到採收，並透過廚藝學習了解食材的根莖葉花果都是如何烹調為味道料理；同時，他們也揉合了老祖先的農家醬缸文化，讓來訪的你回憶舊時灶腳裡飄出的陣陣燒菜鹹香，也品嚐到最友善自然的道地台灣味。 梅居休閒農場所推出的「陽明山祕境蔬食廚房」農村廚房遊程，將帶領遊客深入農場主人的魔法寶地，這裡種植了超過30種以上的蔬果，多樣的食材都是農村廚房裡的寶物，透過主廚的解說及您的巧手，變成一道道色相味俱全的蔬食料理。 從農事體驗、食材採集、廚藝學習，帶著剛品嚐完耕作料理的悸動，聆聽農場主人講述栽培與生態教育的心路歷程，也把友善自然的瑰寶帶回你/妳的生活旅程。 想知道台北更多好吃好玩的好所在?請上北市產業局官網或FB粉絲專頁「北市府產業局－台北饗樂趣」查詢。 新聞聯絡人：
白石森活休閒農場 「白石森活休閒農場」位於內湖碧山路的白石湖社區，是一家集「休閒、教育、生產、體驗」於一的自然農園。早在1988年，農場主人就買下這片廣達3700坪的土地，原本是為了退休生活做準備，因此不但佈建住家、室內羽毛球場、室外網球場等設施，還種了滿山的柚子、蓮霧、香蕉、桃子、芭樂、楊桃等果樹。 2004年自加拿大返台後，夫妻倆帶著在國外學到的自然生態與有機理念，不僅積極投入白石湖社區營造，努離推動友善環境、保護生態思維，甚至把自家土地也申請為休閒農場，除了在園區進行林相復育、栽種蔬果與香藥草，也把原來的網球場覆蓋土壤、培育花草。此外，農場內還規劃有香草步道、柚香步道、侏儸紀蕨類步道、桃金孃步道以及多條原始森林步道，再加上101
景觀拱橋、大小蓮花池、禪坐大岩石等獨特景觀，堪稱都市中難得一見的天然生態療癒園。 目前農場採預約式經營，除供應養生美食，並可讓遊客在生產多樣性的園區裡進行農業體驗、採摘新鮮水果，在「接觸土地、徜徉自然」的過程中，深切感受置身其間的美好。 ◎開車前往 水果 白石森活休閒農場坐落於碧山路 58 號白石湖休閒農業區範圍內，占地約 3800 坪，場域海拔約 290 公尺，空氣清新、水質純淨，視野遼闊，101 大樓及雪山山脈竟收眼底， 由於位處絕佳的地理環境，所以種植出來的蔬果新鮮美味。 |
內 湖 農村廚房
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