西兰花蒸几分钟能熟 西兰花要煮多久才熟2018年08月17日 14:12来源:土流网点击量:0 西兰花一直享有着超级蔬菜的称号,此种蔬菜中的维生素C的含比柠檬还要高2倍,同时还能预防各类癌细胞的生长,那么西兰花怎么吃才好吃怎么煮更营养呢?煮多久可以熟呢? 西兰花煮多久才熟了 西兰花有老有嫩,所以也很难说煮多久算熟了,只能凭经验了,大概煮沸后再烧五六分钟吧。所谓抄一下,就是将西兰花放到沸水中煮沸几分钟,再捞出来。要水沸后放进去,也不能久煮,否则菜会黄的。根据个人的经验来看,水开后,喜欢吃硬的话2-3分钟就可以了,喜欢吃软的话煮5分就好,建议不要煮太久,过久的话西兰花的颜色就会变,同时营养也会大量丢失。 蒸西兰花 在锅子里倒入2.5厘米深的水。 把西兰花放在蒸盘里,将蒸盘放入锅子。 如果你没有蒸盘,也可以直接把西兰花放在水里煮。但是水不能完全没过西兰花,因为放水的目的只是为了制造蒸汽。 盖上锅盖,放到煤气上煮。调到中火,蒸3-5分钟。 打开锅盖看看西兰花有没有蒸好了。打开锅盖的时候,蒸汽会扑面而来,这时的西兰花是碧绿的。找把叉子戳一戳西兰花,如果叉子很容易就戳进去了,就说明已经蒸好了。 如果叉子戳进去的时候还比较费力,那么就再多蒸几分钟。 小心不要蒸得太烂。烂得像泥一样的西兰花吃起来可不方便。 从锅子里盛出西兰花。装在盘子里,端上饭桌吧。 用微波炉蒸西兰花 将西兰花装在微波炉专用碗里。倒入半杯水,盖好盖子。 如果你没有带盖子的碗,就找一个盘子盖在碗上。 不要用铝箔来盖住碗,因为铝箔是不能放在微波炉里加热的。 用高火加热2分钟。从微波炉中取出西兰花,戴上手套,打开盖子。 如果西兰花呈碧绿色,而且能轻而易举用叉子戳碎,那么就已经蒸好了。 如果叉子不容易戳碎西兰花,就重新盖起来,再用高火加热1分钟。 再次取出西兰花。盛到盘子里,端上餐桌吧。 西兰花全身上下怎么吃 上半身:上半部的花蕾和茎可以朵朵切开,汆烫、煮汤或炒或炸。 下半身:下半段的茎部,可用刀削除外表凹凸,再切细成片状或条状,以凉拌或腌製的方式,做成类似菜心的开胃小菜。 绿花椰菜功效与烹调秘诀 功效 《吃得健康真简单50种随手可得的健康食物》一书中指出,绿花椰菜是包含了多元营养素的超级蔬菜,被列为十字花科之王。绿花椰菜的维生素C含量是柠檬的2倍!只要半杯切好煮熟的青花菜,就能满足每位成人每日所需的维生素C。而丰富的钙质与纤维更能防止骨质疏松、对抗便秘、痔疮与糖尿病。当中的萝卜硫素,还能预防癌细胞生长,对肠癌、乳癌、子宫癌、卵巢癌、膀胱癌等,都有预防功效。 另外,绿花椰菜的铁质含量是蔬菜之冠,也富含维他命A,能提高黏膜的抵抗力,防止感冒与细胞感染。《我的医生不开药》作者李德初医师也表示,绿花椰菜中的多种抗自由基物质,如β─胡萝卜素、维C、卢丁,对糖尿病的胰岛素细胞有帮助;硫磺胺酸可抑制胃幽门杆菌,降低胃癌风险。 烹调秘诀 有些人会为了口感切去外皮纤维,但要讲究健康的话,请保留外皮的纤维和抗癌成份。且菜茎为最营养的部分,做菜时别把菜茎切掉,否则等於把最营养的地方丢掉了。 白花椰菜功效与烹调秘诀 功效 无毒专家白佩玉曾为文表示,白花椰菜有大量的维生素C和硒,可提升免疫力。所含的槲皮酮和谷胱甘肽,会让多种致癌物质失去活性,达到防癌的效果。 此外,白花椰菜、高丽菜、大蒜等白色蔬菜含萝卜硫素,可维持正常胆固醇及血糖浓度,具有改善血脂、提高免疫和预防癌症效果。 而且营养学专科医师傅尔曼认为,白花椰菜属於非淀粉类蔬菜,可让你的身体充满微量营养素和纤维质,以更少的热量获得更多的营养素,轻松降下体重,糖尿病自然痊癒! 烹调秘诀 与绿花椰菜相同,茎的部分含有高量的维生素C,煮的时候别丢掉了。岩田麻奈未建议,汆烫时可加少许面粉,防止维生素C流失,且颜色更加亮白漂亮,视觉、味觉双重享受! 西兰花的营养价值 西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。 据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。西兰花中的维生素种类也非常齐全,维生素C的含量比番茄、辣椒都要高,尤其是叶酸的含量丰富,这也是西兰花营养价值高于一般蔬菜的重要原因之一。 西兰花的抗癌作用,主要归功于其中含有的硫葡萄糖甙,长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌和胃癌等癌症的发病几率。 西兰花含有丰富的抗坏血酸,能增强肝脏的解毒能力,提高机体免疫力。 西兰花含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素,能增强皮肤的抗损坏能力,有助于保持皮肤弹性。 懶人料理必備!用電鍋蒸花椰菜 食材料金:NT $ 11 所要時間:20 min. 懶人指數:★★★★☆ 省錢指數:★★★★★ 烹飪難度:初級 材料: 花椰菜半棵 調味料(如蠔油、醬油膏、肉燥醬等) 做法: 1. 花椰菜洗淨去硬皮並切塊備用。硬皮可另外煮湯或炒菜,不要浪費。 2. 將花椰菜放入電鍋中蒸10分鐘,外鍋加半杯水,跳起後淋上調味料即可。 說明: ※ 以前943家裡都是將花椰菜先燙再炒,雖然好吃,但實在太花時間了,因此943實驗用電鍋蒸花椰菜的簡單方法跟大家分享。現在943都是用電鍋熱飯時順便把盤子放在飯鍋上蒸熟,同時蒸一人份的花椰菜及水煮蛋、豆腐也可以。外鍋半杯水不但可以把熟飯加熱,也可以讓花椰菜蒸熟,而且口感不會過爛或太生。 ※ 電鍋跳起後馬上拿出來吃,不要悶太久,否則會變黃喔!另外,為了不使蒸花椰菜的口感太乾,蒸以前可以先讓花椰菜浸一下水。
延伸閱讀--電鍋懶人食譜: 用電鍋做麻婆豆腐好簡單!http://blog.xuite.net/iq943/recipe/54900822 用電鍋燙青菜超簡單!無油、省瓦斯、免顧爐火 http://blog.xuite.net/iq943/recipe/246070758 用電子鍋做鬆餅 http://blog.xuite.net/iq943/recipe/4071718 神奇!用電子鍋做懶人炒麵 http://blog.xuite.net/iq943/recipe/7317959 下载PDF文件 下载PDF文件 花椰菜不只富含维生素C、叶酸及纤维,而且易于煮每餐都可吃。不论是蒸、煎、烤或用沸水烫花椰菜,单独吃或和别的肉或菜一起吃都很美味。若你想知道如何煮花椰菜请依照以下步骤。
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广告 关于本wikiHow汆烫花椰菜要多久?放入花椰菜汆燙2~3分鐘。 避免溫度上升,適時加入冷水。 高溫汆燙會使花椰菜的營養流失。 正確的冷卻方式,要撈到濾籃裡,用扇子搧涼。
如何煮花椰菜?汤锅中放入清水开火煮,等待沸腾的同时准备一碗冰水放在旁边。 水滚后,下1茶匙的盐巴再放入切成小朵的花椰菜,煮1~2分钟颜色转深后捞起,马上放入冰水中冰镇30秒左右再沥干水分即可。 若喜欢软一点的口感,可以自行延长汆烫时间,每次以30秒慢慢递增。
蒸蔬菜需要多久?蒸熟不同蔬菜需要的时间如下: 芦笋:整条7到13分钟,切成小段4到7分钟。 西兰花:花柄8到12分钟,花蕾5到7分钟。 胡萝卜:7到12分钟,尺寸和切割的形状决定了具体的烹饪时间
蒸西兰花要多久?西兰花洗净掰小块,用盐水浸泡一会儿。 冲洗干净装盘。 上开水锅蒸八分钟。 蚝油,盐,生抽,糖,加入水淀粉调制料汁。
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