台北光復市場, 光復的生意很好, 人潮來來去去,川流不息, 人潮一直來一直點, 做包子的小哥手也沒停過, 臉上的神情專注,很迷人。 每次到附近出差, 包子形狀和上頭紅點標注了口味: 圓形沒點是招牌雪裡紅包、 圓形1紅點是四季豆包、 圓形2紅點是蘿蔔絲包、 同樣也是圓形2紅點但點很開是客家酸菜包、 圓形3紅點是竹筍包、 柳葉型沒點是葫蘆包、 豆沙包有點椎狀和菱格角, 芝麻包就是光滑小白胖無紋路。 饅頭就好認了,外觀即能看出口味。 光復的包子大, 不像一般包子蒸出時軟趴平塌, 雪裡紅包/25元 店內最招牌的雪裡紅~ 四季豆包/25元 和雪裡紅的形狀口感都很像, 竹筍包/25元 上頭三顆紅色圓點點~ 滋味倒是很清爽, 也不油膩, 吃得到筍的脆度, 還有淡淡的香菇香氣。 搭配得相當好吃。 葫蘆包(夏秋限定)/25元 葫蘆包裏頭包的是胡瓜, 搭配Q軟有彈性的包子皮, 蘿蔔絲包/25元 一剝開就能聞到濃郁的白蘿蔔氣味, 內餡就像蘿蔔絲餅的餡料, 但搭配包子外皮更顯得白蘿蔔清甜, 且不油膩,我喜歡這款! 光復的素食包子內餡都剁得細碎, 仔細想想, 相較包子, 花捲/15元 這長相讓我一開始以為是包蔥那種鹹香花捲, 同樣是巨大得嚇人XD 咬下很Q, 芋頭饅頭/25元 饅頭實在很~~大, 饅頭皮和包子一樣, 軟彈有咬勁, 但沒有老麵韌性。 但就是香Q好嚼,好吃! 大塊大塊的芋頭本人口感也好, 五穀雜糧饅頭/25元 同樣是無比碩大巨大, 深褐色的饅頭表面是細細芝麻, 甜包子就真的比較普通了, 桂花紅豆包/25元 個頭高高的紅豆包, 裏頭紅豆餡包裹不太均勻, 撕下一大塊都是麵皮, 可以看到紅豆餡是偏泥狀那種, 不太有顆粒感也不到滑順, 吃起來紅豆很香,但也挺甜的, 內餡表現算是一般, 我更喜歡帶有顆粒感的紅豆餡, 此外甜度若能減些就好了。 意外的是吃到尾巴竟然真有淡淡桂花香, 這才提醒我它是桂花豆沙包啊! 但桂花到底藏在哪裡呢? 有意思的紅豆包子。 芝麻包/25元 這款沒拍到照, 下次要把還沒吃過的都吃完~ [光復素食包子] 文章標籤光復市場素食包子店 雪裡紅包 四季豆包 蘿蔔絲包 桂花豆沙包 芝麻甜包 芋頭饅頭 葫蘆包 全站熱搜創作者介紹 琳西 琳西的味蕾足跡 |