讓 筋 變 軟 的 食物

增強柔軟度(Flexibility)有什麼好處？柔軟度是我們日常生活最大的後盾。你希望在日常活動表現良好嗎? 你想減少受傷的風險嗎?那麼你便需要柔軟度。

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增強柔軟度(Flexibility)有什麼好處？有沒有聽過"I bend so I won't break"，這句話解釋為為什麼柔軟度那麼重要。當鍛鍊時，我們往往只專注於身體活動的某些方面，如抵抗力及力量，其實也不要忽略靈活性，它是我們日常生活最大的後盾。你希望在日常活動表現良好嗎? 你想減少受傷的風險嗎?那麼你便需要柔軟度。

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柔軟度不僅可以防止受傷及改善身體姿勢，最好的效果是它會讓你的身體呈現很好的狀態，讓你在日常生活，從每天早上下床開始到照顧小朋友、做家事及工作上都展現最好的表現。吃什麼、做什麼才能保持柔軟度呢？

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保持柔軟度方法1：

保持鹼性飲食 : 新鮮的水果、深綠色的蔬菜、豆類植物、無鹽的堅果等。

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保持柔軟度方法2：

蘋果醋及綠茶是能為身體提供高鹼性的食物。

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保持柔軟度方法3：

遠離任何精製糖、紅肉、乳製產品，這些食物會導致肌肉疼痛，我們的身體自然會抗衡這些刺激性的食物，就像如果你腿部被蛇咬傷，腿部會腫脹，這正是身體與毒素搏鬥的象徵。所以如果長期吃這些刺激性的食物，會導致身體的細胞腫脹，這也解釋為何常吃這些食物的人，彎曲身體時會感到疼痛，因為酸性食物會讓你的身體變得愈來愈腫脹。

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保持柔軟度方法4：

戒掉咖啡的習慣。咖啡是非常高酸性的食物，同時咖啡會讓你脫水，導致身體僵硬。

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保持柔軟度方法5：

低鈉的飲食同樣非常重要。攝取太多高鈉的食物，讓鈉水平升高，身體變得不穩定，同樣也會讓我們的身體關節腫脹。

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保持柔軟度方法6：

最原始正宗的高溫瑜伽讓身體保持高體溫及柔軟度。

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保持柔軟度方法7：

飲食之外，保持靈活和開放的頭腦，以及輕鬆的心情同樣重要，如果因為身體很僵硬而產生擔憂、甚至沮喪，你猜到之後會發生什麼？

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魏秋琪，瑜伽學校YogaUp創辦人及總監，世界瑜伽冠軍，致力通過瑜伽將來自不同文化、年齡、身型的人凝聚在一起。秋琪在加拿大長大，畢業於York University的心理學，2006年開始在世界不同的地方教授瑜伽，2013年時，秋琪贏得超過25個來自世界各地參賽者，全球最大型的瑜伽比賽「International Yoga Sports Federation Championship」冠軍(之她曾分別贏得兩枚銀牌及一枚銅牌，是歷屆首名擁有金、銀、銅的參賽者)，她同時是首名贏得世界冠軍的母親參賽者。秋琪是一名7歲小孩的母親，以身為母親而自豪，她同時也是執業的健康顧問，多年來曾幫助及啟發過不少人培養出健康的飲食及生活習慣。秋琪由Bikram Yoga, Ana Forrest Yoga，Yoga Therapy以及Ayurvedic Medicine展開其瑜伽學習的歷程。

【早安健康編輯部】身體柔軟很重要嗎？筋膜柔軟，身體就能柔軟；身體柔軟，血管就能柔軟。肌肉與筋膜是人體規模相當龐大的組織系統，需要充足的養分供應，才能維持正常的新陳代謝過程，以及始終保持在軟Q有彈性的狀態，骨骼、關節、內臟發揮其特定功能：

肌肉

肌肉有力又能伸展自如，可確保血液循環功能正常。柔軟的肌肉可讓血管隨時有伸縮的彈性，不影響血流量，肌肉有力也可幫助血流從最遠的地方回流到心臟。

血管

輸送氧氣與養分到全身60兆細胞的運輸系統。血液循環順暢，全身細胞養分充足，就能正常新陳代謝正常，代謝廢物也能順利排除。

微血管

微血管總長度估計有10萬公里，是循環系統中容易被忽略的部份，實際上肩負著「最後一哩路」的重要責任。肌肉、筋膜夠柔軟，就不會阻礙微血管中血液的流動，養分才能順暢運送到手腳、眼耳、皮膚等身體末梢。

筋膜

近年來醫學研究不斷發現，柔軟有彈性的筋膜才不會如「捆綁」般壓迫肌肉、血管，如此不但不會痠痛，血液循環也能更順暢。

從飲食層面可以怎麼做，才能給予肌肉與筋膜充足的後勤支援？

喝充足的水

有鐵人醫師之稱的旭康診所院長侯鐘堡醫師表示，肌筋膜常會因為過度使用而乾枯缺水。

這是因為不論是工作、姿勢不良、具高度衝擊性的運動如跑步等，都會將水分從筋膜中擠壓出來，如果沒有及時補充，水分要再次進入筋膜就會變得更困難。筋膜長期缺水，將導致筋膜沾黏、硬化、脆化。

德國肌筋膜研究先驅羅伯‧施萊普博士指出，筋膜是身體結締組織的一部份，而結締組織的百分之七十是水分，因此他建議每天應該要喝1000至1500cc的水，運動員還需要更多水分。他並強調，這水並不是果汁、汽水、調味乳、咖啡甚至是氣泡水，而應該是白開水。

侯鐘堡也補充，在做伸展操時，伸展前要先喝100至200cc溫開水，伸展後馬上補充300cc溫開水，更能補充筋膜缺水，也就更容易放鬆與伸展。

優質蛋白質

筋膜組織的主要構成成分為膠原蛋白與彈力蛋白，這說明了想要修復或生成筋膜，需要補充蛋白質。蛋白質中有許多胺基酸無法由身體自行製造，必須要靠攝食取得。

施萊普指出，動物性蛋白質的吸收率優於植物性蛋白質，因此食用優質的肉類例如魚類，或是雞蛋、乳製品與乳酪，都是不錯的選。

至於素食者要特別留意蛋白質攝取量，他推薦扁豆等豆科植物，奶蛋素者可以多攝取乳製品。

除了魚類外，一般也會推薦脂肪含量較牛、豬、羊肉來得低的雞肉， 做為優質蛋白質的來源。

維生素C

筋膜不僅需要蛋白質做為材料，更需要做為「接著劑」的維生素C。施萊普表示，維生素C就如同細胞的黏膠，能使纖維相互黏合，缺了維生素C造成的「壞血病」，症狀包括牙齦出血、傷口不易癒合、骨膜脫離、皮膚角化等，都是因為這個原因造成。

礦物質首重鋅、鎂、鉀

你可能不知道，睪固酮無論在男性或女性的體內，都肩負著強化結締組織（筋膜）的任務，而鋅是合成睪固酮時的重要成分。

鋅同時在傷口癒合方面扮演重要角色，也直接參與了膠原蛋白合成的過程。再加上它有強化免疫系統的作用，身體如果缺乏鋅，細胞不易修復，結締組織也變得軟弱無力。牛肉、豬肉、蛋、牛奶、乳酪、堅果與海鮮等都富含鋅。

此外，鎂與鉀也參與了膠原蛋白合成、體內水分平衡、細胞生長與新陳代謝等過程。各類堅果尤其是葵瓜子含有許多鎂，而含鉀的食物很廣泛，包括菇類、豆類、乳酪、菠菜、香蕉與馬鈴薯。

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