以前我们国家相对比较落后，吃不好穿不暖，也没有体育健身的环境，国民的体质的确较弱，但是现在，随着社会的发展、生活的改进，我们国家的人们身体素质已经有了很大提高，我们也可以拿110米栏冠军，也可以拿最多的奥运金牌。 Show 实际上，从营养角度，牛肉跟猪肉、羊肉等其他肉类相比，虽然会有所不同，但总体差异不大，他们都是很好的优质蛋白、矿物质的来源，正常吃对身体健康都是有好处的。 02吃牛肉暖身？吃过牛肉后就会觉得身上暖和，这是为什么呢？主要有三个原因： 1.肉类能量高。作为一种肉类，牛肉富含丰富的优质蛋白质，还有大量的脂肪，而吃牛肉的时候，我们经常都会吃很多，就会摄入大量的能量，这些能量就会让我们觉得暖和。 2.食物热效应高。牛肉中含比较丰富的蛋白质，蛋白质的“食物热效应”较大，消化吸收时产生的热量更多。 3.含铁丰富。人体的产热系统就像一个大锅炉，我们吃进去的食物就是燃料，血液中的血红蛋白负责运输“助燃”的氧气，只有燃料、氧气充足时，身体才能不断地得到热量供应。 如果人缺铁、贫血，体内血红蛋白携带的氧气不足，就会更容易觉得冷，很多女生老是手脚冰凉，很多也是因为缺铁贫血导致的。而牛肉能提供大量血红素铁，有利于提高血红蛋白含量，缓解贫血和低血压人群的怕冷症状。  03有人说牛肉是红肉，而世界卫生组织说红肉致癌，所以牛肉致癌，不能吃。 其实，这种说法太片面了。 牛肉的确是红肉，但是它也有十分重要的营养价值，它是人体所需蛋白质、铁、锌和维生素B12的重要来源，对人体健康也有很多益处的。 而说红肉致癌的说法并非无中生有。前几年的时候，世界卫生组织（WHO）发布了一个红肉及加工肉制品评估报告，在这个报告中，WHO将加工肉制品评定为1类致癌物，红肉则为2A类致癌物。 不过，这并不意味着红肉就一定致癌、完全不能吃了。 IARC的致癌性分级不等于致癌强度。IARC的致癌分级依据是致癌证据的确凿程度，和致癌强度或对人类的实际威胁程度没有任何必然联系。 IARC的致癌物分级共分5级，其中，1类致癌物：“的确”对人体有致癌作用的物质；2A类致癌物：“可能性较高”致癌的物质，即动物实验已证实有明确的致癌作用，但人体作用尚不明确。IARC将红肉列为2A类致癌物，说明其实并没有足够的证据显示会红肉会使人致癌。 在历史发展的几千年里，牛羊肉都属于昂贵又高大上的贵族食物，是士大夫阶层才能吃到的美食。在中国的历史上，牛肉也是英雄好汉们最爱用来拌酒喝的，像《水浒传》里面的绿林好汉们，就是这样大口吃肉，大口喝酒，显得豪爽有气概。画家张大千也曾经为忘年之交京剧名伶郭小庄，亲手做过牛肉面。 《本草拾遗》指出，牛肉能“消水肿，除湿气，补虚，令人强筋骨、壮健。”那么你知道牛肉有什么实际的营养价值吗？吃牛肉的时候又要注意一些什么呢？ 牛肉中富含优质的蛋白质，根据研究表示，125g瘦里脊就可以产生22g一流的蛋白质，而且肌氨酸的含量在食物中相对很高，能够适当补充三磷酸腺苷，帮助运动锻炼能够更持久。所以牛肉又被称为运动人士的“好帮手”。 你知道吗？每100g的优质牛肉的，就有3.2mg的铁，铁是造血所必需的一种元素，能够帮助血液中的氧气运送到全身的每块肌肉中。现在很多人由于不良生活习惯而导致缺铁性贫血。多食用含铁量高的牛肉，对缺铁性贫血的恢复有一定的帮助。 牛肉中含有的钾元素，对泌尿系统和心脑血管系统，有着辅助防病的作用，也起着维持酸碱平衡和细胞渗透压等作用。人体内钾水平低的话就会抑制蛋白质的合成和生长激素的产生，对人体健康不利。多食用品质高的牛肉，对预防心脑血管和泌尿系统疾病也有一定程度的作用。 但这3类人还是少吃 ● 处于感冒发烧的人群 牛肉属于热性的食物，也属于祖国医学和中医食疗理论中认为的“发物”。什么是发物呢？就是指富有营养或有刺激性，特别容易诱发、加重某些疾病（尤其是旧疾）的食物。其实，“发物”的种类很多，范围也比较广泛。目前祖国医学把发物分为了两种，一种是含有丰富营养的荤腥，如猪肉、羊肉、鹅、狗肉、牛肉、鲤鱼、海鱼、虾、蟹等，另一种则是刺激性的食物，如辣椒、韭菜、葱等。 牛肉是行走江湖人士必备饮食，有气势的人会说 ''小二，两斤牛肉和一壶酒。'' 可见牛肉是居家旅行必备的食品。 牛肉也富含营养，富含脂肪和高品质的蛋白质，是有益健康的产品，但有人说牛肉肌肉纤维粗糙，很难消化，消化不良的人不应该吃，是真的吗？ 在中医理论中，牛肉实际上可以保护脾胃，所以适当地吃牛肉对胃有一定的保护作用，而在西医学理论中，牛肉含有一种臭味乙醛，肾病和肝病患者应该小心食用。 从这个角度来看，消化不良的人仍然可以吃少量的牛肉，只要他们在进食时注意煮熟、柔软和腐烂。 哪些食物不适合消化不良患者？ 患有消化不良的人不应吃烧烤、油炸食品、咖啡、碳酸饮料和胡椒等刺激性食物。 消化不良患者应该吃什么样的食物？ 建议消化不良者使用粗纤维食品，如新鲜蔬菜、水果和全谷类。富含粗纤维的食物能促进胃肠蠕动，防止大便干结。 有消化不良的人应该有温和的饮食，没有刺激，当他们的食欲不好时，他们可以少吃多吃。 消化不良的人也可以吃一些新鲜水果，例如： 1. 木瓜和菠萝含有丰富的消化酶。如果吃得太多，可以促进消化，缓解便秘。 2. 未成熟木瓜含有的两种酶可将脂肪分解为脂肪酸，从而促进消化。 3. 番茄含有西红柿，能帮助胃液消化脂肪。 4. 橙皮能促进胃液分泌，促进胃肠道蠕动。 5. 山楂含有多种有机酸，能增强消化酶的作用，促进食物的消化，尤其是肉类的消化。 正常人吃牛肉要注意什么？ 1. 肾病患者不应多吃。 牛肉含有丰富的蛋白质，对于肾病患者，过量食用牛肉，会增加肾脏的负担，尤其是服用氨茶碱药物时，食用牛肉也会降低其疗效。 2. 吃牛肉时不宜喝白葡萄酒。 不要看江湖往往是一壶白葡萄酒和两斤牛肉，其实牛肉和白葡萄酒不适合同时吃，白酒和牛肉是温热的产品，如果人的体魄又热又湿，同时吃白葡萄酒和牛肉，就像在火上加油一样，会使疮疮恶化，全身干热。 3. 不适宜和猪肉一起吃 对中医而言，猪肉滋阴，牛肉养阳，两者同时吃，效果很容易抵消。 锌是非常重要的微量元素。 它是一种有助于合成蛋白质和促进肌肉生长的抗氧化剂，而牛肉含有丰富的锌，所以它经常可以保健。锌与谷氨酸盐和维生素B6一起可以增强免疫系统。镁支持蛋白质合成，增强肌肉力量，更重要的是，提高胰岛素合成和代谢的效率。 哪些人不适宜吃牛肉 1、患皮肤病的人是不适合吃牛肉的，因为牛肉属于发物，如果有皮肤病还吃牛肉的话会加重病情，还有牛肉是热性的食物，皮肤病往往也表现出虚热的症状，两者都是热的，就像火上浇油一样，所以不建议皮肤病患者多吃牛肉。 2、阑尾炎术后不建议吃牛肉，很多人认为手术后会受到伤害，会尝试给术后患者进行补品，但阑尾炎是肠道手术，所以在手术后患者的消化能力很弱，而牛肉肌肉纤维粗糙且不易消化，所以术后患者要饮食清淡，最好多吃一些比较好消化的食物，比如流食或者是半流食。 隨著近年來大眾飲食習慣改變，國人平均的牛肉消費量逐年增加，可見民眾對其喜愛程度不亞於豬肉，牛肉不僅能運用於各式料理之中，依據不同熟度、料理方式還能呈現出不一樣的獨特風味，為餐桌上的常見佳餚，但是牛肉可以每天吃嗎？牛肉一天吃多少才好呢？讓阿根廷烤牛肉專家—燻香之祭透過此篇文章來告訴你吧！ 牛肉可以每天吃嗎？3點注意事項帶你了解！牛肉含有豐富的鐵、鋅、鉀、鎂、維生素B群等微量元素，還有貼近人體組成的優良蛋白質，能夠補充人體所需營養，因兼具美味及高營養的價值，為許多人吃肉時的首選；既然牛肉的優點眾多，那麼是不是應該多食用才好呢？以下就讓燻香之祭依據3點注意事項，告訴你牛肉可以每天吃嗎？ 1.牛肉應適量食用牛肉為美味又高營養的肉品，含豐富優良蛋白質，且對於人體有許多益處，那麼可以沒有節制地大口吃牛肉嗎？建議是不要的！若是吃進過多蛋白質，讓人體內蛋白質攝取量大於消耗量，如此會導致負責分解及轉換的肝臟、腎臟等器官負擔過大，建議一般成人每餐的牛肉攝取量為1個手掌心的份量，若是運動量大、有增肌需求的人則可以視情況將攝取量提高，因運動過程中會有大量的蛋白質被消耗，可以適當增加牛肉食用量，幫助肌肉的合成。
2.應搭配均衡飲食更健康雖然牛肉可以每天吃，但是若只攝取牛肉作為正餐也有可能導致營養失衡，應搭配各類型的食物一起進食，均衡獲取6大類的營養，包括：
因現代人飲食習慣改變，許多外食族在食物的選擇上較為單一，要特別注意如此可能會導致營養的不均衡，因此在大口吃牛肉的同時，也要注意其他營養的攝取，才能讓身體更健康唷！ 3.注意肉品來源，選擇安心有保障的牛肉食用每天吃牛肉還要注意什麼呢？其實肉品的來源也非常重要！因台灣本地的牛肉產量少，故大多由美國、澳洲、紐西蘭等國家進口，在購買牛肉產品時，應注意該店家是否有清楚標示牛肉原產地，以及其保存方式是以冷藏或冷凍為主、保存期限是否在範圍內，還要留意店家的衛生環境等，如此在兼顧食安的前提下才能吃得更安心。 牛肉一天吃多少才好？3個常見的牛肉飲食QA告訴你透過上述段落替大家解答「牛肉可以每天吃嗎？」的問題以及相關的介紹，其實只要在飲食上多加留意，確保營養的攝取足夠，就能讓身體更健康。如果對於牛肉的飲食還是有所疑惑也別擔心！燻香之祭為大家統整3點常見的牛肉飲食問題，像是牛肉一天吃多少比較好、如果吃太多怎麼辦以及相關的注意事項，以下向各位介紹相關的牛肉知識，一起看下去吧！ Q1.牛肉一天吃多少才好？既然每天都需要補充蛋白質，那麼牛肉一天吃多少才好呢？根據衛生福利部國民健康署的公告，一般成人每餐「豆魚蛋肉類」的食用份量應為1個掌心大小，並且建議三餐都要食用，不建議集中在一餐內攝取過多的牛肉， 且在挑選牛肉料理時應盡量避免油炸或是加工過的，以蒸、煮、烤、乾煎等烹飪方式更能攝取到牛肉原有的營養。另外若是運動量大、健身者可以增加攝取的份量，如一餐食用1.5-2個手掌心大小的份量，幫助受損的肌肉能夠更快速地復原且補充所需能量。
Q2.牛肉吃太多會怎樣？如果攝取過量的牛肉怎麼辦呢？因牛肉的肌肉纖維較多，若是不小心一次食用過多可能會導致消化不良、脹氣的情形發生，對於腸胃敏感的人來說負擔較重，因此在食用牛肉時除了要留意肉品的份量外，在吃的時候也要記得細嚼慢嚥，並搭配富含膳食纖維的蔬果一起食用，能夠更有效地幫助消化。另外有一說法為牛肉為溫熱性的食物，部分體質較為燥熱的人攝取過多可能會有上火的狀況，因此在吃的時候可以與偏寒涼性的蔬菜一起搭配，如絲瓜、苦瓜、蘿蔔、冬瓜、蘆薈等，就能避免以上的情形發生。 Q3.吃牛肉還要注意哪些事？那麼除了要注意牛肉攝取的份量外，在食用上還要注意哪些事呢？其實若是有皮膚、肝臟、腎臟方面疾病者，在吃牛肉時應該比一般人的份量再減少，並且挑選優質的牛肉來源補充人體所需的營養；另外，若是手術後處於康復階段的人，也應該要減少食用牛肉的份量，如一餐攝取半個手掌心大小的份量，或是一天內吃一次牛肉即可，因人體在經歷手術後需要保持腸胃消化維持順暢，故少量的食用更能幫助身體機能的恢復。 阿根廷烤牛肉推薦【燻香之祭】，兼具美味及健康的飲食好選擇！藉由此篇文章，相信大家都對「牛肉可以每天吃嗎？」等相關問題，都有更深入的了解，牛肉富含豐富且貼近人體組成的蛋白質，以及多樣的微量元素，是一般人獲取營養的優良選擇，但是在食用上也要特別注意份量的控制，以及搭配均衡食物一起吃，才能讓身體更健康！阿根廷烤牛肉推薦【燻香之祭】，以獨特的阿根廷柴燻方式，嚴選美國Choice特選級安格斯帶骨牛小排，搭配台灣在地新鮮龍眼木慢火柴燻約1.5-2小時，使肉品擁有濃郁的柴燻香氣，而為了使肉品保持在最新鮮的狀態，於柴燻後會採用全真空包裝及-18度C冷凍保存，少份量的分裝組合方便控制每餐的牛肉食用量，且料理方式簡便，只要退冰後乾煎、微波、烤箱加熱，5分鐘美味就快速上桌，心動不如馬上行動，現在就來購買燻香之祭的柴燻黃金牛小排吧！（點擊前往商品頁） 發佈日期:2021-03-18｜更新時間:2021-08-17 版權宣告 本網站之所有著作（含語文、音樂、攝影、圖形、視聽、電腦程式及網站其他內容）均屬「燻香之祭」（以下簡稱本公司）所有，為著作權法保護。非經本公司書面同意授權，不得擅自以任何形式重製、改作、編輯、散布、傳輸前條所述內容，否則即屬違反著作權法，本公司將依法提出刑事告訴並請求損害賠償。 |
吃牛肉 不 好
版權 © 2024 zh.paraquee Inc.
