『台南的口味一直偏甜,有二個可能的原因:一是因為以前的府城人喜歡炫耀他們家有錢,所以偏甜...而另外一個答案竟然還扯到鄭成功,更令我感到不可思議。』 於是我很認真地收集了所有跟台南人為什麼愛在料理中放糖的傳說,以下是說故事時間: 【17世紀荷蘭海圖】 傳說二
【鄭荷大戰-荷蘭人的守備概況】 傳說三 糖在日治時期依舊是高經濟價值的產品,可以為日本政府帶來非常多的財富。當年許多農民被警察強押著低價出售土地,不肯賣地的就會被毆打、拘留...。
傳說四 傳說五 沒落的貴族
後來長大到外地念書、工作...我常在思考:「為什麼同樣的食材;有些人就是可以做得這麼不入口?」我不禁問:這是身為台南人特有的基因或天性嗎? 血液中無法被去除的自我本能與對甜味的完全接納? 註1:台南人天生懂吃,所以現在能在台南生存下來的食物 註2:傳說四資料感謝台南網友TanLittleJohn提供,誠摯感謝! |