大池 豆 皮 店 評論

農村早餐內容是米刈包+無糖豆漿，不得不說，豆漿喝起來真的超濃郁，濃稠度偏高外，豆香也相當濃郁，旁邊黑色小碟是黑芝麻，店員說可以加下去一起喝，不過我跟霖某某都比較喜歡沒加黑芝麻版本的，大家可以喝到剩一些的時候加下去試試囉～。

▲米刈包

這個米刈包，我認真覺得它是米饅頭偽裝的XDD，因為吃起來就是比較鬆軟的饅頭口感，裡頭夾了煎過的豆皮跟酸菜，很像饅頭夾蛋的概念，不過缺少了刈包最重要的花生粉啊！實在太可惜了～。

▲蔬菜豆包捲｜$150

外頭是煎過的豆皮，裡頭包了玉米筍、白蘿蔔、胡蘿蔔跟四季豆，吃起來很清爽，感覺很像XX素食賣的～然後左下那捲中間掉餡了啦，哈哈哈。（把我的胡蘿蔔還來XDD

▲湯葉豆包（蔬菜滷）｜$150

吃了好多煎的豆皮，來點湯葉豆包吧！比起煎得，我更喜歡這種湯葉豆包，吃起來軟嫩，豆香味又濃，較特別的是上頭淋的薑末醬油膏，裡頭除豆皮，還有白蘿蔔、紅蘿蔔、玉米筍、大陸妹跟高麗菜，蘿蔔們都滷得很透，蠻好吃的～不過份量有點少。

文章類別：美食-食記心得

縣市地區：台東縣 > 池上鄉

來到台東池上這一塊寶地旅行，沒想到近幾年有越來越多的美食在此出現，除了之前介紹過香噴噴的「福原豆腐店」之外，在金城武、蔡依林拍攝取景的伯朗大道附近有一間著名的「大池豆皮店」。沒想過這間豆皮店隱藏在池上將近 50 年，是台東唯一一間製作豆皮的工廠，現在也是在地人早餐首選，若各位起了個大早，絕對要來這好好品嚐一下，太晚來的話可能就會吃不到了唷！

大池豆皮店

過去要找到「大池豆皮店」是一個蠻困難的，畢竟工廠位在地點不是非常醒目的鄉間道路上，而且工廠的外觀是以不起眼的鐵皮屋搭建起。但現在有了 Google Map 導航，已經不是一個問題了。在店家外的道路兩旁可以看到停了整排的車，走進店內幾乎桌桌客滿，座無虛席啊！

看著「大池豆皮店」工廠內正在製作的豆皮的樣貌，老闆 50 年來堅持以古法製作並使用非基因改造的黃豆來提供滿滿的豆皮。另外，為了早上七點可以準時營業，每天也得處在充滿著蒸氣且 40 度高溫的工廠內努力工作，可見真的辛苦。

每到假日前往「大池豆皮店」的顧客真的非常多，各位得需要現場等候座位。若人太多的話，店家結帳地點會從專門的櫃檯結帳改至入內結帳，也不開放讓各位參觀工廠，若平日來的話或許可以參觀一下工廠內一張張正在製作的豆皮。

大池豆皮店 – 餐點

香煎豆皮 / NTD 70、豆花 / NTD 20、豆漿  / NTD 20、泡菜 / NTD 30

來到「大池豆皮店」就是要吃一頓黃豆大餐，這次點了三份豆皮、兩杯豆花、一杯豆漿，還有一份菜單上沒有的「泡菜」。剛撈起來的嫩煎酥脆豆皮，加上一點鹹鹹的醬油直接入口，外酥內軟的口感真的好吃，讓人一口接一口吃下去，然後不知不覺就吃完了！豆花、豆漿入口後可以品嚐到黃豆的原味香氣，至於泡菜部分就看個人想不想點一份來品嚐看看囉！

大池豆皮店 – 小知識

在「大池豆皮店」屋頂一角可以看見上面寫著日文的「湯葉 ゆば」的招牌，經過查詢之下才了解台灣國民美食的「豆皮」被日本人稱作「湯葉 ゆば」。另外，豆皮在日本也有不同的名稱，雖然日語發音 「YUBA」相同，在日光的漢字卻寫作「湯波」。原來差別在於將「豆漿上薄膜挑起時的方式不同」。而台灣人喜歡吃酥脆煎油炸或者加入火鍋的豆皮居多，日本則是做豆皮壽司或者加入烏龍麵、蕎麥麵…等來食用。沒想到來台東旅行一趟還可以分享知識給各位，真的是一舉兩得。

大池豆皮店 – 菜單資訊

最後，提供「大池豆皮店」的菜單給各位參考。照片是今年初拍攝的，在用餐之後沒多久，「香煎豆包」的價格已調整為 NTD 70，各位朋友們再注意一下囉！

餐廳資訊

大池豆皮店
地址 (Location) | 台東縣池上鄉 39 之 2 號 (MAP) 
電話 (Phone) | (089) 862392 / 0952-011556
營業時間 (Open Hours) | 7am - 12pm 賣完為止 (週三公休)

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此文同步發表於：台東．池上 | 大池豆皮店 | 隱藏在純樸小鎮中的香煎滋味，品嚐在地人的私房早餐

大池豆包店，這可說是到台東伯朗大道一定要吃的人氣小吃。現做的豆皮最健康，來一份香煎豆包配上豆漿或豆花，超讚的。今天，就Follow Mi來去台東吃美食。
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因為前一晚就入住池上，所以我們早上起來後就從民宿直接開車到大池豆皮店。本來車子開在一條人車很少的道路，但忽然間人聲鼎飛，這裡就是大池豆皮店啦！

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遠遠的就能看到這裡已經一堆人了，看到人潮就知道，肯定不會錯的，就是這家了。

裡面已經有很多人在排隊了，我們也趕快跟過去要排隊，不然等一下怕人會更多。

看一下這裡到底賣甚麼？以下這張就是大池豆皮店的菜單，東西很簡單，除了泡菜之外都是豆製品。

這裡的豆皮都是它們自己製作的，因為從這裡就能看到製作過程。說真的，我覺得這些做豆皮的人很厲害，看到裡面那個冒著煙的畫面，溫度可不是一般人可以忍受的啊！

但是，手工豆皮就是這樣，得靠人力把一張張的新鮮豆皮撈起。大哥，我佩服你。

雖然不少人在排隊，但其實動作還滿快的，我們大概不到10分鐘就拿到了我們的餐點。這裡目前沒有內用，大概是因為疫情吧！所以大家都在路邊吃~

來看看香煎豆包，這絕對是來這裡必點的品項。一份80原有四個豆包，份量不少喔！

外層煎到這麼酥脆又看起來不油膩，我好佩服。我曾經在家裡自己試著煎過豆皮，真是一個悲慘啊！

一口咬下，外皮真的是好酥好香好好吃。但是這裡面更驚人，很嫩。又嫩又香太棒了，滿口的豆香太迷人。沾上底層的一點醬油膏提味，怎麼這麼好吃啦！

我們點了一份泡菜，這裡的泡菜我好愛，那個酸甜度的比例剛剛好，加上高麗菜又脆，很好吃。用這個泡菜搭配香煎豆包一起吃，超完美的。

這是豆漿，我們選微糖，一點點的甜就好。果然是那種有明顯豆香的豆漿，而且溫溫的喝很適合早餐。

這是豆花，想說都來了就點來吃看看。沒想到豆花也很好吃，是那種豆香明顯的，一吃就知道是手工豆花。雖然沒有任何配料，就是豆花和糖水，但是依然獲得我們全家的青睞喔！

這家大池豆皮店，真的很強，也難怪google評價7000多則大多是好評價。下次來，我還要吃，好好吃喔！

另外，這邊也有賣一些其他的產品我猜應該是附近的農家寄賣的吧！

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內容目錄

• 店家/景點資訊
• 交通資訊
  • 延伸閱讀

店家/景點資訊

• 店家名稱：大池豆皮店
• 所在地址：臺灣台東縣池上鄉大埔路39之2號
• 營業時間：日 一 二 四 五 六 07:00-14:00
• 店家電話：
• 評價：★★★★★

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