高雄 日式庭園餐廳

隱身於西拉雅玉井山間、充滿和風的三千院，是藏匿在山林之間的室外桃源，從外觀看就是日本庭園的木造矮房子，天氣好時光線從窗景灑入屋內非常舒服，內部設計也是充滿日式禪風意境整體的自然生態、院內造景、建築設計，讓人有點秒飛日本的感覺。三千院提供一般套餐、日式九宮格弁當與懷石料理，喜歡日系風格的旅人不要錯過喔！

營業時間：11：00～17：30 (週一公休)

電話：06-5749300

地址：台南市玉井區層林1之8號

2.台南東山－174騎士驛站

被喻為東山最美麗的景觀餐廳之一的174翼騎士驛站，餐廳坐落於縣道174上，從2016年開幕迄今，以透名長達12公尺的天空步道打響知名度，一直都是網路上討論度前幾名的景觀餐廳。由私人農舍改建的174翼騎士驛站，用餐空間有兩層樓，1樓為半開放的戶外空間可遮陽避雨，2樓則是開放式的大露台，可以一邊用餐，一邊欣賞靜謐的東山山林景致，景色從白天一路精采到夜晚喔！

營業時間：平日 10:00～19:30、假日 10:00～20:30（假日及國定例假日採預約制）

電話：06-6863350

地址：台南市東山區南勢里南勢庄42-1號

3.台南東山－仙湖休閒農場 「村宴」

因人氣台劇「俗女養成記」無邊泳池取景地再推升名氣的仙湖休閒農場坐落於台南東山的獨立山頭上，四周嘉南平原環繞，農場有生態、休閒、農事、餐飲以及住宿空間。仙湖之意為仙境之湖，因為晨間、黃昏及雨後的雲海，讓山頭看起來像座湖中小島，在地居民們便將此處暱稱仙湖，目前農場由第五六代經營，除了經營旅遊、餐飲、休憩空間外，也延續著當地已流傳百年柴燒龍眼文化的農事工作。食材來自仙湖與在地農家，從土地到餐桌皆在半小時內。無味精、不過度調味，以傳統手路與創意呈現食材自身風味。餐廳僅供應「案食」(套餐)以及「桌餐」(合菜)，須留意目前因疫情平日不開放，只接受團體預約及晚上住宿客人。

電話：電話 06-6863635

地址：台南市東山區南勢里大洋6-6號

4.高雄美濃－哈客廚房

美濃溪旁的哈客廚房，位於美濃區成功路上，距離古蹟「東門樓」相當近。入口處左邊是餐廳主體建築，右邊是庭院，庭園充滿滿的綠植栽，店內的空間與氛圍也很舒適，除了情侶約會外，家族聚餐也蠻不錯，假日時不時都可以看到好幾組小家庭聚餐，吃完飯後小朋友還可以道旁邊的小庭院蹦蹦跳跳，消化一下。每年3~4月的花旗木開花的時節，來到這裡用餐，窗景的座位就可直接欣賞美濃溪畔的花旗木，極美！

營業時間：11：00～15：00／17：30～22：30（每週一公休）

電話：(07)681-4987

地址：高雄市美濃區成功路108號

5.高雄鳥松－螢光奇緣秘境

「螢光奇緣秘境」位於鳥松的澄清湖風景區內，進去門票要100元，不過高雄市民出示「身分證」可以免費，另外早上4點到6點也免費開放進入運動，對於平常想進去走走逛逛的人還是挺不錯的。餐廳提供輕食、義大利麵、咖啡與茶，平常只有營業到下午，但這裡也是知名的賞螢祕境，每年約莫5月螢火蟲季時就會延長到晚上8點，但需要預約。

大社觀音山麓是許多高雄人閒暇時踏青登高的地方，尤其假日，

總是吸引著不少的人前來，但殊不知，其山腳下還隱藏著一間庭園餐廳。

這間"真手作創意料理"若非住在楠梓的老姊指引，還不知道它的威名何在，

號稱可以一秒飛到日本的日式庭園，極具特色，今天我們也來感受一番。

哇賽~果然飄著濃濃的日式禪風，修剪整齊的常綠樹、橋梁、石燈籠，

雖不中亦不遠矣，你能想像這裡的前身還是一間馬場嗎~。

而這個小花台更是極具特色，上面居然是個"龍吐水"的造型，

想必是寓意著錢財滾滾而來吧，更有著人見人愛，處處風光的涵義。

進到餐廳裡，是笑臉常開的彌勒佛歡迎著我們，

下方有一盅的黑松白鹿清酒，難道是彌勒佛的好客之道。

門口的看板告訴著我們，除了本地的季節美食之外，

還有來自印尼根島的生態蝦，是台灣大成集團在印尼的代表作。

所以所謂創意料理，應該就是不侷限在單一地區的食材，

藉由廚師的巧思，創造出與眾不同的美食，令人為之驚艷，

我形容得好像是大長今的劇情，但想一想也真的是如此啊。

而這裡另一個特點就是廚師的料理台就擺在進門口的正中央，

完全不怕你看破他們的手腳，他們可是真手作的真功夫。

餐廳其實腹地還滿寬敞的，二樓大概是達官政要才有資格上去，

就一樓而言座位區其實彼此都很開闊，用餐要的就是一個舒適感。

我們今日是家庭聚會，早訂早享受，有個偌大的圓桌，

面對的正是一秒到日本的日式庭園，我們就想像我們在京都吧。

既然是京都，第一道菜當然來個有點裙帶關係的日式料理，

這盤是"雪景刺身盤"，刺身我已忘卻，雪景~還真做得維妙維肖。

第二道是"香魚甘露煮"，香魚先經由烤過，將魚肉的鮮甜鎖住，

所以口感有紮實感，再加上味醂、醬油和糖加以熬煮收乾，

明明才吃到一半，就有人指定要包回家當明日的午餐，可見一般。

這鍋是"海鮮石狩鍋"，完全沒再跟你客氣的，食材各個比碩大的，

濃郁的湯頭，我的直覺就像躺在大海裡，蝦子游過去，魷魚游過來的。

這道是"招牌脆皮雞"，已經幫各位客官肢解好了這隻雞，

少了血腥的動手畫面，多了優雅的吃雞畫面，香噴噴的。

這道是"黑胡椒海斑蝦"，海斑蝦應該就是所謂的斑節蝦，

也挺碩大的，只是似乎不夠所有的人分食，得對切再對切。

這道是"咖哩南瓜海鮮盅"，這一顆可是貨真價實的南瓜，

將其餡料挖一匙放在烤好的吐司上面一口咬下，極為特別，

餡料挖乾淨了，這顆南瓜可是可以直接拿起來啃的，極為香甜。

這一道如果我沒有跟你說清楚，10個人有9個半會說是滷肉，

廚師的巧手與魔術師真有過之而無不及，我們還在為煮一道菜煩惱，

他們已經玩起食物了，這是茄子與魷魚的創新料理，真神奇。

這道是"御品壽司盤"，花壽司裡用的不全然是壽司米飯，

我猜想這是佐以芋泥的料理再將食材包覆其中，也是個創意之作。

應時鮮水果，不囉嗦，炎炎的夏日就是來片沁涼的西瓜最佳了，

消消暑氣，也抑制一下嘴巴裡湧動的唾液，這一餐實在太美味了。

還沒結束，最後來的這一碗甜點是愛玉白木耳湯，

將今天的餐點畫下完美的句點，有美麗的日式庭園景致，

也有意猶未盡的創意料理，一秒到日本，也一秒感受食物的奧妙。

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