日本麵包機twinbird

通常麵團在第三次發酵完成後.高度大約會在麵包盒8分滿的高度
但不知是我酵母太厲害還是氣溫的關係
有時候我的麵糰都衝高的

耶！這次烤出來的吐司超美！
頂部很漂亮

放涼之後就可以將吐司切片了
我家的刀子很不好切.我每次都切的大小片
但自己要吃的也不用太在意啦～

看照片就可以知道吐司很柔軟
雖然不像外面的吐司組織很細
但只要簡單的材料就能做出香噴噴的吐司
吃的到濃郁的奶味.而且非常濕潤
這個食譜我超推薦的！

放涼切片之後.記得將吐司直接放進冷凍庫
要吃的時候拿出來放在平底鍋上灑一點點水然後煎到有點金黃色就可以了

夾上生菜、番茄、火腿等食材
就是超美味的早午餐三明治

這款吐司推薦大家一定要在家試試看！

🍞牛奶葡萄乾麵包

這款也是大人小孩都會愛的麵包
材料超簡單.吃的到單純的美味

材料》
牛奶  100ml
砂糖  2大匙
鹽   1小匙
奶油  20g
高筋麵粉  250g
乾燥酵母  1小匙
葡萄乾 50g

一樣只要依序放入材料
然後酵母最後放在最上面不要沾到液體
接著就可以放入主機裡啟動行程

這次使用的是1-3 柔軟吐司麵包行程

因為剛入手.所以機器在做吐司時我們都超好奇的

在搓揉行程後.機器會發出嗶嗶聲
這時就可以投料了
將葡萄乾直接倒進去即可
接著會繼續下一個行程
經由三次發酵後就會開始烘烤

最後的烘烤行程最煎熬
每次聞到香味.肚子都會一直咕嚕咕嚕叫

這次的吐司麵包也超美的
讓我們好有成就感
沒想到小西瓜也可以自己做出美味吐司
以後不怕肚子餓了~~哈~

提醒大家
當吐司烤好之後就要馬上將麵包盒取出
這樣子吐司才不會縮起來哦！

把麵包盒倒過來搖晃幾次後
吐司就會順利倒出來了
有時候從太高的地方掉下來
吐司容易壓的醜醜的
所以還是要控制一下力量

剛烤好的吐司
直接用手撕著吃最讚了
味道好香又鬆鬆軟軟~還會拉絲耶~

這款直接烤來吃或是做成法式吐司也好好吃

🍞巧克力豆吐司麵包

這款可以當作甜點來吃
下午茶時間烤一顆.搭配咖啡或紅茶超讚！

一樣是使用鮮奶油吐司麵包的材料來做
只是多了50g的巧克力豆
於投料時倒入麵包盒中即可

這次做出來的吐司頂部比較沒那麼美
上面都是空氣比較多
所以切片之後沒那麼漂亮

不過吃起來柔軟又濕潤
還是讓人好喜歡

才剛出爐.就被小西瓜吃掉一片❤
真的是大人小孩都愛 

┃果粒果醬 

🍞蘋果鳳梨果醬

以前也有唸著要自己做果醬
不過想到要長時間站在鍋爐前翻炒.還是放棄了
現在只要有這台製麵包機就可以輕鬆又方便的做出安心的果醬啦～

材料》
蘋果 180g
鳳梨  220g
砂糖  100g
檸檬汁  15g

材料非常簡單.但做出來的果醬超香超好吃
我這次是用金鑽鳳梨所以會比較甜一點

材料依序放入麵包盒中
啟用5-4 果粒果醬行程
於1小時20分之後果醬就完成了

沒想到蘋果和鳳梨那麼合
香甜的果醬還吃的到完整果粒
不論是口味或口感都好專業喔！

自然的風味讓人很喜歡
大家一定要試試看自製果醬

*果醬放涼之後用玻璃罐保存放冰箱*
且要盡快吃完哦！

┃麵包麵糰  

相信大家都喜歡吃中式麵包吧！
以前我為了要自己做無添加的中式麵包給小西瓜吃
還學了5分鐘免揉麵包
但那個麵糰操作起來比較不容易
一直有在考慮是不是要直接買一台打麵糰的機器比較好
但又很怕佔空間或是使用幾次就被冷凍起來

所以這台來到我們家時我就一直很想試試看它打麵糰的功力
沒想到一試就上手！
比起吐司.我們更常做麵包

＊做中式麵包的話～家裡必須要有一台烤箱喲～

材料》
水＋雞蛋一顆   合計160g
砂糖  3.5大匙
鹽  1小匙
奶油  35g
高筋麵粉  250g
乾燥酵母  1小匙

基本麵團材料如上
這是我自己改良過的
糖和鹽有比較食譜多一點點
吃起來比較像外面賣的中式麵包口味

雞蛋一顆先打散再加水加到160g
其它的材料一樣依序加入麵包盒中就好
麵糰搓揉加上發酵大約2小時

取出之後就可以依自己的喜好來整型或包入餡料
我這次準備了→

蛋汁  少許
花生醬 少許
奶油塊  少許
巧克力醬 少許
蔥花料 少許
杏仁片 少許

整型的過程最好玩了
檯面上灑一些高筋麵粉.然後取出麵糰再揉一下
接著分切再整型、包料

麵包整型完成之後
放入烤箱中再次發酵40分鐘
發箱不要加熱.底下放一杯熱水可幫助發酵

蔥花麵包的部分先剪個開口
等一下再次發酵後比較好放蔥花料

取出之後可以看麵包已經膨膨的了

我們這次要做蔥花麵包、造型麵包、花生醬麵包、奶油麵包
蛋汁先刷在麵包上
將蔥花料、杏仁片舖在麵包上即可

剩下的麵團另外做了一個個葡萄乾的迷你吐司型麵包

蔥花料是用蛋汁加蔥花、鹽、沙拉油、黑胡椒、白胡椒調成的

烤箱上下火調170度
烤12~15分鐘就可以出爐了

香香甜甜的中式麵包大家都喜歡
自己做就不用怕其它的添加物～
記得麵包放涼之後一定要用塑膠袋密起來
我試過放三天都還是柔軟的
但口感最好的是第一天和第二天

上圖這款是只有包奶油的奶油餐包
熱量破表但超好吃
一出爐就秒殺

之後我們又做了好幾次的麵包
花樣越變越多了

最耐吃的就是蔥花麵包了
之後我又做了好幾次

肉鬆麵包也是經典
麵包先刷上一層美乃滋
再舖上肉鬆就好啦~
這個要馬上吃掉.免得美乃滋懷掉

還有包了火腿和起士的麵包也跟外面賣的一模一樣呀！
出爐之後刷上一點沙拉油再灑上黑胡椒更好吃

┃麻糬

在家自己做麻糬也很酷
這次是跟著食譜做
材料只要糯米和水

不過花生糖粉是我自己打的哦！
小西瓜和老公兩個人剝花生殼剝到快瘋了 噗！

這款麻糬口感超扎實
不能一次吃太多 .不然胃會不舒服
我覺得還能再改良一下
因為我們比較喜歡軟軟的口感

只要使用6-4麻糬行程
1個多小時就可出爐了

記得取出來一定要淋沙拉油.手上也要沾油
不然會黏的到處都是哦～

過幾天我還要再來試試自製烏龍麵和饅頭
成功了再來分享給大家嘿！