高麗菜一年幾收？

高麗菜今年首度「紫爆」 宜分散種植避免農曆年節量多價跌

11月中旬甘藍（高麗菜）種植株數達786萬株，農糧署首度亮起「紫色」燈號。（圖片提供／農糧署）

11月15日後雲林、彰化二期稻作結束，農友種植冬季裡作蔬菜常以短期產量高的高麗菜為主流，加上農曆年節前尾牙聚餐等市場蔬菜需求暢旺，紛紛趕這波種植。農委會農糧署今（25）日發布「紫色」預警燈號，11月中旬甘藍（高麗菜）種植株數達786萬株，已比近三年同期增加27%，此時種植將於明年1月下旬採收，若遇上春節期間休市，供貨集中可能影響價格，呼籲農民謹慎評估分期種植。

另外，11月中旬結球白菜供苗量達346萬株，也是今年首度達到紫色燈號，相較近三年同期增加57%，已明顯超種；但因預估採收期在明年1月上旬至中旬，在農曆年節備菜期間，市場需求較大，衝擊較小，農糧署仍請農民分批種植，避免集中採收。

農糧署根據歷年產銷資料評估，高麗菜種植規模每旬600萬株以內，可維持市場保有合理價格，農糧署統計大宗蔬菜育苗場供苗情形，今年自入秋以來，每旬供苗量尚介於警戒值範圍，多為供苗量540萬株以上、600萬株以下的紅色燈號，但11月中旬供苗量786萬株，首次達到紫色燈號，已明顯超種。

因11月後氣溫轉涼，適合平地蔬菜生長，此時種植高麗菜單位面積產量每公頃約50公噸，可比之前幾個月單位面積產量約40公噸，高出20%。國內二期稻作由南往北相繼結束，11月15日以後，占國內高麗菜生產7成的雲林、彰化的二期作也告結束，開始轉種高麗菜，此時大量超種，等到採收季節來到，恐怕對蔬菜產銷造成壓力。

農糧署作物生產組長陳立儀表示，農曆春節（明年1月31日除夕）前蔬菜需求暢旺，價格穩定，高麗菜生育期約70至80天，依目前氣候狀況，11月中旬種植高麗菜估可在年節前採收，但後續天氣變化若過於低溫，可能使高麗菜生長趨緩、超過80天，加上果菜批發市場2月起連續休市，若延到年節後採收，產量集中且消費力下降，恐導致市場量多價跌，呼籲農民謹慎評估分期種植，分散風險，以確保收益。

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