東林炒羊肉是新竹在地羊肉快炒品牌 2020年四月開幕,營業剛滿一週年 提供了一系列的羊肉料理 有招牌菜炒羊肉、羊肉炒麵、羊肉粥及湯品 平時就蠻喜歡吃羊肉料理的我 有聽說這間店的料理方式較特別 那就來一起看看哪邊不一樣吧! 東林炒羊肉 首間店位在竹北自強南路上 在自強南路與成功八路交接處 成功八路上設有停車場,距離約150公尺 近期第二間分店會於新豐火車站商圈開幕
地址:新竹縣新豐鄉新興路165之2號 內用座位 環境寬敞,座位多,約有50席 桌椅擺放整齊,桌面也保持整潔、衛生 像快炒店又像小餐館,用餐起來相當舒適 顛覆了我對羊肉料理店的傳統印象 這邊還有提供涼爽空調和電視 餐具及佐料區 辣椒醬分為兩種,皆為店家手炒製作 左邊的辣豆瓣醬適合沾羊肉片 右邊的帶籽辣椒適合加在快炒類中
主要餐點價位落在70-130元 白飯需要另外購買,一碗15元 是選擇優質的壽司米,口感較飽滿、粒粒分明
大多店家是以單一沙茶口味為主 空心菜是基本的經典搭配 不過東林炒羊肉有四種不同的組合
空心菜快炒自家熬煮獨特醬汁,非沙茶醬 老闆曾與香港師傅學習手藝 將自己喜愛的粵菜料理融入其中 醬汁味道甜甜鹹鹹 整體吃起來不重口味,爽口、不油膩
使用相同的獨門醬汁為基底 再加入麻油襯托出香味 高麗菜及羊肉皆有炒至入味 值得一提的是高麗菜口感十分爽脆鮮甜
沙茶芥蘭羊肉是經典快炒之一 莖部較粗壯,口感爽脆可口 不過,並非人人喜愛,因為芥蘭本身帶點苦味 雖有沙茶和獨門醬汁,仍是感受得到微微苦澀 喜歡吃辣的朋友,可以加點辣椒,會更下飯
西芹比一般芹菜莖更粗 莖部佔最多,適合做成小炒類 不過羊肉與西芹搭配是我第一次吃到 味道上使用椒鹽的方式調味 西芹帶有自然的甜味與特殊香氣 整體很清爽,口感極佳又營養美味 是我印象最深刻也是最深得我心的一道
無論是招牌菜還是炒麵 皆是選用切片較大,稍有厚度的羊肉片 油脂偏少,吃起來比較有吃肉的快感 選用較細的麵條,容易吸附醬汁 不過缺乏口感及容易快速軟爛 個人私心偏愛較粗、帶有咬勁些的麵條 習慣吃沙茶調味的朋友,或許也會對此炒麵較不習慣
醋溜帶點烏醋酸香的味道 像在川菜餐廳是曾相識的味道 麻香帶勁,單吃好過癮,很適合當成開胃菜 老闆分享有人專程來店裡只點這道配飯吃 我大概能理解為什麼了,因為正好也很合我胃口 香氣迷人、令我難忘!喜愛吃辣的朋友不要錯過
湯頭有中藥材的甘甜味 平時就是廣受歡迎的平民進補聖品 裡頭有一根霸氣的羊骨髓 羊肉輕輕一撥開骨肉分離 有些人吃完肉,會把骨髓精華吸乾淨 是一種另類的樂趣與補鈣方式
湯底是由牛大骨細火長時間熬煮 再放入川燙過的羊肉片 涮羊肉片沾著辣豆瓣醬,經典又絕配
東林炒羊肉營業滿一年,已累積不少忠實顧客 大多對炒羊肉已有既定的印象 東林炒羊肉 有整齊舒適的用餐環境 有別於傳統炒羊肉,可以選擇炒入不同的蔬菜 還有新竹較少見到的羊肉粥和羊骨湯 羊肉經過特殊處理,沒有羊羶味 也沒有過多的調味,吃完不會口乾舌燥 喜歡羊肉的朋友,不妨來試試不一樣的羊肉料理 東林炒羊肉 (竹北自強店) 聯絡電話|03-6670206 營業時間|11:00-14:00/17:00-21:30 地址|新竹縣竹北市自強南路141號 東林炒羊肉 (新豐店 coming soon) 聯絡電話|0965-521-822 營業時間|11:00-14:00/17:00-21:30 地址|新竹縣新豐鄉新興路165之2號 *實際餐點內容、價格、營業時間依店家公告為主 上一 文章 [新竹餐廳・竹科美食] Lucky da dhaba 好運印度餐廳 體驗道地香料咖哩及烤餅 下一 文章 [竹科美食・金山街] 泰速泰式料理|享受一人一份的平價泰式餐點 |