阿勇家「漂亮莊園」以享譽全國的豐盛料理為經,以西班牙地中海的空間為緯。 阿勇家的「漂亮莊園」室外可宴請80桌(約800人)。室內可宴請10桌(約100人)。莊園專屬60個平面停車位,周遭停車位也非常便利。過去七十年來,「阿勇家外燴」及「漂亮議會廳」成功地將料理提昇至藝術的層次,成就了一齣一出的動人愛情故事。接下來「漂亮莊園」將持續以最好的宴席料理、最專業的婚禮顧問團隊,為所有新人完美地呈現「婚宴」這部溫馨、感人的愛情史詩 #小桌數 #場地介紹 #南部 #台南 [圖多網誌版] 台南歸仁 阿勇家漂亮莊園 https://gowendygo.blogspot.com/2021/08/blog-post.html 婚前很早就確定自己不想要盛大的宴客。 如果有朝一日結婚,只想要小小的、溫馨別緻的婚禮 來的都是真心祝福的摯友,足矣。 我和先生都是熱愛自助旅行的靈魂 2018 年末相識,一起走過菲律賓、日本、馬來西亞、紐西蘭、帛琉 從旅伴晉升成為人生伴侶的當下,我們便有共識: 『與其舉辦鋪張浮誇的大型婚宴,寧可把錢花在下一趟旅程。』 儘管兩人已有相同的想法, 但畢竟結婚乃家族大事,還是得尊重長輩的意見 於是分別探探兩邊家長的口風...... 搭著當時越演越烈的武漢肺炎疫情順風車 長輩們皆欣然同意只需要簡單小型家宴即可! 並定案 2020/10/10 祭祖訂婚送餅,2020/11/19 登記,2021/4/24 家宴。 日期就緒後便開始籌備長達一年的婚禮事宜,首先是場地。 我們都在北部生活及工作,但家族長輩多在南部 權衡之下決定選辦在南部 粗略設定的宴客桌數為 10 桌以內 在網路上搜尋一輪,符合條件的小桌數候選場地如下: ✎ 台南 阿勇家漂亮莊園 ✎ 台南 雅悅 VIP 包廂 ✎ 台南 桂田酒店雪梨廳 ✎ 台南 皇冠假日酒店彩豐樓 ✎ 高雄 Hotel Dua 悅品中餐廳 ✎ 高雄 國賓飯店夜宴廳 在實際場勘之前,單就搜尋到的資料照片 整理評比以採光度和室內動線來說,「阿勇家漂亮莊園」拔得頭籌 此外,國宴級總鋪師阿勇師的手路菜更是澎湃保證大加分 迅速安排參觀後,這裡成為我們看的第一個場地也是最後一個。 漂亮莊園整體外觀非常西式,潔白的歐風建築、紅磚鐘樓、整排椰子樹、綠意庭園與希臘雕像...... 大部分辦在漂亮莊園的新人都選擇戶外婚禮,可容納 80 桌 但最打動我們的是明亮室內宴會廳,可容納 5~11 桌 剛剛好符合我們的小桌數需求! 另外也具備寬敞舒適的新娘房、賓客專屬洗手間和停車場 一時段只會接一組客人的婚禮,所以不會有被隔壁廳干擾的問題 就接洽過程和辦完婚禮後的心得,整體來說算圓滿 但還是要給未來選擇漂亮莊園的新人一些提醒與建議: 1. 訂好場地後,基本上一直到婚禮前一個月他們才會主動和客人聯絡,中間若有什麼問題,都要打電話、用 Line 詢問或親自到場。「強烈建議」用 Line 溝通對答留下白底黑字的證據!因為有些空口說白話的承諾,還是需要附有日期時間的文字自保。 2. 當天現場會有場控,我們婚禮前有再去場勘過一次順便和阿勇師討論菜色細節。婚禮流程(包括幾點開妝、幾點開門、幾點儀式、所需物品等等)務必確保場控已熟知,有時候你寄資料過去了不代表他們會仔細看,一定要再確認。 3. 紅地毯、奉茶儀式需要的椅子板凳杯盤甜茶、放六禮的長桌等物品漂亮莊園都可以提供,不需額外費用。我有事先把擺設位置圖明確畫好給工作人員。 4. 主桌稍大可以容納 12 人,但考量到有些新娘禮服需要空間,還是建議坐 10 人距離比較寬鬆舒服。漂亮莊園也會附送主桌桌花。 5. 其他桌坐到 11 人沒有問題。阿勇師建議有素食者或小孩的那桌就盡量坐滿到 11 人,菜比較不會浪費。(但其實菜夠好吃,就算有剩大家還是會踴躍打包啦~) 6. 素食可自成一桌,或是像我們打散在各桌,供應的就是漂亮莊園代訂的個人素食套餐。 7. 無限暢飲鮮打當季綜合果汁很好喝,還有多種口味(我們那天是鳳梨奇異果&芭樂柳橙&西瓜 something),新鮮超值,必加! 8. 工作人員便當數量需確認。一開始我們沒搞清楚妝髮、攝影、佈置每個團隊的人數,只請漂亮莊園代訂 4 個便當,結果當天人到齊才發現很多團隊都有帶助理,才又趕快追加到 7 個便當。 9. 漂亮莊園沒有音控,也不附主持人,我們事先測試過自己的筆電連接現場硬體,影音設備播放沒有問題,當天再另外請朋友當音控和主持。 10. 出菜時間和送客時間也要和漂亮莊園方面討論一下,我們都有在預定時程上完成,而且新郎新娘都有吃到豐盛手路菜和水果 ✌️,十分順利。 最後我們一共請了 10 桌 除了主桌外,3 桌男方親友,4 桌女方親友, 另外 2 桌是我和先生的同輩摯友 十全十美,賓主盡歡 老天賞臉,是個艷陽高照的好日子。 衷心感恩擁有這些真心愛護我們的家人朋友 謝謝阿勇家漂亮莊園!謝謝工作團隊! 也謝謝辛苦籌辦、挽起袖子當一人婚顧的自己 下一篇再來寫台南婚禮實況和優秀的工作團隊囉~~🖖 *作者同意無償授權結婚吧使用 說到台南喜宴外燴辦桌,就不能不提到這位有「辦桌界南霸天」稱號的「阿勇師」,據說阿勇師的預約超滿,有時候想吃還吃不到呢~我們也是想了很久,去年聽聞好友的妹妹要在「阿勇家漂亮議會廳」宴客,一年前就預約要去吃喜酒啦(笑)!「阿勇家漂亮議會廳」一次只接一組新人,幾乎是整棟包場的概念,不會有賓客混淆的問題;挑高的空間搭配歐式建築風格,整個很有異國浪漫氛圍~~重點當然就是他們家的菜色,這次除了記錄餐點之外,也是我們的圓夢之旅啊~~~趕快來看看他們家的菜色到底厲不厲害! 【相關資訊】 ▼「阿勇家漂亮議會廳」就位於台南永康文化路上,一開始聽說這裡沒有附停車場還有點小擔心,沒想到附近路邊幾乎都是白線,比想像中好停很多,不過還是建議早點來比較好找位子! ▼外觀採歐式建築,更增添一股浪漫感! ▼這裡的場地可說是包場,只開放給一組新人,所以不用擔心紅包不小心包錯人XD一樓是接待處,除了收禮之外,也有提供背板可以拍拍照! ▼迴旋式的樓梯也很美,很多新人都會來這裡拍照紀念一下!二樓是新娘房,三樓才是宴會廳,大家可以先上二樓找新娘拍照再上樓吃飯~~據說桌數多的話B1宴會廳也會開放唷!這裡有提供樓梯也有電梯,長輩、孩童或是行動不便的朋友也能方便上下樓! ▼三樓宴會廳,採用挑高設計加上典雅的歐式壁畫,浪漫指數更升級不少! ▼這裡的桌數約有20桌上下,中間鋪有紅地毯,前方舞台也有設置投影幕,準備讓新人進場使用!不過這裡的圓桌、舞台感覺都滿迷你的XD坐滿的話應該也會有點擁擠~~ ▼桌上都有現打果汁,喝完了還會一直補上來,感覺滿不錯的~我們都喝得很過癮!可惜瓶子的設計不太好,剛開始倒會倒不太出來,後來一出來就是一大陀,很容易不小心失手就倒到桌上來,多倒幾杯就會比較順手(笑)! ▼每個座位都有餐具、水杯跟餐巾,桌上也會放有菜單及新人準備的小禮物! ▼使用的餐具高雅有質感,中間還有一個小轉盤,感覺放幾道菜就滿了,但還好服務人員手腳也很快,會幫客人換小盤,所以不至於放不下! ▼桌面上也會準備餅乾、擦手巾,讓客人可以先墊墊胃! ▼這次享用到的婚宴菜單,實際金額我們是不太清楚,不過據說加一些酒水飲料及服務費的話每桌也要超過15000元,有興趣的朋友還是建議直接找店家詢問比較快(笑)! ▼一開始上桌的是五子進登科,也就是有五種前菜,分別採用小盤上桌,份量十足啊!烏魚子,處理得恰到好處,吃起來微酥又帶點Q彈的口感,鹹香開胃,搭配蘿蔔絲、蒜苗更顯爽口! ▼腰子貝小目斗,裡頭有腰子貝、小章魚、小黃瓜、木耳等多種配料,拌上特製的醬料,吃起來有點類似帶有蒜味的五味醬,清涼爽口又開胃,也是我們很愛的一道! ▼金錢蝦餅,厚實又大塊,吃起來外酥內彈,不會過於油膩,還有滿滿的蝦肉,鮮美好吃! ▼穌烏魚腱,吃起來微酥又帶有Q彈的嚼感,微微鹹香滿涮嘴的! ▼大肉,也就是類似東坡肉,一旁配有筍絲,肥肉部位肥嫩又帶有Q彈的嚼感,可惜瘦肉的部位還是有點乾柴,而且豬癬味略重,一旁酸香甘醇的筍絲比較對我們的胃口!是說吃完這五道前菜就已經呈現半飽的狀態啦~才剛開始就快要結束了(笑)! ▼雪蛤干貝珠,一旁附有豆芽菜,讓大家自行添加! ▼這道也就是羹湯,可惜喝起來滿清淡的,所以當天不太受歡迎XD大家可以加一點紅醋提味更好喝! ▼溜油龍膽石斑,份量十足,吃起來很過癮啊! ▼龍膽石斑肉質緊實Q彈,還帶點微黏香Q的膠原蛋白,調味不會過重,吃得到魚肉的鮮味,搭配甘醇的醬料及配料提味頗為合拍! ▼紹興蝦北基貝,上頭的北寄貝清爽Q彈,搭配醬料順口好吃!下方的紹興蝦個頭還不小,用的是長約20公分的大草蝦,吃起來飽口又過癮! ▼看得出來有多大隻了吧~連小口愛都嘖嘖稱奇XD吃起來帶有濃郁的紹興酒香,肉質鮮美、飽滿緊實,連大人都要吃上好幾口,吃起來很有飽足感啊! ▼蠔皇虎掌鮑粒,超大顆的鮑魚、花椰菜等配料搭配蠔油下去勾芡,整個溫潤鮮美又帶有Q彈口感,口味也滿不錯的! ▼宮苞炒帶子,這時候大家眼裡應該都只有上頭的帶子吧XD因為都快吃不下了~~~吃起來帶點鹹香微辣,搭配帶子的鮮美更是對味! ▼彩繪米糕軟殼蟹,這一道不僅擺盤美,而且也是當天最讓我們驚豔的一道,最後還打包幾個回家享用(笑)! ▼上頭的軟殼蟹酥脆鮮美,除了微酥的軟殼之外還吃得到蟹肉的存在,是款涮嘴的美味! ▼油飯已經分成一小盅,上頭用彩繪的彩布覆蓋,看起來就像是藝術品般精緻美好! ▼打開一看,精緻小巧又料多實在,不管是香菇、豬肉或是櫻花蝦通通應有盡有,吃起來不僅帶有濃郁的香氣,香Q順口,鹹香甘醇又帶有討喜的配料香氣,吃完會讓人回味無窮啊! ▼潮式佛跳牆,也是料多實在的一大缸,可惜這時候已經飽到喉頭來了XD所以只能勉強喝喝湯、解解饞! ▼湯頭採用老母雞大骨湯下去熬煮而成,裡頭有鮑魚、干貝、天山雪蓮、排骨、豬肚、雞肉、紅蔥頭、馬蹄、香芋、白果、栗子、杏鮑菇等多種配料,第一次看到料比湯還多的佛跳牆~可惜沒有炸鳥蛋啊啊啊啊XD但是湯頭也算是甘甜好喝,整體來說還是滿不錯的! ▼金玉滿堂喜,也就是水果塔啦XD雖然已經知道南部辦桌的水果盤都這麼浮誇,但是每看到一次還是會驚嘆一次,真的是太猛啦!!除了有紅龍果、奇異果、西瓜、蘋果之外,西瓜中間的隙縫還塞了無籽葡萄,很方便小朋友享用(笑)~~不只擺盤大器,而且每一樣水果都是甜的,蘋果還可以直接外帶回家吃,真的很方便啊! ▼從上面看下去也非常像藝術品XD而且份量十足,真的是讓大家吃得非常過癮又飽足! ▼最後竟然還有甜湯,這款蜜紅豆甜蓮子真的配料給得非常多,除了有蜜紅豆之外,還有白木耳、杏仁凍、蜜芋頭、天山雪蓮、芋泥地瓜圓等,光看就飽了! ▼甜湯印象中喝起來也滿不錯的,可惜這時候已經飽到天靈蓋~~只能淺嘗則止,不然真的會飽到無法思考(笑)! 就菜色來說,「阿勇家漂亮議會廳」的確是不錯,尤其是跟北部比起來,這個價位、這種份量跟用料,在北部根本吃不到,對賓客來說絕對會留下難忘的印象!但是從擺盤、用料及調味可以感受到師傅的用心,不會用過重的調味來蓋過食材的味道,這點還滿肯定的~~但是老實說菜色好像也不到驚豔的程度,唯一讓我們印象深刻的大概就是那個油飯XD但整體來說還是吃得很滿意啦~~有機會的話當然還會想再來吃吃看外燴或者是其他價位的宴席,至少環境弄得非常速西,讓人印象還不錯,有興趣的朋友也可以來吃吃看囉! 【相關資訊】 【延伸閱讀】 【台南旅遊】西拉雅國家風景區.兩天一夜行程攻略,好吃好玩又好拍! 【台南美食】Nest de 后院泰式餐廳.秒飛泰國IG打卡美拍超夯餐廳! 【台南景點】大坑休閒農場.紫藤花隧道+鮮筍料理+小動物餵食超好玩! 【台南美食】吾亦私 私房菜.主打中式料理、大份量套餐,推薦梅子雞火鍋、宮保雞丁! 【台南冰店】冰ㄉ• かき氷.超人氣文青冰店! |