大胃王怎么都吃不胖？

大胃王食量驚人，但卻總是吃不胖，讓人好生忌妒。日本有一名正妹大胃王佐藤綾里，從小食量就很驚人，值得注意的是，暴飲暴食時她的體重不僅不會增加，甚至反而還會變瘦，日前她在鏡頭前狂吃50人份的烤羊肉，沒想到量體重發現，竟然還瘦了1.7公斤，讓觀眾都相當困惑，近日專家也給出解答。

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佐藤綾里1975年出生於北海道札幌市，日前在節目《ザ!世界仰天ニュース》提到，從小她的食量就異常大，但她的父母並未對此感到憂心，反而還鼓勵她多吃一點，上小學時，她甚至改用拉麵大小的碗盛飯，經常要吃到兩碗，當時她還學習滑雪，在比賽之前父親帶她吃吃到飽燒肉，由於平時並未吃肉，也開啟她大胃王的按鈕。

佐藤綾里連吃1個小時，直到父親烤肉烤到抽筋，她才停止繼續吃，儘管她的食量非常大，但成年後並未發胖，身材仍非常苗條，這讓外界都非常好奇原因，佐藤綾里也提到，每當她暴飲暴食時，體重不僅不會增加，甚至還會變少，假若慢慢吃才會變胖，她還曾拍片證實，只見她狂吃50人份的烤羊肉，在未吃之前重53公斤，但隔日再次量體重發現，她竟剩51.3公斤，掉了1.7公斤，讓網友都相當吃驚。

而節目組也向專家求解，指這一種人體質較特殊，體內可能有大量褐色脂肪細胞，此細胞能在體內燃燒多餘的熱量，使脂肪代謝較快，才會導致體重下降，而剛出生的嬰兒體內必有褐色脂肪細胞，主要為了保持體溫，一般人長大後，褐色脂肪細胞就會減少，而佐藤綾里可能至今仍有大量的褐色脂肪細胞，才會使她吃再多也不會變胖，甚至還因此變瘦。

人民健康网、科技日报、医牛健康资讯网综合整理 2017-07-20 大胃王|网评 评论 (3335) 收藏

       下图这个可爱的女生叫木下佑哗，日本大胃王，体重43kg。常在YouTube上表演大吃的绝技。

       对于大胃王，相信很多人都抱有一种羡慕嫉妒恨的心态，他们认为拥有这样一个不可思议的大胃和怎么吃都不胖的体质是老天的恩赐，但事实真的如此吗？大胃王们是真的天赋异禀吗？

为何他们巨能吃？ 有先天的大胃也有后天撑大的

       早在很多年前，科学家们为了弄清为什么大胃王们能够在很短的时间内吞下如此大量的食物，开始了对大胃王胃部的研究。

       结果发现，大胃王们确实是“大胃”——胃容量远远大于普通人。在大部分人进食到已经出现腹胀、腹部不适的时候，大胃王们还未感到有饱腹感。影像学检查发现，大胃王们的胃部会呈现出扩张松弛的囊状，就像一个撑大过后失去了弹性的气球，这足以腾出盛放大量食物的空间。

       为什么大胃王们会拥有这样与众不同的胃？目前遗传因素尚不明确，但有不少大胃王承认，他们曾经花费很多年的时间来“训练”自己。

       朝阳医院消化内科副主任刘正新告诉科技日报记者，胃在食道和小肠之间，是一个容纳食物的肌肉器官，胃像皮筋一样是有弹性的，可以回缩，胃壁的伸展性决定了胃部容量的大小。一般人在吃饭时，胃的体积可以增大10倍甚至几十倍，但大胃王的胃据报道可以撑大到原来的66倍。

       “人的胃容量大，有的是先天的，有的是后天训练的。这些后天的大胃王的胃部结构起初跟普通人没有什么不同，之所以后来胃变得这么大就是老百姓经常说的‘撑大的’。”刘正新表示，当一个人开始吃多时，胃扩张到一定程度，就会发给中枢神经“不能再吃了”的信号。长此以往，胃部就会渐渐适应这个扩张程度，以后再扩张到这个程度就不会给中枢神经发射“不能再吃”的反馈信号。这个时候，就可以继续加大食量，把胃撑得更大。就这样循序渐进，就可以让普通人一点一点变成一个大胃王。她举例说，比如一个人在一开始做劈叉时，劈六七十度腿就很疼，等拉伸一段时间后，很快就能劈叉180度一样。

       “但是也不是所有人都能成为大胃王的，就像运动员一样，有人通过后天锻炼可以取得好的成绩，而有些人就是不行。这就跟吹气球似的，那些胃壁肌肉比较厚的人，具备成为大胃王的先决条件，如果胃壁本来就薄，那就不太可能成为大胃王。”刘正新说。

吃这么多为啥还这么瘦？ 吸收功能不好外加节食锻炼

       在一些竞吃比赛中，我们看到的优秀大胃王，往往体型还都偏瘦。吃那么多还不胖，这又是为什么呢？

       “胖瘦与营养吸收代谢有关，吃进去那么多但还是很瘦，可能是吸收功能不好，不过没有人对大胃王们做吸收功能的检测，看他们吸收功能是不是比正常人低，如果吸收水平与正常人相同，吃那么多食物，没几天就应该会胖起来。”刘正新说。

       胃的主要功能是研磨、混匀食物，将它们加工成松软的乳糜状，以便下一步的消化吸收。但大胃王们胃口虽大，胃部功能却并不比普通人强悍。在他们身上，胃部本该有的蠕动变得非常微弱。正常人的胃时刻蠕动着将食物推向十二指肠，而大胃王们的胃就像瘫痪了一样，几乎不怎么动作。由于胃部的运动功能缺失，大胃王们囫囵吞下的食物在肠道中很难被完全消化吸收。日本大胃王木下佑哗就曾经爆料，他每次吃完大餐上厕所时都会“拉很多”，这可能是大胃王们保持苗条身材的一大原因。

       此外，在镜头之外，大胃王们为保持体型还付出了巨大的努力。没有人想变胖，大胃王们尤其不想：肥胖的体型会导致腹壁变厚、腹压增高、内脏脂肪增多，这些因素将会对他们的竞吃成绩带来毁灭性的影响。因此，许多大胃王只在镜头前吃东西。除了控制饮食外，锻炼健身也不可少。有大胃王曾表示，他除了吃饭睡觉就是锻炼，每天要在健身房里呆8个小时。

风光背后付出哪些代价？ 易导致急性胃破裂危及生命

       大胃王虽然很风光，又能吃美食，又能拿大奖。但风光的背后也充满了艰辛和风险。

       对此，刘正新表示，为了成为大胃王，很多人会在进食大量食物后进行催吐，长此以往会对身体造成伤害。因为胃酸的酸度很高，腐蚀性比较强，催吐后胃酸会对食管造成损伤，还会导致胃黏膜撕裂。当呕吐形成一种条件反射，以后只要一吃饭就会呕吐，不吐出来不舒服，这样还会罹患神经性厌食症。

       “胃是有弹性的，跟气球一样，如果是后天训练出来的大胃王，总是频繁地将胃撑大，而且每次都撑到极限，胃部的弹性就会变差、变弱，寿命就会缩短。老是过度急性胃扩张，胃的回缩力会变小，如果继续吃，还容易导致急性胃破裂，有生命危险。”刘正新说，“胃被撑大以后，会挤压其他脏器，如肝脏、小肠等，腹腔的血液供应是有限的，胃变大以后，很多血液都会流向胃，这样对肝脏、小肠血液的供应则会减少，从而会引发一些疾病。”由于长期挑战身体极限，人的生理、激素水平都会受到影响，可能会更早患某方面的疾病，影响寿命。

       此外，竞吃看上去虽然不像橄榄球、冰球、足球等竞技比赛那样充满危险，但它也并不是百分之百安全——迅速吞下大量食物有可能导致食管撕裂、胃穿孔和窒息，此前就有过这样的前车之鉴——在美国圣心大学举办的煎饼大胃王比赛中，一位20岁的女学生就因食物呛入肺部而窒息死亡。

       “因此不管是先天还是后天，大胃王的过度饮食是不提倡的。” 刘正新强调。

（文／作者：记者 付丽丽）

循证来源：人民网，能吃还不胖 “大胃王”是天赋异禀吗，2017年07月10日

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相信只要有看過日本綜藝節目，一定會對某個比賽非常有興趣：大胃王比賽，而這種超級能吃的人，在台灣也有不少，但是有個共通的特徵，這些人吃下去數量驚人的食物，但是身材一個比一個窈窕，甚至比起某些在健身房揮汗如雨的學員更苗條，對於這些天賦異秉的人，不禁要問到底他們身體有什麼不同，難道是有黑洞嗎？

這當然是不可能的，讓我們實際點用醫學的角度，看看他們跟自己的消化系統有什麼不同？既然日本節目這麼風行大胃王，當然就會研究是不是胃部特別大？他們找來女性大胃王木下佑香，用X光看進食前與一般人的差別，令人訝異的是只是稍微大了一些。

之後讓一般人與大胃王都吃到有飽脹感為止，這場對決一般人只吃了11個壽司就投降，木下則是風捲殘雲般吃下100個壽司，這時候再用X光比較兩者差異，結果令人大吃一驚，木下的胃部就像是個超級大的氣球般，幾乎把腹腔的空間佔滿了！

大胃王胃部構造的差異

深究人體消化食物過程，就會發現胃部是由三層平滑肌組成，目的就是讓這個器官具有彈性，當胃部開始膨脹有飽的感覺時候，就會產生一股往內收縮的力量，讓食物進入小腸。大胃王的特別之處，就是胃部會因為膨脹失去彈性，能裝下大量食物，加上平滑肌疲乏影響不容易感到飽足感，這就揭開大胃王一層迷霧。

加上胃部彈性疲乏，讓原本該有讓食物蠕動功能減弱，甚至分泌的胃酸受限，導致於食物沒辦法被完整消化，排出身體時都是半消化狀態。這樣的話，讓人羨慕這些人的心情小小降溫。

大胃王為什麼可以吃很多又不發胖？

其實這些人日常時都會很嚴格控制熱量攝取，同時也要運動與鍛鍊，想要保持體型付出的努力也不輕鬆！還有一點就是身體代謝率，不同的消化能力對於熱量的吸收也有差別，簡單來說就是食物沒有徹底被消化就排出了。

大胃王養成之路

這些大食量者胃部的平滑肌對比一般人，顯得更平滑、鬆弛，這是先天的優勢；但是後天的「鍛鍊」也少不了，得克服大量進食可能出現的嘔吐反射，也就是說即使你有先天優勢，沒有後天努力也做不到。

至於很多人好奇這些人的伙食費到底有多高，以台灣網紅路路為例，他曾經說在開設Youtube頻道前，每個月最少要三萬，多的時候可達八萬！這可嚇壞很多朋友，我們一個月八千就很撐了，實在無法想像三萬伙食費究竟有多少食物被吃下去？

異於常人的胃部是決定性的差異，不過平凡如我們也不需要羨慕，畢竟正確的飲食觀念、平衡營養吸收，加上規律的運動，才是享有健康人生的正確方式。

參考資料:https://www.webmd.com/food-recipes/features/competitive-eating-how-safe-is-it