納豆中納豆激酶抗血液凝結力強,手術後及傷口未癒合的病人服用易造成傷口出血,所以不宜食用 Show 納豆不能跟什麼一起吃1、晚餐吃納豆效果最好。透過實驗,專家認為:食用納豆1小時至12小時之間納豆激酶發揮溶解血栓的功能。而據統計腦梗塞、心肌梗塞等各種血栓病,發病時間多為清晨及星期一。因此每晚或星期日晚餐吃效果最好。 2、儘可能不加熱吃。納豆激酶不耐熱,加熱到70℃活性就消失了。所以生吃效果最好。 3、必須堅持每天吃。納豆激酶進入體內後,其活性維持12小時。所以儘可能每天吃30-100g最理想。 4、保質期稍過也能吃。納豆的保質期為一週,它在冰箱內低溫儲存過程中,還在進行著緩慢的低溫熟成發酵,納豆激酶和維生素K2也在不斷增加。但保質期過後雖然也能吃,只是納豆菌為了生存不斷分解蛋白質,其結果臭味逐漸增加。 什麼人不能服用納豆1、納豆含非必需氨基酸較高,對於腎炎、腎功能衰竭和腎臟透析病人不利,故應禁食。 2、納豆含嘌呤較多,痛風是由於嘌呤代謝失常引起的,所以痛風患者要儘量少食納豆。 3、納豆易刺激胃液分泌,急性胰腺炎發作時,不宜吃能刺激胃液和胰液分泌的食物,因此急性胰腺炎患者不宜食用。 4、納豆中納豆激酶抗血液凝結力強,手術後及傷口未癒合的病人服用易造成傷口出血,所以不宜食用。 納豆的副作用1、嚴重胃病吃納豆的話,會損害胃粘膜納豆嘌呤含量高,有促進胃液分泌的作用;納豆中的膳食纖維會對胃黏膜造成機械性損傷。因此,患有消化性潰瘍、急性胃炎和慢性淺表性胃炎的病人不要食用納豆。 2、腎臟疾病吃納豆不利於病情的恢復納豆含非必需氨基酸較高,對於腎炎、腎功能衰竭和腎臟透析病人不利,故應禁食。 3、痛風患者吃納豆痛風是由於嘌呤代謝失常引起的,納豆含嘌呤較多,所以痛風患者要儘量少食納豆。 4、急性胰腺炎不適合吃納豆急性胰腺炎發作時,嚴禁食用一切能刺激胃液和胰液分泌的食物。由於納豆能促進胃液分泌,所以也不適宜食用。 5、傷口未愈不適合吃納豆納豆激酶抗血液凝結力強,手術後及傷口未癒合的病人服用易造成傷口出血。 本站內容均來自於使用者分享,僅供參考。如果您對本文《納豆不能跟什麼一起吃 什麼人不能服用納豆》相關內容感興趣,建議您詳細諮詢相關領域專業人士。 一、納豆紅麴是什麼?現代人的平均壽命越來越長,但隨著年齡增長,想保有健康沒有疾病的身體越來越不容易。不少人開始尋求食療,想藉由攝取抗氧化成分等方式延緩老化症狀,並常保健康。 在這種風氣下,納豆及紅麴2項傳統健康食品重新躍至人們的眼前,不只如此,更出現了「納豆紅麴」這樣的搭配,究竟紅麴納豆兩樣傳統食品搭在一起會產生什麼嶄新的功效?接下來讓我們一一介紹! (一) 納豆紅麴(紅麴納豆)營養介紹納豆納豆是日本人居家必備的食品,隨時都能配上米飯來個一碗,獨特味道與黏稠的口感是許多人對納豆的第一印象,然而納豆的特色可不只如此。 納豆是將煮熟的黃豆透過納豆菌發酵而成,而在發酵的過程中會產生一種名為「納豆激酶」的蛋白酶,納豆激酶對人體的好處不勝其數,已獲得多國研究證實。 根據《Food & Funtion》科學期刊的研究文章指出,納豆激酶具有以下4種功能:
此外,2008年一項針對高血壓的研究也指出,預防與治療高血壓亦是納豆激酶功效之一。
紅麴紅麴則時常被運用在台灣的食品中,加工成紅糟後能做為食品著色劑或肉品的防腐劑。 紅麴是從空氣中取得紅麴菌絲並經多道手續後發酵而成,而在發酵過程中產生的「紅麴菌素」也被證實對人體具有多種好處及營養價值:2018年的一項義大利研究指出,紅麴菌素中的Monacolin K結構與降血脂藥成分相似,能夠降低膽固醇,預防心血管疾病;替代醫學期刊於2012年也刊出文章,指紅麴菌素有助於改善肥胖與發炎症狀。
納豆紅麴納豆與紅麴本身皆已是對人體有所助益的產品,然而2009年亞太地區臨床營養期刊的一篇研究指出,同時攝取納豆激酶與紅麴菌素K能得到更佳的降血脂效果。 實驗中,連續6個月服用納豆激酶與紅麴提取物聯合配方的受試者,出現了以下結果:
有效證明長期補充納豆與紅麴的聯合配方,相較於未攝取或只攝取納豆激酶更有療效。 (二) 納豆紅麴劑量要補充多少?為什麼不直接吃納豆就好?至於每日要補充多少劑量的納豆紅麴,才能發揮保健的功效?而又如何攝取才最有效率?接下來就繼續向大家說明!
一般而言,納豆紅麴約需2,000-5,000 FU的攝取量,約需食用100-250g的納豆產品,若是日常進行保養,則每日攝取2,000 FU即可,但若想再加強體內循環、促進活化,則建議每日攝取5,000 FU左右。 而紅麴菌中所含的Monacolin K則約需每日15mg的攝取量,除了本身能有效降低三酸甘油酯含量以改善肥胖外,充足的含量才能與納豆激酶有效共同作用,獲得更為優良的改善血脂功效。 然而若這麼多的劑量都藉著直接食用納豆或紅麴而來,可能會產生另外的風險:多數發酵產品為增加風味,添加了過多的鈉及油脂,長期服用下來可能導致體內膽固醇及鈉含量過高,原本想要保健身體的目的反而無法達成。
(三) 納豆紅麴 Q10之間的關係
Q10就像是汽車的關鍵啟動零件,而納豆紅麴就像汽油,即便你有再多的能源,若沒有Q10做為輔助發動汽車,就無法將納豆紅麴轉換成有效可利用的能量。 人體原本就能自行合成Q10,然而隨著年齡增加,Q10的合成效率會慢慢降低,尤其40歲之後下降更為劇烈。 因此適度補充Q10可調整體質,協助體內新陳代謝,讓健康更容易維持,一般而言,建議每日攝取量約在30mg左右,最能促進人體的合成效率喔! 二、納豆紅麴功效與食用禁忌瞭解納豆紅麴的好處後,再來就讓我們更詳細探究納豆紅麴功效與特色。 (一)紅麴納豆功效個別有哪些?納豆紅麴對於血液循環等功能有較佳的保健效果,下面就針對各情形與納豆紅麴的作用來說明: 1.納豆紅麴 高血壓由於現代人飲食調味較多,加上普遍有壓力過大的症狀,導致罹患高血壓人數節節上升。若長期出現高血壓症狀,則可能併發以下疾病:
而納豆紅麴能夠有效預防及治療高血壓,降低腦中風、心肌梗塞等疾病風險。一項研究顯示,補充納豆激酶能讓收縮壓與舒張壓有效降低,實驗中經歷8周的攝取,實驗組的血壓數據較未攝取納豆激酶者降低了1.17 mmHg,可以此佐證納豆紅麴的降血壓功效。 2.納豆紅麴 膽固醇血脂異常同樣也是現代人常見的症狀,歸因於飲食調味的複雜性與較少活動的生活型態,血液內的低密度膽固醇濃度平均值不斷上升,也令動脈粥狀硬化、心臟病等疾病潛伏。 因此,同時具備納豆激酶的溶解血栓功能與紅麴菌素降血脂功能的納豆紅麴,對於受膽固醇所苦的民眾是一大福音。研究指出,服用納豆紅麴6個月後,能有效使低密度膽固醇下降,並增加高密度膽固醇含量,並降低整體血脂濃度,讓人體更為健康。 3.納豆紅麴 減肥納豆紅麴與減肥的關聯則較遠,雖說降低膽固醇可一定量達到降低血脂功效,納豆紅麴也有促進新陳代謝的功能,然而想讓身形隨之改變,仍需配合運動與其他飲食控制,納豆紅麴頂多能協助減肥過程更加順利,但不應做為減肥的唯一手段。 4.納豆紅麴 鼻息肉鼻息肉是鼻竇組織發炎增生的產物,常見於過敏、哮喘、真菌感染或鼻竇炎等患者。一項關於過敏的研究指出,透過納豆激酶能通過纖維蛋白的特性,可有效縮小鼻息肉組織,並能降低痰液與鼻涕的黏稠度。 客觀而言,納豆紅麴無論在改善血壓或降低血脂方面,都具有顯著的功效。一般民眾能做為平日保健使用,而若是有以下困擾的民眾更應該考慮服用納豆紅麴改善身體狀況:
如果想瞭解更多納豆與紅麴的功效,不妨參考這篇文章:《納豆紅麴功效降血脂,但與這些藥物併用小心不良反應!》 (二)納豆紅麴 副作用與注意事項雖說納豆紅麴對人體有諸多益處,但因為納豆紅麴活化血液循環的效果,有以下5大症狀的民眾也不適合服用: 1.凝血功能不佳或正服用抗凝血藥物者:納豆紅麴可能加強抗凝血作用,造成出血。 2.拔牙、手術前後或有傷口未癒合者:抗凝血效果造成傷口癒合較慢,影響復原速度。 3.孕婦、哺乳者及孩童:相關研究不足,應諮詢醫師後再行服用。 4.服用降血壓及血脂藥物或低血壓者:納豆紅麴具降血壓效果,恐造成血壓過低,應先諮詢醫師再依指示服用。 5.患有肝腎功能異常或嚴重感染症者:肝腎功能異常者可能無法代謝納豆紅麴的成分,造成危害。 除了這些狀況,若正服用任何藥物者,這些藥物都可能與納豆紅麴產生交互化學反應,因此食用前務必諮詢醫師,確認藥物是否會與納豆紅麴產生不良反應。 (三)納豆紅麴 魚油差別在哪?紅麴納豆的功能是降低血壓與膽固醇,而提到血液中的膽固醇,想必不少人會直接聯想到魚油這項保健產品。無論是納豆紅麴還是魚油,單獨吃都具有提升高密度膽固醇並減少低密度膽固醇的功能,也不會造成身體的危害。 以下我們就比較一下納豆、紅麴、魚油3者的功能:
若想瞭解更多魚油的功用,可以參考《魚油不能跟什麼一起吃?專家教魚油好處、魚油怎麼吃!》這篇文章! 三、納豆紅麴何時吃?怎麼吃?瞭解納豆紅麴的功效與優點後,另一個重要的問題就是該如何服用?納豆紅麴什麼時候吃?納豆紅麴禁忌有什麼?關於這些常見的疑問,立刻就來幫大家解答! (一) 納豆紅麴什麼時候吃?有保健需求的朋友肯定想問,什麼時候吃納豆紅麴才最有效呢?
同時也要注意,服用納豆紅麴是長期的保健過程,千萬不要想到才吃,而是應該每日定時定量服用,最好能持續8周以上,改善身體的效果才會逐漸浮現。 (二)納豆紅麴怎麼吃?如前面所述,每日的納豆紅麴劑量建議攝取2,000~5,000 FU,而紅麴中所含的Monacolin K則應達15mg/日,若能搭配30mg左右的Q10促進效率更是再好不過! 由於市售商品多為膠囊類,建議直接選擇劑量充足的產品,並搭配開水每日服用。特別要注意,不要為了求好心切服用過多劑量,會使身體難以吸收。
(三)魚油 納豆紅麴 一起吃會怎樣?前面有提到,魚油與納豆紅麴同樣是能改善體內膽固醇分布的食品,也許有民眾會想合併服用以加強效果。如果凝血功能正常,兩者一起補充並不會造成凝血功能失調,但如果本身有凝血方面的狀況,建議與醫師或醫療人員討論後再補充。 如果有在服用中藥如銀杏、當歸、薑母、紅景天等會活血成分的人,則建議可以與納豆紅麴間隔一段時間再補充喔! — 說了這麼多,如何挑選好的納豆紅麴產品想必也是大家十分關注的,這邊就分享4個挑選秘訣,讓大家選購納豆紅麴不煩惱: 1.納豆激酶含量須滿足日常所需:約2,000 FU至5,000 FU 2.Monacolin K含量達15mg/日,有效協助身體改善血脂 3.納豆紅麴選用複方:搭配足量(約30mg)輔酶Q10,增強效用 4.橘黴素檢驗:橘黴素對人體有毒性,須確保有零檢出檢驗報告,方能安心食用。 抓住這些訣竅,就能夠挑選最適合自己的納豆紅麴產品,為身體的保健做出貢獻。 以上就是納豆紅麴簡介、納豆紅麴功效與副作用和納豆紅麴何時吃的介紹,如果想瞭解更多納豆紅麴的選購方法與推薦,歡迎參考這篇《納豆紅麴推薦》文章! 參考資料:
|