胃潰瘍哪些食物不能吃？

小 中 大

目錄 Show

• 胃潰瘍飲食10類禁忌食物一表整理
• 胃潰瘍10大飲食原則
• 常見問題：胃潰瘍麵包、水果可以吃嗎？
• 吃什麼可以更快好？營養師：3種營養素幫助胃潰瘍舒緩、修復
• 療日子小叮嚀
• 延伸閱讀
• 胃潰瘍生活照護注意5件事
• 胃潰瘍飲食需注意什麼？
• 胃潰瘍吃什麼好？5大挑食原則
• 1.具有修補黏膜功效的食物
• 2.細的膳食纖維食物
• 3.質地軟的優質蛋白質
• 4.幫助傷口修護、抗發炎食物
• 5.含亞麻油酸的油品
• 胃溃疡吃什么水果好？
• Stomach ulcer是什么意思？
• 胃酸過多吃什么？
• 胃溃疡是什么造成的？

造成胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化性潰瘍的原因有很多，不外乎與情緒、飲食、壓力、藥物使用、幽門桿菌感染等因素相關，以上原因要完全避免真的很難，所以胃不好的人，通常胃病會反覆發生，不容易根治。而飲食是我們在生活中最夠控制的一項影響因子。想知道胃潰瘍飲食可以怎麼吃？有哪些東西不能吃？就讓營養師Donna來為您解答關於胃潰瘍患者的禁忌及飲食原則！

胃潰瘍原因與症狀可以看這篇：胃潰瘍7成源自幽門桿菌，美國列為明確致癌物，胃潰瘍症狀怎預防？

胃潰瘍飲食10類禁忌食物一表整理

有消化性潰瘍或胃炎的患者需要降低消化系統的負擔，使其有足夠的休息，並提供充分的營養，才能早日康復。胃潰瘍患者需要採取的溫和飲食是一種無刺激性、含低纖維、易於消化，並具有足夠營養的飲食。

胃潰瘍10大飲食原則

一般來說在胃潰瘍嚴重到有急性出血時，最需要做的是禁食，直到止血後2~3天並進入恢復期時才能夠漸漸採取溫和飲食，且不只是胃潰瘍，胃炎、十二指腸潰瘍患者的飲食也可以參考以下10大原則：

1. 三餐定時定量
2. 每次進食避免太多，可以只吃七分飽，以免腹脹
3. 避免喝茶、咖啡、可樂等含有咖啡因的飲料和酒
4. 避免甜食或含糖飲料
5. 飲食清淡，避免刺激性和辣
6. 禁煙
7. 避免服用阿斯匹靈等藥物
8. 避免緊張、壓力
9. 細嚼慢嚥，每餐至少吃30分鐘以上
10. 在氣氛輕鬆、歡樂的環境下用餐

常見問題：胃潰瘍麵包、水果可以吃嗎？

• 胃潰瘍患者若是沒有出血的情形，基本上採以溫和飲食的方式進食即可。
• 料理方式可以選擇蒸、煮、燉等不高溫油炸的烹調方法。 
• 三餐需注意定時定量，避免過飢過飽。
• 選用易消化、營養價值高及保護胃的食物。
• 每餐最好含有豐富的蛋白質食物，如蛋、肉、魚類、豆製品等。

吃什麼可以更快好？營養師：3種營養素幫助胃潰瘍舒緩、修復

除了遵循營養師所提供的胃潰瘍飲食原則，並配合專業醫師的治療，補充以下營養素也能夠幫助舒緩/修復胃部不適的症狀！

1. 麩醯胺酸：可以修復腸胃道黏膜，改善潰瘍，舒緩不適。
2. 鈣：胃酸分泌太多也是造成胃發炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍的原因，可補充「鈣片」來中和胃酸。建議選擇較天然的鈣質來源，例如：米蛋白螯合鈣、乳清鈣(牛奶鈣)，吸收率較高，也較不會造成胃部不適。
3. 益生菌：抑制壞菌生長，減少體內幽門桿菌數量，維持消化道機能。

本文著作權屬療日子與其創作者共同所有，非經取得著作權人同意不得任意修改、複製及轉載

療日子小叮嚀

輕微的胃潰瘍很快就能藉由飲食、生活習慣的調整而康復，但若是較為嚴重者，切記一定要乖乖配合醫師的治療，並定期追蹤，以避免才剛稍微痊癒，就又馬上復發的風險，長期拖延下來，可能還會演變為胃出血、胃穿孔或甚至是胃癌的可能！

編輯也提醒大家，每個人的胃病症狀與原因都不一樣，應該要先找出根源性的問題，千萬不要看到什麼網路謠言就馬上跟風，亦或是因為朋友介紹就馬上買一堆毫無根據的食品來吃，以避免拖延到病情。

本文轉載自：Donna陳怡錞營養師｜治本保健營養專家 原文標題為：營養保健方案- 胃炎/潰瘍/胃食道逆流

圖片來源：123RF

療日子營養特派員

胃潰瘍是現代人常見疾病，在台灣約10～20％的人罹患消化性潰瘍。胃潰瘍患者要預防復發，生活保健及飲食一定要格外注意；尤其胃壁黏膜受損，在食物的選擇上要多留一分心，也不能吃太飽。

胃潰瘍生活照護注意5件事

1.原則上多使用公筷母匙、三餐定時定量，避免生水、生食，以降低幽門螺旋桿菌的感染機會。
2.禁止吸菸，因會刺激胃酸分泌，是引起胃潰瘍復發的重要誘因。
3.依醫師指示按時服藥，切勿亂服成藥，尤其阿斯匹靈及易傷胃的消炎止痛藥物，宜小心使用，並定期返診追蹤。
4.觀察復發症狀，如腹痛、噁心、腹脹、嘔吐、解黑便或吐血等症狀出現時，要儘速回診。
5.維持良好的作息與心情。

胃潰瘍飲食需注意什麼？

應避免食用刺激性食物，如：辣椒、大蒜、胡椒粉、油炸物、酒精、咖啡、可樂、濃茶等，經常食用易造成胃黏膜的潰瘍、發炎。宜採清淡飲食，即少油、無刺激性、含低纖維質、易於消化，並具有足夠營養的飲食。可多攝取含豐富維他命C及鐵質的食物。

另外，每個人對食物的反應都不太一樣，所以攝取的食物應依個人不同而加以適當調整，如產氣性食物及甜食會使患者有飽脹感而不舒服，應盡量少吃，依個人的經驗來決定是否應攝取。還有避免食用高纖維蔬菜，如蔬菜的梗部、莖部和老葉，及酸度高且含皮、子、纖維多的水果，如鳳梨、番石榴等及核果類（腰果、核桃等）。

胃潰瘍吃什麼好？5大挑食原則

胃潰瘍患者既不能太飽，也不能空腹，更不應該暴飲暴食。要保護胃黏膜不受刺激，一定要溫和飲食，留意5個挑食原則。

1.具有修補黏膜功效的食物

當胃壁已經受損，選擇的食物就以具有修補黏膜功效為主。例如山藥、芋頭、蓮藕以及菇類等，都含有豐富的黏蛋白，具有修復潰瘍黏膜的功能。

2.細的膳食纖維食物

胃已經有潰瘍傷口，就不能吃粗纖維食物，以免過度刺激胃部。因此要盡量選擇膳食纖維比較短、可溶性纖維比較多的食材，例如蓮子、菱角或瓜類。

3.質地軟的優質蛋白質

胃潰瘍患者應選擇容易消化的食物。蛋白質食物的挑選上，以魚、雞蛋、豆腐為主，不建議選擇肉類，特別是帶筋的肉品，會增加胃的負擔。

4.幫助傷口修護、抗發炎食物

可攝取十字花科類蔬菜，例如高麗菜含有豐富的維生素U、K。維生素U又叫做抗潰瘍因子，能幫助黏膜修復。

5.含亞麻油酸的油品

胃不好的人要吃好的油脂，不是吃油炸食物。亞麻油酸成分的油品，可以促進傷口修復，抑制胃酸分泌，對潰瘍患者來說有護胃功能。台灣本地出產的苦茶油、亞麻仁油也可適量使用。

看更多
胃潰瘍／為什麼會胃潰瘍？小心轉胃癌！胃潰瘍不一定會胃痛 解黑便要小心
胃潰瘍／6種人容易得胃潰瘍 4方法揪出「潰瘍兇手」！多吃這些食物養胃
胃潰瘍／療程需要多久？哪種藥物最有效？1種療法有效根除幽門螺旋桿菌
胃潰瘍／胃不好體質有3種！中醫保護胃黏膜：3個顧胃奇穴＋保健茶

◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／長庚醫院‧亞洲大學附屬醫院‧黃淑惠營養師

→疫後時代來臨，染疫怎麼辦？與疫共存怎麼防疫？快來看防疫懶人包！
→健康資訊不漏接！點我加入【健康2.0 LINE好友】【FB粉絲頁】

胃溃疡吃什么水果好？

Stomach ulcer是什么意思？

胃酸過多吃什么？

胃溃疡是什么造成的？