三 媽 臭 臭 鍋 員 林 總 店

員林 三媽臭臭鍋總店｜員林是許多美食的發源地，為了想吃到許多美食最初的好味道，當然抓到空檔就想去嚐鮮（貪吃鬼就是我 ）！而在前陣子某天氣溫超低時，我實在太想衝去吃個火鍋暖暖身，腦中靈光一現就想到陪伴我度過歡樂大學時光的三媽臭臭鍋；三媽臭臭鍋堪稱台式個人鍋物的代表，快速、美味、加上一百元左右就能吃到，是天氣寒冷時的好朋友，也是獨自一人用餐的好選擇！這時才發現遍佈全台的三媽臭臭鍋總店正是座落於員林，當然說什麼我也要去吃吃總店是是否有別於以往吃的分店啦～

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員林總店位於員林市區【中山南路】及【惠來路】交叉口，因距離員林火車站也不會太遠，也相當方便讓外縣市的來朋友們來嚐鮮，若要步行前往約走7-8分鐘就會抵達～

員林三媽臭臭鍋總店，有別於一般分店通常只有一層店面，總店這兒分成兩樓，一樓櫃台主要是服務外帶區塊的客人，二樓則是內用區，若要內用就直接上樓畫單即可！當天可看到絡繹不絕來外帶的饕客們，小火鍋真的是天氣寒冷的好朋友～

二樓的用餐環境乾淨寬敞，總店的桌椅是採用正常高度，不像許多分店是放置較矮的桌椅，這邊讓前來用餐的人坐起來更加舒適，整個加分！（年紀稍長後，實在無法在小小矮凳上久坐啊

），內用區用餐就請先自行畫單後給櫃檯結帳就可以囉～

三媽臭臭鍋總店鍋物選項相較於一般分店來的豐富，不只有招牌大腸臭臭鍋、泡菜鍋、海鮮鍋，更還多了麻辣鍋、南瓜鍋等，想當年在大學時，三媽臭臭鍋一鍋約90元，與好友們一週都會吃個好幾天才罷休；現在隨著物價上漲一鍋價格已調整成120元了，三月中旬之後，因應物價成本整體鍋物類會再調漲10元，但為了維持鍋物好的品質，些微的調漲我還是舉雙手支持啦！（希望自身的薪資也可以上漲多一些啊

醬料區有提供四種醬料，有需要的請自行拿取，每次我都會拿招牌豆瓣醬，沾肉沾火鍋料滋味都相當不錯；餐具也請自行取用囉～

食後評論
三媽臭臭鍋遍佈全台，已成台灣小火鍋的代名詞，也是陪伴許多人生活中、求學成長歲月的必吃的鍋物；而這次造訪總店發現果真有其厲害之處，不僅用餐環境整個提昇，餐點的品質也很不錯，雖然鍋物價格有稍微調漲，但為了維持好的餐點品質還是支持啦！喜愛台式小火鍋的饕客們，有機會的話要來三媽臭臭鍋總店試試啊～

純屬個人感受，以上食記提供給大家參考啦～

店家資訊

三媽臭臭鍋員林總店

地址：彰化縣員林鎮中山南路37號
電話：04 836 8225
營業時間：16:00–00:00

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說到小火鍋的始祖―三媽臭臭鍋，

就一定會想到快速、平價、美味這些形容詞，

更別說員林之光一定有它！

▲大苑子、双双、潘朵拉之宴、納尼亞義式餐廳、慶豐牛排，

這些都是源自於員林的平價美食，

員林之光說不盡，道不完，而帶動台灣小火鍋起飛，

紅透整個台灣的三媽臭臭鍋了！

▲三媽臭臭鍋的發源地也在員林，創辦人以岳母做為店名，

本土意識強烈，又平易親切，更主打平價的小火鍋

，因此很快的發展加盟展店，

至今全台灣都可以看到三媽臭臭鍋的身影，

就像是火鍋界的7-11，遍地開花，將火鍋業發展的如火如荼。

▲就小編所知，三媽臭臭鍋應該是台灣第一個首創小火鍋外帶的機制，

而且從以前的加蓋式紙碗進步成封口式密封膜，

再也不擔心外帶火鍋會打翻了，

因為需要而發明，因為需要而改變，

三媽臭臭鍋也是不斷地一直在進步改良中！

蔚為 台灣火鍋之代名詞！

▲台灣鑄鐵鍋排排站，還記得以前是用類似鐵盤的鍋具，

雖然快速方便，但質感不好。

而現在員林總店已經改用鑄鐵鍋，

偶爾在台中吃三媽都還沒全面改用鑄鐵鍋呢！

▲標準的五種沾醬：蒜蓉醬、辣豆瓣、沙茶、醬油、辣油。

餐具也全面使用可重複回收的餐具，環保為地球盡一份心力，

敢情大概是因為一例一休的緣故，

106/03/15開始每樣調漲10元，為維護品質，

漲價也是合情合理的決議。

▲店裡除新裝潢過之後，寬敞不擁擠，

所有桌椅感覺都很新，沒有黏答答很乾淨，

注重衛生也是三媽臭臭鍋的第一準則。

▲基本五元素：蒜蓉醬、辣豆瓣、沙茶、醬油、辣油，

自由搭配不設限，整個三媽都是我的調味場！

▲看看這個魚頭！能被這樣料理也算死有餘辜，死不足惜！

喔不～小編的意思是說真的是看起來太美味了！

你們說是不是很吸引人！？

▲魚頭和沙茶真的是天生好朋友，配在一起多久都不會吵架，

上輩子的情人，這輩子的夫妻，下輩子黏TT，

而且一定要有「豆皮」！！！！！

就像魚頭和沙茶生的小孩一樣，

沒有「豆皮」就不叫好吃的砂鍋魚頭了！

▲大腸臭臭鍋是三媽的獨門招牌，

大腸之所以臭臭是因為他是用來裝$&^^&屎*$%&，

但這裡的臭臭鍋指的不是$&^^&屎*$%&，

而是兩塊超級美味的臭豆腐啦！

搭上三媽獨創的沙茶醬，味道超級優！

▲火鍋煮滾後，可以看到沙茶的美麗琥珀色湯頭，

甘甜順口，又可以吃到「入口前臭，入喉後香」的嫩臭豆腐，

雖然有些反差，但也因為這獨特的味道，

讓三媽的大腸臭臭鍋一戰成名！

▲海鮮豆腐鍋是很多小資族的最愛，

新鮮的海鮮加上豬肉片、豆腐的甘醇湯頭，清淡系的第一選擇。

▲記得打上一顆蛋，不過禽流感期間還是不忘提醒大家，

蛋一定要煮熟，降低禽流感傳染的風險。

▲每個鍋都會附上一碗白飯，

而且更好康的是兩人共鍋不用另外加錢，

照這個邏輯看起來，若是兩人共鍋加上一碗白飯，一個人也是100有找，

想到冷颼颼的天裡喝上一碗熱湯，又不用花大錢，

就會覺得生在台灣真的是一件很幸福的事，

吃火鍋就像上7-11一樣方便又簡單，

想內用、想外帶，都很方便，還可以替你客製化，

花小錢就可以享受這樣的服務，真真是以台灣的服務業驕傲！

店家名稱：三媽臭臭鍋創始店

營業時間：04:00–00:00(週一休)

店家電話：04-8368225

店家地址：彰化縣員林鎮中山南路37號​

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【營業時間】週一到週五（09:00-18:00)

【保存期限】賞味期冷藏7天，冷凍30天

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