全聯善美的蔬菜

不病蟲害毀收成 堅持理想不易

想務農賺錢，別踏入無毒栽種行列，每回有人詢問邱崇展務農心得時，他總是這麼回應。

嘉義日夜溫差大，作物成長慢，儘管收成少，但蔬果相對更清甜回甘。在經歷第一年蟲害後，崇展選擇較不怕蟲害的作物，如玉米筍。另外，農田附近有設計精良的灌溉水圳，很適合栽種需水量大的水果黃瓜，可是秋葵、茄子仍無法避免蟲害，只能靠勤巡田，早發現、早砍除來降低損害。崇展的太太林美珠嘆，所有栽種成就感都來自消費者好評，想多賺點錢，還需要時間。

夫妻著手創立品牌「崇美農場」，透過招商活動，與全聯合作，起初供應6家門市，現在增加到20家。收入穩定後，夫妻倆對選擇無毒栽種逐漸有了信心。美珠說，全聯真的很體恤小農，拿水果小黃瓜為例，允許我們在門市做試吃推廣，唯有試吃後，消費者才能了解這類小黃瓜的真正價值，門市夥伴還會幫忙宣導無毒栽種作物的優點，他們一句話，勝過我們做的所有宣傳。行銷部也針對消費者喜好，提出改良建議，例如從大包裝改成小包裝、貨源數量如何控制、哪些品項受歡迎等，崇展夫妻表示，全聯是我們的行銷顧問，不但不收費，而且更專業！

鐵了心往前衝 愛土地不計較

阿公如果人生可以重新來過，我不會當農夫，邱竑凱一句話道盡小農的苦。可是回頭想想，兒子可以跑進菜園玩，摘了番茄就送進嘴裡也不必擔心，讓消費者吃了安心，一切辛苦都算值得。

竑凱種的絲瓜、玉女番茄特別甜，主要原因有二：首先，農藥會減損蔬果糖分；再者，栽種品種不同。以絲瓜為例，他選用白籽絲瓜，不但瓜肉嫩，且烹調後無黑化現象，因此很受消費者喜愛。

蔬果採收學問很大，像絲瓜內部若纖維化就不能吃，但外觀、重量無法判別，所有品管得靠竑凱一雙眼，每天巡園時，只要看見絲瓜沒繼續長大，他就知道這支絲瓜報銷了，而從早上採收到傍晚送抵全聯門市，全程不超過16小時。 為了凸顯自家蔬果品質，夫妻倆自創「竑卉果園」品牌，初期靠擺市集打知名度，範圍甚至到台北的希望廣場，辛苦擺攤，但成效十分有限。

與全聯合作收入總算穩定下來。與全聯合作最棒的是，門市夥伴會幫忙教育消費者，了解無毒栽種的優點，真的非常感謝全聯！

誤打誤撞啟程 樂任護土戰士

出身務農之家的曾鳳珠笑言，過去種稻米、芥菜，在此之前，她未接觸過有機栽種，後來，女兒突然想參與有機栽種，不過在修習了相關課程後，女兒認為，自己負責品管、行銷，栽種工作就落在鳳珠身上。雖然是誤打誤撞投入，不過，鳳珠有自己的經驗與主張，她說，既然是有機栽種，一切都應該順其自然，網室過於繁瑣。

每天大概要花5、6小時整理番茄園，包括除草、摘掉多餘枝枒。番茄怕水，採收時，多選午後，避免水分殘留在番茄蒂頭上，傍晚完成採收，便交給女兒挑選，女兒對此相當嚴苛，番茄不能有一絲受損，且每盒大小要一致，包裝妥隔天一早就送貨。

事實上，走上有機栽種之路的幕後功臣應該是全聯，女兒就是透過全聯宣導了解到有機栽種的優點。「馨品舍」也是因應有機栽種創立的品牌，合作下來發現全聯十分體恤小農，總是順應要求，讓合作條件更趨公正，唯一不退讓的就是有機相關條款，鳳珠明白，一切都是為了消費者好，小農本該藉此機會自我提升。

個性開朗樂觀 蟲害視為學習

考量雙親年紀大，照顧不便，因此，黃志偉毅然決然放棄台北的好工作，返鄉初期，他仍希望將過往資歷應用於新工作，可惜雲林相關工作機會不多，最後只得放棄，轉而務農。他笑稱，自己傻呼呼的，剛開始覺得溫室栽種有前景，且不傷害土地，就決定投入此一行列，沒想到，溫室才建妥便遇上颱風，所有塑料建材一夕全毀。

與宗翰相同，志偉同樣選擇走自創「牛埔頭舒活農場」品牌和產銷履歷認證的辛苦路，他說，溫室栽種雖可以阻絕大多數病蟲害，卻不是百 分之百，一旦蟲害入侵，溫室反成溫床。有回，遇上蟲害，2個月僅採收一成，但生性樂觀的他表示，在地人反而不怕蟲咬的綠蘆筍， 那次蟲害不算血本無歸，而且經歷了蟲害後，他更懂得管控溫室進出要訣。

綠蘆筍通常在清晨採收，一收成立刻分級、修剪整齊，經過一天冷藏後便可送貨。2年前，透過宗翰引薦，志偉與全聯合作，從初期6家到目前18家，銷量穩定成長，也讓他較無後顧之憂。不過，志偉不急著擴大產量， 畢竟綠蘆筍不能久放，顧好品質是當務之急。

雞隻清除蟲害 魚廢水充肥料

高學歷出身的蕭欣、余玫燕夫婦原本都有穩定工作，家中長輩全是公務員，十分反對夫妻倆務農的決定。初期處於摸索階段，遇到蟲害只有砍掉重練一途，賠的錢、生活費全靠兼課和其他工作補強。有機栽種就是如此，經歷一次又一次測試，找出最適合這塊土地生產的作物，一直熬到2013年，水果小黃瓜、玉女番茄兩項主要作物才算正式量產。

安安有機農場命名來自一對兒女，也意味著夫妻倆對顧客負責的決心。志欣說，農夫收入始終無法提高的主因來自盤商系統，很高興兩年前接觸全聯，讓他們作物有了最佳展示平台與通路，起初只供應兩家門市，剛開始水果小黃瓜採大包裝，銷售情況不理想，之後改成小包裝，銷售飆升。農地位於八卦山頂，溫差大，加上有機栽種，使得他們的水果小黃瓜口感脆且清甜，且切斷了還會重新黏合，因為富含果膠。

早上採收後立刻冷藏，傍晚包裝、隔日出貨，確保新鮮度。因應水果小黃瓜銷售量佳，志欣預備增加栽種面積，同時聽取全聯的市場趨勢建議精進改良。

邊種邊學 勤奮克服萬難

從懵懵懂懂到入選第一屆「百大青農」，林聖智一路戰戰兢兢，才逐步打響自家品牌-御圃招牌，儘管成績不俗，但他謙稱，有機栽種學問很大，希望年年有進步，不讓消費者失望。

水分多寡是影響蔬菜口感的關鍵，水多了，青菜易腐爛，且甜度下降，水不夠，青菜長不好、甜度不足。聖智共栽種了30多種有機蔬菜，而每種青菜所需水分都不同，所以，他一天巡菜圃次數多達5、6回，因應天候給予每種蔬菜需要的水分，想栽種清甜脆口的蔬菜，靠的就是勤奮一途。

聖智負責栽種，麗惠負責行銷，她堅持建立自有品牌，消費者覺得好自然會回流，相對地，必須更謹慎，避免砸壞自家招牌。今年二月正式與全聯合作，麗惠很高興能在大企業通路擁有屬於自己的銷售平台，她說，我們朝多品項化陳列，透過實際銷售數字，了解消費者喜好，藉此調整栽種品項，期待未來質與量均能同步提升。

雞隻清除蟲害 魚廢水充肥料

五年前，詹凱麟與當時的女友秦子媛做了人生重大抉擇，婚後返回台中老家，照顧年邁雙親，可是回鄉能做什麼？家中務農加上子媛學的是園藝科系，所以，凱麟選擇減毒栽種。

子媛當初以「猛男農夫養成計劃」記錄先生務農生活，之後擷取前四個字加上甜橘兩字做為品牌名稱，並成立粉絲團、Line群組，週六、日擺市集銷售自家柑橘，忙得無生活品質可言。2年多前，參加農業精品展接觸全聯工作人員，對方吃遍展區內所有柑橘，盛讚他們的柑橘風味好，合作契機就此開啟。初期供應10家門市，目前多了2家。

凱麟表示，椪柑與茂谷柑一年一收，栽種期長達9個月，經濟效益不高，唯一的優點是，保存期比一般水果時間長，採收後，完成刷塵、清洗、挑選、套袋手續，放置於陰涼處便可延長保存期，且風味、營養不變。除了收入穩定外，加入全聯還有機會接觸不同領域的小農，彼此交換心得，替未來新栽種計劃鋪路。

胼手胝足創業 無畏首戰失利

以自己名字創立「玉豐菇菌場」品牌，目的就是取信消費者。他強調，一般洋菇都去蒂頭、泡藥水，但他堅持保留蒂頭，上面殘餘土壤可確保菌絲存活，換言之，他販售的是活洋菇，無須藉由藥水延長保存期限。

初期銷售對象為學校團購和網購，2018年初與全聯合作，起先供應6家門市，最近增為16家，玉豐說，礙於宅配系統缺失，團購、網購的洋菇品質多少受影響，但全聯的農家直採專櫃一切掌控在自己手上，而從採收、包裝到運送至門市，約1小時，消費者能夠品嘗到真正的「樹頭鮮」！

天賜沃土 決不輕言放棄

從小天天泡溫泉的林漢祥雖然從事有機栽種時間不長，但他知道自家擁有的優勢，每寸土地的下方都是溫泉，老天恩賜不容浪費，頭一年的失敗當養分，他信心十足展望未來。

溫泉土質富含豐富礦物質，栽植出的蔬菜，甜度高、口感佳，種植的空心菜葉片比番薯葉還大，莖的直徑超過1.2公分，光是莖炒牛肉就是道可口佳餚。正因為溫泉水可就地直取，因此，灌溉時，溫度掌控很重要。水打上來後，首先得配合氣溫，讓水冷卻，氣溫高、冷卻時間長；秋冬就可縮短時間，當然，有了溫泉水，冬天也可以吃到新鮮空心菜。採收時間通常在清晨3點，經選選、清洗、冷藏，下午即可運送上架。

漢祥沒把第一年的挫敗往心裏放，這是必經過程，溫泉空心菜供應管道包括農會、國中與國小營養午餐。去年參與全聯宜蘭招商活動，開啟了合作契機。不過，消費者對溫泉空心菜的認識仍有限，例如很多人看到粗大的空心菜莖，總擔心口感老韌，全有賴營業所夥伴傳達正確知識，有了優質銷售平台，漢祥便可放心地繼續耕作。

邊種邊學 勤奮克服萬難

看不出年紀輕輕的陳帥之，曾擔任汽車零件大廠廠長，當時在對岸業界可謂走路有風，最後不敵親情招喚，返鄉接下老爸爸的務農工作。父親栽種無毒米，但無毒米沒有第三方認證，欠缺說服力，他於是決定加入有機栽種行列，同時創立自家品牌，藉此凸顯自己務農的決心。

施自然肥的科技栽植方式，節省人力。有別於一般水果採同時採收方式，所有溫室水果都貼上栽種日期標籤，一定等到完全成熟才逐一採收，採收後，立刻分類、包裝、運送，全程都在低溫環境中作業，從採收到上架不到24小時。

帥之的努力連新加坡媒體也耳聞，專程來台灣採訪。不過，帥之仍謙稱，自己不擅長拓展通路，直到三年前，透過宜蘭招商活動，與全聯接觸，合作計畫猶如定心丸。從一開始兩、三家門市，到目前供應六家，年底會增加到八家，由於這些門市主客層重視生活品質，綺香園順利拓展知名度，有了全聯，不但銷售量逐漸提高，還能提高商品能見度，一舉數得。

颱風摧毀心血 認份坦然面對

「我有另一份工作，因為從事有機栽種很難養活一家人。」馬文權慨歎，務農的父親年邁體衰，卻始終不肯放下鋤頭。 一來，不捨自家土地閒置，再者，種菜雖賺不了太多錢，但起碼可以自給自足。既然父親堅持，他只能「撩下去」，與父母、妹妹輪班照顧。

從自給自足的概念出發，文權於是決定改攻有機栽種，並創立自家品牌「三芝有機農場」，民國94年將溫室建妥，當時國內還未發展有機驗證，他只好靠著口頭宣傳告訴別人，有機蔬菜的優點。

菜園位於三芝偏鄉，土地含水量較高，汙染少，適合發展有機栽種，相對地，此地多雨、日照少，蔬菜成長慢，往好處看，種植時間長，蔬菜口感佳、營養成分較高，不少消費者都盛讚，他種的有機蔬菜嫩脆、水多，非常好吃。

與全聯合作所有蔬菜清晨採摘、包裝、冷藏，傍晚便可送貨，消費者在全聯買到都是最新鮮的。文權笑言：「把傷腦筋的事交給全聯，我專心做好農夫即可。」

傳承祖父志願 回鄉扛起重擔

宗翰明白建立自家品牌的重要性，擷取他與祖父名字的「福翰農場」有著他對阿公的情感和自己的理想。除了祖父栽植經驗傳承外，他還到台南改良廠上課，充實 農學理論，且申請產銷履歷認證，為的就是提升產品形象，讓消費者更安心，當選第一屆百大青農自不意外。

宗翰選擇瓣數大的品種，主要原因是，大瓣型蒜頭易處理、辣味溫和。大蒜屬於冷栽熱收型的作物，因此每年9月氣溫低的時節播種，隔年4月初收成。採收後隨即烘乾、庫存，送貨前再剝外皮、檢視有無壞損、分級、裝袋。

原本銷售管道只有餐廳、小型超商等，因招商活動而與全聯展開合作關係，從初期14家到目前30家，成長快速。

宗翰認為，全聯形同自家產品的最佳展售平台，他需要花更多心思觀察價格與銷售數字的變化，不過，從當中他學習許多知識，這些都成為養分，也是「福翰農場」得以永續傳承的支柱。