炸薯條、炸薯餅、洋芋片、焗烤馬鈴薯，馬鈴薯變化出的美食實在讓人無法招架！但，每一道都讓努力瘦身的你敬而遠之，馬鈴薯也因此被和肥胖畫上等號，但真的是這樣嗎？其實，大家都冤枉它了，馬鈴薯非但不是所謂吃了就會發胖的食物，還有人靠著它成功瘦身呢！  澳洲男子，就靠馬鈴薯瘦身 熱量不高，營養價值很高 抗性澱粉助攻瘦身 馬鈴薯瘦身這樣吃馬鈴薯料理真的不是只有炸來炸去，想要認真瘦身的妹紙，編編提供幾種吃法。 3.馬鈴薯雞絲 圖片來源：richroll、達志影像/Shutterstock 加我LINE好友！私聊女人我最大熱門話題 | 日期:2017-03-28 | 責任編輯: 郭家和 | 分類: 減重食譜 減肥老失敗？食物上癮害的 有沒有想過為什麼對現代人來說，「減肥」這麼難？其實從飲食內容來分析，我們熟悉的高碳水化合物食物，隱然構成了一種類似「食物」上癮的現象，不但讓胰島素水平劇烈起伏，也容易在進食完後產生空虛感，進而回過頭吃更多──肥胖就是在這樣的惡性循環中誕生的。 他這樣吃馬鈴薯，一個月瘦十公斤 問題出在食物上，就應該從食物開始解決。根據英國新聞媒體《電報》報導指出，一名澳洲男子Andrew Taylor為了戒斷他的暴食症，決定只吃「馬鈴薯」過日，Taylor表示：「飲食上癮就跟酒精、毒癮一樣，你必須想辦法停止它，但是人體不能完全不進食，我想我可以選擇一種更健康的食物」，令人驚訝的是，Taylor在第一個月就瘦下了10公斤，半年後瘦下了43公斤，並且將自己瘦身過程的影片上傳至影音網站，分享他成功減重的訣竅。 營養學家：不建議單一食物減肥法 《電報》並且專訪營養學家Fiona Hunter教授，Hunter指出，雖然營養師絕對不會贊成「單一食物減重法」，但是馬鈴薯本身確實比一般人想像更為健康。它含有大量的維生素B、維生素C、礦物質、纖維質，是幫助調節血壓的良好食材（馬鈴薯的天然物質和血壓藥物的作用相似）。 除了調節血壓，冷卻後的馬鈴薯會轉成「抗性澱粉」，有助於幫助身體燃燒脂肪，並在在到達腸道時產生發酵現象。另外，根據《LiveStrong》的報導，馬鈴薯屬於澱粉類蔬菜，盡量用避免使用油炸、烘烤類的烹調方式。 這樣吃馬鈴薯，營養瘦身全到位 STEP1. 用水煮、蒸煮為佳 STEP2. 待自然冷卻後，放入冰箱 STEP3. 冷卻後的馬鈴薯將會轉換成抗性澱粉，幫助燃燒脂肪 STEP4. 加一匙橄欖油，並和水炒的洋蔥、青花椰菜一起食用 提醒民眾，馬鈴薯雖然含有豐富的營養物質，但進食過多會對血糖和胰島素造成不良影響，每日食用應以兩份為限。另外，也不建議只吃馬鈴薯，宜搭配其他蔬果來獲取足夠營養，也須根據自己身體可負荷量來評估。 （註1，另一位明尼蘇達州的部落客Hannah Howlett，也提倡素食的飲食減肥法，她只以馬鈴薯、燕麥粥、白飯為主食，一年內也達到瘦20公斤的效果。） 參考資料： Telegraph Dietdoctor Livestrong 封面圖片出自：themagicoflife 太棒了，不赞不行呐！~ღ 马铃薯，一个最常被误认为属于蔬菜类的食物它是美国青少年最常吃的「蔬菜」 很多人认为，马铃薯是淀粉类食物，只要吃了就会发胖。但真相是，吃马铃薯是否能减肥取决于料理的方式。 马铃薯含有的脂肪量只有0.1%，可说是相当的低。因此，每天吃马铃薯不仅能帮助减肥，甚至还能有效对抗衰老。 以下是马铃薯的减肥食谱，只要跟着做就可在3天内减掉约5公斤，想瘦身的朋友不妨试试： 第 1 天 早餐：一颗水煮马铃薯（不加盐）和一杯优酪乳 午餐：两颗不加盐的烤马铃薯和一杯优酪乳 晚餐：两杯优酪乳 第 2 天 早餐：一杯优酪乳 午餐：两颗不加盐的烤马铃薯和一杯优酪乳 晚餐：一颗不加盐的水煮烤马铃薯和一杯优酪乳 第 3 天 早餐：一颗不加盐的水煮马铃薯 午餐：一颗不加盐的烤马铃薯和一杯优酪乳 晚餐：一杯优酪乳 马铃薯是一种非常健康的食物，它含有大量的维生素、矿物质和纤维，有助于加速肠胃消化。 此外，100克马铃薯只含有75卡路里，等同于一杯鲜榨柳橙汁的热量。而优酪乳可调节消化系统的运作，帮助身体去除多余的水分和毒素。 太棒了，不赞不行呐！~ღ ※若分享内容有侵害您的图片版权，请联络我们告知，我们会及时加上版权信息，若是您反对使用，本着对版权人尊重的原则，会儘速移除相关内容. 空行，看不到我，看不到我:P ~ღ 空行，看不到我，看不到我:P ~ღ 空行，看不到我，看不到我:P ~ღ 猜妳喜欢...減肥馬鈴薯怎麼吃？熱門「減肥馬鈴薯」食譜. (減肥餐)蒸迷迭香馬鈴薯 馬鈴薯•迷迭香•鹽巴 ... . 【減肥餐】馬鈴薯泥伴雞絲 ... . 減肥美食! ... . 【素食、減肥】馬鈴薯沙拉 ... . 健康低卡馬鈴薯沙拉（無美乃滋） ... . 減重專用馬鈴薯泥 ... . 馬鈴薯毛豆優格蛋沙拉（低卡～不加美乃滋一樣很滑順好吃） ... . 低卡馬鈴薯煎餅. 減肥可以吃水煮馬鈴薯嗎？只要不油炸，馬鈴薯還是「澱粉模範生」，因為富含抗性澱粉。 抗性澱粉指的是在小腸裡不會被消化吸收的澱粉，只要將每天吃的澱粉的5～6％以抗性澱粉取代，就能達到減重效果，而1顆煮熟的馬鈴薯就有3.2克的抗性澱粉。 馬鈴薯還富含能調控血壓的鉀，以及抗氧化的維生素C。
瘦身可以吃馬鈴薯嗎？一個帶皮的烤大馬鈴薯含有8克蛋白質和高達7克的膳食纖維──獲得所有這些營養只需278卡路里。 除非你吃了超大量的馬鈴薯，否則吃馬鈴薯是不會害你變胖的。 只要控制好份量，其實馬鈴薯非常健康。 一個普通的烤馬鈴薯含有278卡路里；但一份大薯則含有500至600卡路里。
馬鈴薯怎麼吃最好？微波或烤帶皮水煮可保留更多營養素
研究人員發現，與「濕」的烹調方式（水煮或蒸）相比，用乾的烹調方式（微波或燒烤）能保留更多的營養素。 此外，連皮一起水煮的馬鈴薯，可以保留更多營養，因為能防止礦物質滲入水中。 該研究也證實，煮熟後冷卻的馬鈴薯，會增加抗性澱粉含量。
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