日本 壽司 豆皮

6款简易豆皮寿司（Inari Sushi）食谱

话说这是我第一次做寿司，才发现原来寿司并不如我想象的那么难，只要抓对了份量，基本上不会有太大的问题。给予新手的建议，豆皮寿司绝对必须是你的第一尝试，除了造型上容易驾驭，口味上也无需特意的调味，简简单单就可以做出一整碟超美味而且又赏心悦目的豆皮寿司大餐啦∼ 至于如何做呢？企鹅现在就来教你如何运用简单的食材变出6款简易豆皮寿司食谱 Inari Sushi Recipe∼

6款简易豆皮寿司（Inari Sushi）食谱

份量：2人份

配料材料：
Tuna In Water  1罐
美奶滋  适量
鸡肉松  适量
水煮蛋  1粒
青豆  适量水
煮虾  两只
Azak咸鱼酱（向镒记中西茶餐室外面摆档的婆婆买的）  适量
青瓜  半条
红萝卜  半条

米饭调味料：
珍珠米  2人份
苹果醋  2汤匙
糖  1.2汤匙
盐  0.4汤匙

其他材料：
甜豆腐皮  12片

制作寿司最重要的一个步骤就是米饭，选用了珍珠米来做寿司就是成功的50％，另外的50％就是醋，糖以及盐的比例。根据企鹅的调查，制作寿司饭的黄金比例是 10：6：2 ＝ 醋：糖：盐 只要跟着这个比例来做就对了∼ 由于企鹅只打算做两人份的米饭，所以自行计算过了自己的比例（2：1.2：0.4 = 醋：糖：盐）

制作寿司饭：

1. 首先先把珍珠米蒸熟（也可以选择用电饭煲煮熟。只是企鹅我习惯用蒸的方式来煮米）
2. 待米饭煮熟后舀出来放入一个大盆，放至米饭没那么烫手。
3. 接下来根据比例加入醋，糖以及盐（建议事先把这三种调味料搅拌均匀后再加入），如果还是担心做出来的寿司饭味道不适合，建议可以一点一点的加入调味料直到调出适合自己的口味。
4. 当然，加入调味料后可别忘记搅拌均匀哟∼
5. 接下来就是捏米饭啦∼ 捏米饭时记得记得记得双手必须沾过水再来捏米饭，不然的话你的双手将会粘满米粒，导致无法完美的捏出漂亮的寿司饭啊…

步骤：

1. 将捏好的寿司饭放入甜豆腐皮袋里，尽量把米饭压紧压平，记得不要铺满整个甜豆腐袋，留一点点空间待会儿铺上配料。
2. 当一切准备就绪，我们就来铺上喜欢的配料啦∼
3. 在这里我准备了6款简易豆皮寿司配料：

第一款：原味 Tuna（将鱼块一片一片剥起来铺在寿司饭上）
第二款：原味 Tuna 压碎 ＋ 美奶滋 （搅拌均匀）
第三款：肉松 ＋ 美奶滋
第四款：水煮蛋压碎 ＋ 少许 Tuna 里的汁 ＋ 青豆粒
第五款：水煮虾
第六款：Azak 咸鱼酱（其实大家没有的话可以找虾米 Sambal 或沙丁鱼来代替）＋切粒青瓜以及红萝卜

咋看配料会感觉真的就是这样子就好吃么？都没什么调味，告诉你，真的就是这样简简单单就很好吃了！因为甜豆腐皮本身已经腌制过，所以其实根本无需特意添加任何调味料来提升，配料尽量保持原味就已经好好吃了∼

另外在这里顺道介绍企鹅发现的一款好喝又方便的味噌汤包~

话说原本想买一整罐味噌放在家里慢慢煮但是却顾虑到平日都没什么机会去煮味噌汤来喝，深怕放着放着就过期了，好浪费的说。结果某一天在一个卖日本货的展览会里发现了这包好东西－ 尽是日本字，完全没看懂它的包装在写些什么但是我是一只很聪明的企鹅，一看就知道它是味噌包（废话，看图谁都知道啦！）

就这样我与长颈鹿先生当晚就喝着绿茶，吃着豆皮寿司，搭配热腾腾的味噌汤～ 加上搞笑的蜡笔小新，真是完美的一顿日式晚餐呀～

延伸阅读：

有兴趣其他的饭类料理可以点击这里哟~ 饭类料理食谱
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6款简易豆皮寿司（Inari Sushi）食谱 was last modified: February 20th, 2020 by PenguinOlivia

豆皮寿司

材料

"白米 3米杯","水 2.5~2.7米杯","寿司醋 100~120cc","豆皮 40片","熟白芝麻 一些"

做法

1. 1: 做寿司的饭要比煮的平常的白饭干一点，因为还要拌入寿司醋，这是我的电子锅白饭和寿司饭水线的比较图

2. 2: 刚煮好的饭要闷10分钟再打开，饭才会比较Q，然后趁热加入寿司醋，轻轻拌匀，不要用剁的蛤~因为不是要做麻糬

3. 3: 我是直接用Kikkoman的寿司醋，没有的人可以自制：白醋 200cc：糖160公克：盐10公克，1杯生米差不多用30cc～40cc的寿司醋

4. 4: 几年前在「料理东西军」看到日本豆皮寿司师傅说把豆皮的酱汁挤一点到饭里面会让寿司更好吃

5. 5: 打开豆皮，用挤过豆皮的手抓起一坨饭捏紧，手上有酱汁比较不会黏米饭

6. 6: 把捏好的饭团放入豆皮袋子里，用食指压紧

7. 7: 食指沾白芝麻抹在白饭上

8. 8: 最后把豆皮包起来就好了

9. 9: 做寿司时，我都会煮一锅豆腐海带味噌汤或紫菜蛋花汤，这样算是完整的一餐了

10. 10: 我住美国，豆皮是在韩国或日本超市买的，住台湾的人可以到大润发、顶好之类的超市找找看，没用完的豆皮可以冷冻起来，下次要用拿出来解冻就可以了

（创建于2016-06-21）

小知识

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• 寿司的七大好处与吃法
• 饭团和寿司的区别
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