回想起之前在中國大陸念書的時候, 最懷念的就是台灣的乾麵, 雖然大陸的麵條也很厲害,但是就是懷念台灣味, 尤其是沙茶的部分,這一次因為疫情回到台灣, 當然是要大吃特吃,平常就有習慣在料理的我, 就在網路上搜尋網友票選拌麵,結果出現了小夫妻拌麵。 逛了一下,發現每一種口味都看起來很好吃, 雖然沒有名人代言, 但是卻獲得了2019比利時國際風味絕佳2星獎, 難道是隱藏版高CP值拌麵嗎?當然迫不及待下定了六種經典口味, 包括油蔥香、椒麻辣、金麻醬、郁炸醬、厚沙茶、菇蠔油。 一開始當然是先吃厚沙茶口味, 原本以為會有很重的沙茶味, 結果卻是淡淡的沙茶風味配上很搭的烏醋, 完全不會死鹹,也沒有搶過沙茶的風采, 自己非常的喜歡,當然另外可以再搭配點小黃瓜可以更解膩。 另外是郁炸醬口味, 這時候我才發現原來每一款麵都有些許的差異化, 可以看到店家的用心,吃起來有豆瓣醬的香味。 另外仔細品嘗可以發現有些許的芝麻味, 應該是裡面芝麻油的香氣,這一款相對厚沙茶來說比較重口, 所以一樣可以搭配小黃瓜來解膩。 剛剛提到了麵體,我發現我這六款麵, 就有四種麵體,包括刀削麵、關廟麵、細麵和拉麵, 另外這些麵體都是百分之百手工日曬, 難怪吃起來非常有嚼勁, 另外每一種麵體搭配不同醬料,也可以將醬料的味道發揮到最大! 再來是回到台灣又會懷念的椒麻辣口味, 花椒真的讓人又愛又恨,別看她只有一包醬料, 卻有滿滿的花椒與八角香氣, 入口有些許的麻爽,而且搭配的是刀削麵體,吸附著醬汁更飽滿!! 另外這一種椒麻醬,如果可以搭配肉一起品嘗會更香, 像我自己就是搭配排骨跟燙青菜, 除了色香味美外,營養也滿滿!! 再來是我爸最喜歡的油蔥香、金麻醬, 按造我爸的意思就是有小時候的味道, 味道清香不死鹹,另外最後還有一點甘甜, 再加一顆蛋就更棒了!! 小夫妻拌麵 FB:小夫妻拌麵 (點我) 官方網站:小夫妻拌麵 (點我) LINE:@littlecouples (點我) - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 雞肉飯、砂鍋魚頭風味拌麵 【通路門市大補帖】 🔖經典口味│實體門市: 🔖經典口味│國道服務區: 🔖經典口味│網路平台: 🔖雞肉飯風味拌麵販售門市: 🔖小夫妻米拌麵(蔥香椒麻)販售門市: |