经常吃花生好吗？

1、蛋白质含量高于鸡蛋

花生享有“长寿果”的美誉，每100克花生约含20克～25克的蛋白质，是鸡蛋蛋白质含量的1.5～2倍。

2、富含8种氨基酸

花生中富含人类所需的8种氨基酸，其中精氨酸的含量远远高于其他坚果。

其次，花生中赖氨酸含量较高。赖氨酸是人体的必需氨基酸，体内不能合成，只能通过食物摄入来获得。而大米、小麦粉的赖氨酸含量很低。所以花生若能与米、面同食，能起到营养互补的作用，提高米、面的营养价值。

3、富含多种维生素

花生还含有大量维生素E、维生素B、胆碱和钾、钙、铁、锌等矿物质。

花生对人体的10大养生、防病功效

1

食疗功效

对食少体弱、营养不良、咳血、皮肤紫斑、大便燥结等病症有食疗作用。

2

花生壳可降血脂、血压

花生不仅本身有食疗功效，连花生壳都是好东西呢。花生壳具有的降血脂、血压作用，主要与其所含的黄酮类物质有关。另外，花生壳提取物还有抗氧化、抑菌、抗炎、镇咳祛痰等好处，还对降低胆固醇，缓解动脉粥样硬化有一定的作用。

将干的花生壳洗净，用水煎服，每次服用50克~100克，对高血脂、冠状动脉硬化性心脏病有一定的辅助治疗作用。

3

凝血止血

花生皮中含有油脂和多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病，不但有止血的作用，此外多吃花生还能对出血性疾病的原发病有很好的治疗效果，促进人体造血功能的正常运转。

但是，如果跌打损伤、血脉瘀滞者吃的过多，会出现血淤难散，加重瘀肿。所以，除血小板减少者外，一般人吃花生时都应剥掉花生衣吃，尤其是老年人或高黏血症者更应去皮食用。

4

防止冠心病

花生油中含大量的亚油酸，这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外。避免胆固醇在体内沉积，减少高胆固醇发病机会，能够防止冠心病和动脉硬化。

5

补血通乳

花生中含丰富的脂肪油和蛋白质，对产后乳汁不足者，有滋补气血，养血通乳作用。

6

降低肠癌几率

花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外。

当这些物体经过肠道时，与许多有害物质接触，吸取某些毒素，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。

7

促进人体生长发育

花生中钙含量极高，钙是构成人体骨骼的主要成分，故食花生可促进人体的生长发育。

8

促进细胞发育，提高智力

花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。

9

抗老防衰

花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。

10

润肺止咳

花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用，常用于久咳气喘，咯痰带血等病症。

花生怎么吃最有营养？

NO.1煮花生

预防疾病功效最高

一项美国的新研究给爱吃煮花生的人带来了好消息：煮花生中能预防疾病发生的化学物质含量比鲜花生、晒干花生和烘烤花生多出4倍以上。

研究人员对水煮花生、鲜花生、晒干花生和烤花生中的食物化学物质进行分析后发现，煮花生的含量最高。 由于水和热量穿透花生时会在特定点释放出有益化学物质。而对花生的过度烹调，比如炸、烤等，会破坏这些有益的成分。

NO.2醋泡花生

防血栓

醋泡花生有清热、活血的功效，对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。长期坚持食用可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，是防治心血管疾病的保健食品。

NO.3发芽花生

美容功效

花生发芽的时候也是营养价值高的好时机，花生很多营养物质能被激活，这个时候它的白藜芦醇比之前会高出100多倍。

白藜芦醇是多酚类化合物，是肿瘤的化学预防剂，也是对降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。

其他4个食疗秘方

1、花生炖猪蹄——缓解便秘

花生米3两，猪蹄1只，炖汤食用。每天食用一餐，可连续食用一周；

2、花生大枣蜂蜜水——润肺补脾

将带红衣的花生米、大枣、蜂蜜各30克一起煎水，煎好后可喝汤、吃枣和花生，每日2次，连服5—7天，对慢性支气管炎，久咳等症状有缓解作用；

3、花生炖鲫鱼——缓解浮肿

花生米60克、鲫鱼1条共同煮汤，加少量酒调味，对营养性浮肿的人有缓解作用。

4、花生煮水——保护嗓子

取带红衣的花生米80克，用水煮熟，吃花生米、喝汤，每天食用1—2次，对声哑失音有一定疗效。

花生虽好，但并非人人适合，这6类人远离花生准没错！

1、痛风患者

痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由于高脂饮食会减少尿酸排出，加重病情，所以痛风急性发作期应禁食花生，痛风缓解期也只能适量进食。

2、胆囊切除者

胆汁对于脂肪的消化和吸收有重要意义。人吃饭后，胆囊收缩，将胆汁排入十二指肠以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物对胆囊刺激最强，使胆汁大量排放。胆囊切除后，胆汁无法储存，势必影响对花生等油料作物中脂肪的消化。

3、胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者

此类患者多有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状，饮食上宜少量多餐、清淡少油。花生属坚果类，蛋白质和脂肪的含量过高，很难消化吸收，此类患者应禁食。

4、糖尿病患者

糖尿病人需控制每日摄入的总能量，因此，每天使用炒菜油不能超过三汤匙(30g)。但18粒花生就相当于一勺油(10g)，能够产生90千卡的热量。

5、高脂蛋白血症患者

饮食结构不合理是导致高脂蛋白血症的重要原因，因此饮食治疗的原则是限制热量、减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入。花生是高脂肪、高热量的食物，多吃只能加重病情，导致冠心病等心脑血管疾病的发生，危及生命。

6、跌打淤肿者

花生含有一种促凝血因子。跌打损伤、血脉淤滞者食用花生后，可能会使血淤不散，加重肿痛症状。

另外，花生也不适用于减肥人群。因为花生中所含的热量和脂肪含量都很高，吃二两炒花生仁，相当于吃了五两半的馒头，所以想减肥的人应远离花生。

花生食用3大禁忌

1、油炸花生：花生经过高温油炸和添加大量食盐调味后，属于高盐高油食物，很不健康，对心血管病反而有负面作用。

2、发霉花生：这样的花生很可能已经感染了黄曲霉毒素，黄曲霉毒素是肝癌的主要诱因之一，对人体伤害很大。黄曲霉素它的毒性相当于20%砒霜。

3、副作用：花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则会导致腹泻。返回搜狐，查看更多

秋天成熟的农作物很多，花生就是其中之一。它虽然是一种很普通的食物，但是其营养价值可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美，古时人们称之为“人参果”。花生具有滋养补益、延年益寿的功效，所以又被称为“长寿果”。眼下正是花生成熟的季节，适量进食于养生保健大有裨益，秋天千万别错过。下面就一起来了解下常吃花生能够给身体带来哪些好处吧。 

花生被称为“人参果”，也是“植物肉”，常吃可获得6个好处 

1、补充蛋白质 

花生含有丰富的蛋白质，比小麦这些东西要高出两倍，还有很多其它的一些物质，和鸡蛋、牛奶这些高蛋白质食物相比也是丝毫不输的，享有“植物肉”的美誉。因此，食用花生可以在一定程度上补充蛋白质。

2、预防动脉粥样硬化 

现代药理学研究发现，花生质润多油脂，其脂肪含量非常高，高达45%~50%，其中不饱和脂肪酸占80%左右，如亚油酸、花生四烯酸等。这些不饱和脂肪酸可使肝内胆固醇分解为胆汁酸，促进排泄，从而降低血中胆固醇含量，用以预防动脉粥样硬化。此外，花生中富含的叶酸、膳食纤维、胆碱、卵磷脂等营养成分，也都对心血管有保护作用。 

3、预防便秘 

花生中含有丰富的膳食纤维，可以帮助我们促进胃肠蠕动，加快食物的消化和吸收，并且其所含的油脂对肠道有润滑的作用。所以，经常食用花生对预防便秘有非常好的效果。

4、保护胃黏膜 

夏末秋初是慢性胃炎和胃、十二指肠溃疡病复发的高发期。花生中含有大量蛋白质和脂肪，适量的蛋白质可以帮助中和胃酸，而适量的脂肪能够刺激小肠黏膜分泌抑胃液素，有助于抑制胃酸分泌。

此外，花生中的磷脂乳化后会形成一种乳状液，也能中和多余的胃酸，可以起到保护胃粘膜的效果。 

5、抗秋燥 

秋冬季节天气干燥，人们时常会感到皮肤干燥、嘴唇干裂等情况。花生中含有丰富的油脂和B族维生素，这时候适量吃些花生，可以滋润肌肤，并帮助我们保护皮肤黏膜的健康，有助于改善肌肤干痒等问题。

6、增强记忆力 

花生富含卵磷脂和脑磷脂，它是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。实验证实，常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老，是名符其实的长生果。 

这些人不宜吃花生 

1、胆囊切除者 

花生的脂肪含量很高，在进入人体之后需要胆汁来进行消化，而做过胆囊切除手术的人群本身是不具备储存胆汁的功能的。让他们再去吃花生的话，就没法及时的进行消化，很容易会导致出现消化不良、胃胀等情况的出现。 

2、痛风患者 

痛风患者要严格控制饮食中嘌呤的摄入，花生嘌呤含量为96.3mg/100g，属于中嘌呤含量食物，痛风急性发作期最好不要食用。

3、大便溏泄者 

花生的油脂含量很高，有润滑肠道的作用，而且蛋白质含量也很高，不容易消化。对于患有腹泻、消化不良、慢性腹痛等症的人，不宜多吃花生，以免加重病情。 

4、花生过敏者 

花生在国外属于高敏食物。许多过敏体质的患者如果进食了花生，会很敏感，立即就反映到呼吸系统的病症上，如咳嗽、哮喘。尤其是哮喘患者，吃了花生后，症状就会立即加重。花生过敏可引起面部水肿、口腔溃疡、皮肤风团疹，严重时可发生急性喉水肿，导致窒息，危及生命。

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吃花生有什么好处和坏处？