大同電鍋鋁鍋有毒嗎？

實這篇文章嚴格說起來，
關於內鍋的成份與細節是可以被討論或挑戰的，
不過個人還是秉持著不藏私的精神，
與大家分享一下這個傳說中的秘奧義～壞掉大同電鍋的使用方法。

話說前幾週，
我們家的小魚媽咪在加熱之前冷凍的高湯時，
發現我們家的用了近十年的大同電鍋，
突然燈不亮，
我後來細查一下，
發現不只是燈不亮，
而且倒入的水無法完全轉化成蒸氣，
所以有可能是部份故障，
不過大同電鍋本身的費用並不貴，
之前買記得才一仟初頭，
如果維修要幾佰元的話，
想想不如買一組新的，
用的比較久，也不用再擔心什麼時候要再故障。

目前這鋁合金鍋是單純用來煮水、煮毛巾或抺布消毒，
將煮過抺布的熱水用來通廚房的水管，
或許等到以後廚藝精熟些後，
再拿來燉煮湯物囉！

至於新買的鍋子，
由於網路上對鋁製鍋物還是有兩面的評價及意見，
所以為了安全，
這次新買的大同電鍋，
就改為連同內鍋都不鏽鋼內鍋囉！

以下網路查詢到，關於鋁鍋的反證文章供大家參考：
資料來源：http://tw.mb.urlifelinks.com/?mode=subject&s=127033878482734
近幾年來媒體大刊廣告，渲染鋁鍋會釋出有害人體，事實上鋁鍋輕巧，傳熱迅速，又無毐性。反觀純不鏽鋼材質導熱慢浪費能源，純不鏽鋼必含有鎳金屬，使用不當的話，鎳會微量釋出對人體神經系統會造成影響。

根據牛津大學神經病理學院三名教授的聯合研究報告，已更正鋁有害腦部之說法。這項研究對八十名老人癡呆症患者腦組織中作切片檢查，證實鋁並未存於病患腦中。以往認定鋁元素與老人癡呆症有關，是因傳統製作腦切片及染色過程中，鋁元素常是必須用品，所以檢查結果有鋁元素，而牛津大學教授所使用的核子電鏡，卻是不須經過染色步驟即可進行分析切片。

農委會專家們根據實驗結果發現，從鋁製器皿中釋出的鋁極為低微，85%的食物用鋁鍋煮食後，每100公克食物的含鋁量增加不到1毫克，僅為人體每日由食物飲水、藥物中平均攝取14毫克的一小部分。但如果食物含鐵量低，又長期使用鋁鍋做菜，才容易發生貧血。如果家中有貧血患者，以使用鐵鍋為宜。

食品中的鋁大部分來自鍋或鏟的污染，尤其是鐵、鋁混用(如鐵鍋鋁鏟或鋁鍋鐵鏟)，由於電解和置換作用，可導致鋁的溶解，增加人體對鋁的攝入量。所以鋁鐵炊具不宜混用。

鋁是輕金屬，它與「鎘」、「水銀」、「鉛」等重金屬是不同性質，它不會積聚在體內。人的身體可以很有效的拒絕鋁的吸收，也可以很容易的排泄鋁(鋁約99%經由腸管排泄出去，剩下約1%通過腎臟經由尿液排除)。

醫師看法：http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=100187

健康傳真 鋁鍋 少煮酸性食物 2007/12/03 
【聯合報╱記者陳惠惠整理】 
問：近日買電鍋燉湯，因為內鍋為鋁鍋，想起老一輩的人曾告誡，不要用鋁鍋煮食物，以免得老年失智症。想請問，這樣的說法是真的嗎？（忠實讀者） 
答：過去有人懷疑，用鋁鍋烹煮食物，食物裡的酸跟鋁會產生反應，增加罹患失智症的風險。但讀者千萬不要因此過度恐慌，鋁鍋不是不能用，就算有此疑慮，也要長期、頻繁地用鋁鍋烹調食物才有可能增加風險。若拿鋁鍋來清洗食物就沒什麼關係，或避免拿鋁鍋烹調酸性食物，也可避免增加鋁溶出量。 除了家族史，高血壓、糖尿病也都是失智症的危險因子，讀者與其擔心鋁鍋，不如好好控制血壓跟血糖來得實際。 
健康飲食就是避免得到老年失智症的方法之一，民眾可以多吃些富含omega-3的魚類，不要吃太多飽和脂肪酸。另外，多動腦、多運動，多跟外界接觸，都可降低罹患失智症的機會。

（台北榮總神經內科主治醫師王培寧解答）

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鋁製的大同電鍋到底會不會傷身呀?

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買了電鍋才知道是鋁製的,

因為主要是要煮稀飯給baby吃,

到底鋁製的電鍋煮東西吃了會有老人癡呆症嗎?

煮東西給baby吃好嗎?

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不會！

我印象中，大同電鍋有發表過申明！

而且我都這樣用電鍋在蒸煮東西！

好像是碰到檸檬才會釋放出會使人痴呆的東西吧！

媽咪可以直接到大同3C展售中心購買不鏽鋼的內鍋，大約200元，看大小而定，也可到網拍找找同地區的賣家購買喔

只要是鋁製的都讓人擔心呀

如果是大人要吃的，我自己是不在意

如果是小朋友要吃的，還是不要用鋁鍋吧

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請問各位媽咪~~

意思是大同電鍋附的內鍋是鋁製的??

煮東西對人體不好??

我都把它當一般鍋子在用耶

而且裡面一堆黑黑掉漆的刮痕...

請問這是該換掉嗎??還是正常用久了??

突然看到這篇好緊張耶....

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我買的是鍋子的主體及鍋蓋都是鋁製的,

但內鍋(裝米或食物)是不銹鋼的,

我的疑問是用鋁鍋煮東西產生的蒸氣會不會有毒啊?

如果有毒的話即使內鍋是不鏽鋼的似乎也沒用呀,因為鍋蓋(鋁製)上的水蒸氣會滴進內鍋耶...

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我原本也以為鋁製品對身體不好

但我們這裡（美國）好像沒有人在意這個東西

很多鍋子都還是用鋁做的

後來問了我的醫生朋友

他們說鋁會傷身是錯誤的觀念

當初做這個實驗時太粗糙

才會有這樣錯誤的結果

事實上鋁在人體內是很重要的元素

後來我也有在網路上找這方面的資料

發現鋁會傷身其實是個錯誤的觀念喔！

延伸閱讀

剛剛google到這篇,

http://www.theqi.com/cmed/clips/clip170.html

節錄一段

至於鋁是否會引起老年癡呆症，醫學界仍有爭論，但曾有流行病學調查發現，飲水中鋁濃度高的地區，老年癡呆症的盛行率較高。《Lancet》也曾有研究發現，給予老年癡呆患者長期注射鋁的解毒劑DFO，可暫使癡呆症病情不再惡化。

---

所以我覺得還是有疑慮,

不過我還是會用,只是不敢用來熬湯

另外,

鐵氟龍還不是一堆人在用.

pc塑膠瓶還不是一樣可以賣.

又要賣又要叫人避免使用

實在不懂為什麼

問一下各位媽咪

大家的大同電鍋會不會很快"跳起來"?

兩年前家裡鋁的大同電鍋很快跳起來

我買了全不銹鋼的.

但現在也是幾分鐘就跳起來耶!!!

(想拿去修.但還沒洗...ㄒㄒ)

題外話-

你們知道很多知名不沾鍋的鍋體都是鋁.製的嗎?

就我所知

寶迪-思康

都是.

(這兩中鍋我家都有...)

不要鐵氟龍 還是選到阿嚕米Aluminum.

大同電鍋 鋁 有毒嗎？

鋁 製 電鍋 有毒 嗎？

大同電鍋有毒嗎？

大同電鍋的內鍋是什麼材質？