洪記阿公麻糬

2019.11.25

尋找在台中城市角落的麻糬好味道，這篇來到熱鬧的水湳市場，
這家【洪記阿公麻糬】在水湳市場擺攤多年，奇妙的是幾乎沒有新聞推薦過，
GOOGLE店名只找得到忠孝夜市開了50年的『洪記草屯麻糬」而已，

可是看粉絲頁上面常說提早完售讓我有點好奇，就特地找了天時間跑來看看。

因為水湳市場是早市的關係，早上五、六點就已經開始熱鬧人聲鼎沸，
所以【洪記阿公麻糬】也是早上七點半就開始營業了，一早來就看得到現做麻糬，
因為是無意間找到的，所以這家【洪記阿公麻糬】到底開業多少年我也不知道，

只知道原本第一代阿公跟第二代的父母都在水湳市場擺攤，第三代決定開起店面，
目前店面好像已經開了有6、7年，位置在水湳市場旁邊比較外圍的部份，
這一帶都是民宅居多，店面其實裝潢得非常簡單，如果不是看到招牌，

其實很難注意到原來有家店在這邊，門口停了好多機車，感覺這邊也是住家，
店面非常簡單，只有櫃檯跟後面的工作檯，不過工作檯還是隔了層透明櫥窗，
櫃檯上擺了幾個竹篩，總共賣七種口味的麻糬都有標示牌跟價位在上面，

前檯的竹篩上也會擺滿各種當天現包好裝袋的麻糬，下午過來竹篩就都空空的了，
但也是會幫你現點現包就是，但是保存期限很短，只有兩到三天而已。

價位來說一顆差不多是12元(少數特別口味15元)，比起一般坊間手工麻糬價位貴些，
不過我覺得也比一般麻糬還大，而且內餡非常真材實料超多，
對比下來我是覺得其實也不算貴，還是要自己吃過比過才知道囉！

跟幾家台中麻糬不太一樣，洪記阿公的麻糬每一顆都會用透明袋包裝，
上面都有口味標示顏色也不同，很像去花蓮台東玩買到的麻糬那種。
就如前面所說，麻糬我覺得也蠻大顆的，外層不是用花生粉而是白色片栗粉，
所以吃完整隻手、有時衣物也都會沾到不少白色粉痕，建議擺在袋子裡吃。
首先是花生跟芝麻口味，畢竟是每種麻糬的基本款是一定要試試的，

咬開裡面的餡多到「我滴媽呀！」，直接不囉嗦爆炸出來，
花生粉不是很多糖粉的那種，吃起來也比較有稍大些的顆粒感跟香氣，

芝麻濃郁香氣口感也紮實，兩種都好吃，而且麻糬皮相當Q黏又不乾。
紅豆口味我也喜歡，甜度適中紅豆細膩綿密好吃；另外就是芋泥口味跟綠豆口味，

芋泥香甜不膩，呈半稠狀口感甜度不高，可是也相當好吃而且爽口不死甜。
綠豆就不太是我的菜，雖然不是沒有吃過綠豆餡的傳統點心，但它們家的我比較沒這麼喜歡。
另外還有黑土豆口味跟紫米紅豆兩種要早點去才買得到，我這天太晚來就沒有了。

在網路上比較少為人知的【洪記阿公麻糬】，店家說如果從阿公開始算也賣了20年有了，
只是可能以前在市場裡是沒有招牌的路邊攤，所以頂多也就默默這樣靠老客人口耳相傳，
但我沒想到現在第三代開了店面還是這麼低調，其實美味度不輸給台中其他有名麻糬喔！
有到水湳市場覓食的話，還蠻推薦可以買幾顆試試的，簡單心得分享給大家！

【如果你喜歡我的文章請幫我分享^^】

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◎介紹店鋪：[洪記阿公麻糬_水湳市場│西屯區]
◎地址：台中市西屯區中清西二街161號

◎電話：04-22956289

◎營業時間：07:30Am-06:00Pm

◎消費提醒：週一店休，麻糬當天現做賞味期限二到三天

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西屯麻糬｜早上六點半就吃得到洪記阿公麻糬，每日限量製作售完即打烊，八種口味還有兩款限定草莓大福

台中麻糬很多間，但這間台東洪記阿公麻糬早上六點半就開門營業，一大早就能吃麻糬當早餐(笑)。洪記阿公麻糬鄰近水湳市場，位在中清西二街上，黃色的圓形招牌和外觀在一排住宅中特別顯眼，門口可以暫時停放機車，巷子路不大，開車的朋友得到附近繞繞

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第一天興致高昂到店裡，老闆馬上說已售完，旁邊這位小姐是最後一個客人，抬頭一看時間不是才下午三點…於是我們決定先預訂想吃的口味，明天下午來拿

隔天更誇張，才兩點半就在店門口掛上今日已賣完的牌子，還有一對夫妻在門口停下看到牌子就騎走，還好昨天我們先預訂，不然今天又要撲空了！

每一顆上頭都會標示麻糬的口味、製造成分，這次除了八種口味的麻糬，還買了季節限定的草莓大福，有綠豆餡和紅豆餡口味唷！

黑土豆麻糬 15元

黑土豆外皮是紫米麻糬，內餡是花生混搭芝麻粉，味道超級濃郁，咬下去芝麻和花生香氣一起竄出來，超推薦給喜歡兩種口味的朋友，但要小心會爆餡噴粉啊

素鬆麻糬 15元

麻糬的外皮非常Q軟有彈性，咬下的第一口，鹹香的素肉鬆掉滿地，頭一次吃這種口味，感覺蠻特別的

紫米紅豆麻糬 15元

紫米和紅豆顏色太相近都分不清楚誰是誰啦，紫米做成的麻糬外皮帶有淡淡的特殊香氣，搭配甜而不膩的紅豆泥，味道恰恰好，跟一般的紅豆麻糬口味相比，更多層次

綠豆麻糬 12元

綠豆麻糬適合螞蟻人來食，綠豆泥非常綿密細緻，第一口咬下其實蠻甜的，但綠豆香氣十足又讓人咬下第二口，跟其他口味比起來這款算是最甜的麻糬

紅豆麻糬 12元

麻糬經典口味怎能少了紅豆，綿密軟爛的紅豆餡包裹在Q彈的麻糬裡，一口咬下溢滿紅豆的香甜氣味，會越嚼越香唷

芋頭麻糬 12元

芋頭控的最愛！芋頭燉煮軟爛幾乎沒有顆粒感，搭配洪記阿公Q彈的麻糬皮，香濃的芋頭味在嘴中久久不散，而且不會太甜超加分～

芝麻麻糬 12元

除了湯圓最愛吃芝麻口味，麻糬我也喜歡買芝麻，一咬下內餡的芝麻粉立刻流出來變成黑嘴怪，滿嘴的芝麻香，吃這款會爆餡的麻糬不能邊吃邊講話，會亂噴粉還會嗆到

花生麻糬 15元

花生口味是最最基本款，洪記阿公麻糬的花生粉微微帶有花生顆粒，一樣爆餡，但吃得好滿足，有嚼勁的麻糬皮配上香濃的花生，這個一次吃兩顆沒問題

草莓大福 30元

最後是季節限定的草莓大福啦！有常見的紅豆草莓大福，洪記阿公麻糬還有綠豆餡的草莓大福耶，我們先吃了紅豆草莓大福，草莓酸酸甜甜配上綿密的紅豆泥，真的是絕配，Q彈的麻糬皮讓整體濃郁口感再升一級；綠豆草莓大福也好好吃，綠豆泥偏甜，和草莓一起吃反而多了一層細細綿滑的口感，兩種餡泥都各有風味，沒辦法選誰最好吃啦～

這樣一輪吃下來真的超滿足，難怪洪記阿公麻糬可以每天被秒殺，雖然是營業到晚上六點，但大多在中午過後不久，有時候最晚三點左右就都會賣光光啦，每天堅持新鮮現做，吃不完記得冰起來，隔天再退冰來吃，但建議大家買回家當天就品嚐，風味最佳！

台東洪記阿公麻糬

地址：台中市西屯區中清西二街161號

電話：04 2295 6289

營業時間：06:30-18:00（周一公休）

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