胡萝卜又叫红萝卜、黄萝卜，颜色艳丽，嫩脆多汁，味道鲜美，甘甜可口，营养丰富，被人们称为“小人参”。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。那么，吃胡萝卜不能和什么一起吃？吃胡萝卜有什么禁忌？ Show 胡萝卜不能和什么一起吃 胡萝卜+白萝卜 胡萝卜和萝卜一起吃会影响人体对两者蔬菜的吸收。因为白萝卜的维生素C含量极高，对人体健康非常有益，而若与胡萝卜混合就会使维生素C丧失殆尽。其原因是胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的解酵素，会破坏白萝卜中的维生素C。所以，在做咸菜或者其他菜的时候切忌不要将两种萝卜放一起。 胡萝卜+人参 胡萝卜属于寒性食物，而人参属于热性药材，两者同吃之后会抵消人参的功效。 胡萝卜+维生素c 富含维生素C的蔬菜有菠菜、油菜、菜花、番茄、辣椒等；水果有柑橘、柠檬、草莓、桃、梨、枣子等。胡萝卜中所含的维生素C分解酶，可破坏维生素C，使富含维生素C的蔬菜、水果失去原有的营养价值。因此，应避免将它们配合使用。 吃胡萝卜的禁忌 不宜生食 胡萝卜素属于脂溶性物质，只有溶解在油脂中时，才能在人体肝脏、肠壁中胡萝卜素酶的作用下，转变成维生素A，为人体所吸收。如生食胡萝卜，就会有90％的胡萝卜素成为人体的“过客”而被排泄掉，起不到营养作用。所以胡萝卜不宜生吃。 不宜下酒 因为胡萝卜中丰富的胡萝卜素和酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，引起肝病。胡萝卜不宜做下酒菜，饮酒时也不要服用胡萝卜素营养剂，特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上饮酒，以免危害健康。 过量补充胡萝卜素易导致女性不孕 根据美国约翰霍普金斯医学院的研究以及动物实验证明，过量的胡萝卜素会影响卵巢的黄体素合成。胡萝卜素有可能会造成女性分泌减少，严重的甚至会造成无月经、不排卵。这可能是β胡萝卜素干扰了类固醇合成所造成的。 吃胡萝卜的好处 益肝明目 胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。 利膈宽肠 胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。 健脾除疳 维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。 增强免疫功能 胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。 降糖降脂 胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。 食物相克 与胡萝卜相克的食物表胡萝卜富含胡萝卜素对人体营养价值非常高，平时我们在吃胡萝卜的时候要特别注意保护它的营养价值不流失，现在一些与胡萝卜相克的食物，千万不一起同食，下面我把不能与胡萝卜一起吃食物表分享给大家。
 与胡萝卜相克的食物：胡萝卜+山药：胡萝卜中含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。 胡萝卜+西红柿：维生素C丰富的食品搭配合吃，就会把维生素C破坏 胡萝卜+醋：胡萝卜素就会完全被破坏了 胡萝卜+杏：身体不适 胡萝卜+白萝卜：胡萝卜含有抗坏血酸酶，会破坏白萝卜中的维生素C，使两种萝卜的营养价值都大为降低 胡萝卜+山楂：胡萝卜富含维生素C分解酶，若含有丰富的维生素C的山楂与含有维生素C分解酶的食物同用，维生素C则易被分解破坏 胡萝卜+白酒：一起吃易使肝脏中毒 胡萝卜+水萝卜：萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食
可以与胡萝卜同吃的食物宜搭胡萝卜+蜂蜜： 胡萝卜+大米： 胡萝卜+比目鱼： 胡萝卜+卷心菜： 吃胡萝卜应注意的问题：1、不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜 2、服用双氢克尿塞时不宜食用 3、未油炒者不宜食用 4、食时咀嚼时间不宜过短 禁忌生食 (胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们的炒菜方法，营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。
人气: 4465 【字号】 大 中 小 更新: 2015-09-10 8:03 AM 标签: 胡萝卜 胡萝卜是经常被运用在菜肴上增添色彩与风味，但多数人仍不知道胡萝卜有哪些烹调与食用上的注意事项。然而这些事项是我们必需知道的。 1.相克食物 2.不宜同食 3.限量食用 4.不宜生饮 原因：胡萝卜中的主要营养素是β-胡萝卜素，它存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁是由纤维素构成，人体无法直接消化，唯有通过煮熟及咀嚼等方式，β-胡萝卜素才能释放出来。＠◇ 责任编辑：张静婵
luo9807119 �߷۴��� 2014-05-13 �� ��ע�Ҳ�������ʧ�� ֪���������� �ش�����7.4�� �����ʣ�85% �������ˣ�1.9�� ��ע ���ܲ���ʳ����˱� ��� ���ܲ�+ �� ��һ�����ʹ�����ж� �˴� 蘿蔔是一種相當常見的蔬菜，比起其他蔬菜，算得上是物美價廉，而且營養價值非常高，還有「小人參」的美譽，即便蘿蔔對身體有很多好處，但也有些禁忌不能不知道。 蘿蔔性涼味甘，經常食用可以幫助潤肺健胃，同時還可以化痰止咳。如果出現咳嗽或是胃脹氣的現象，生嚼一根蘿蔔，能夠有效緩解不適感，除此之外，蘿蔔還有很多有益的功效。 1.養顏美容 蘿蔔不僅根可以吃，葉子也能夠食用。蘿蔔的葉子含有豐富的維生素A和維生素C，尤其是維生素C，更是蘿蔔根含量的4倍，能夠防止皮膚老化，減少斑和黑色素形成，保持肌膚白嫩。 不管是蘿蔔的根還是葉子都含有非常豐富的膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，幫助體內的毒素排出，改善皮膚粗糙和長痘痘的情況。 2.幫助消化 冬天人們會變得不愛運動，缺乏鍛鍊又天氣乾燥的話，身體比較容易燥熱，容易出現便秘和消化不良的症狀。蘿蔔含有豐富的粗纖維，可以促進腸胃蠕動和消化，多吃一點蘿蔔，可以幫助我們預防便祕。 3.提高免疫力 蘿蔔富含維生素、礦物質和微量元素，到了冬天抵抗力會變得較差，常食用蘿蔔可以提高人體免疫力，預防感冒。 很多人會將蘿蔔和其他食物搭配一起食用，和羊肉、栗子、鯽魚等食物搭配，效果比補藥還要好，不過有些搭配卻會危及健康。 1.不能和紅蘿蔔一起吃 胡蘿蔔和蘿蔔雖然是很相似的蔬菜，但是不可以同時食用。蘿蔔的維生素C含量很高，但是和紅蘿蔔一同食用會降低維生素C的含量。紅蘿蔔含有一種抗壞血酸的解酵素，這種物質會破壞蘿蔔中的維生素C，一同食用反而對身體毫無助益。 2.不能和酸性水果一起吃 蘿蔔不可以和蘋果、葡萄和橘子等酸性水果一同食用。蘿蔔在食用時會產生一種抗甲狀腺的物質硫氰酸，而水果中的類黃酮在腸道分解後會轉化成另一種物質，這種物質和硫氰酸的作用正好是相剋的。所以吃完蘿蔔，不要立刻吃酸性水果，可能會引起甲狀腺腫大，也會讓我們的腸胃感到不適。 3.不能和人參一起吃 有人說蘿蔔的滋補效果不遜人參，但是吃蘿蔔的時候千萬不要和人參一起吃，也不要一起煮湯喝。蘿蔔屬寒性食物，而人參屬熱性藥材，兩者同時吃不會有任何的滋補效果，對我們的腸胃也有不利的影響。 最後提醒大家不要食用過量的醃製蘿蔔，蘿蔔乾脆脆的很好吃，可以開胃助消化，蘿蔔乾含有豐富的醣類、蛋白質、胡蘿蔔素和鈣、磷等礦物質，適量食用有助開胃和生津止渴。但是蘿蔔乾在醃製的過程中加入大量的鹽，因此可以保存很長的時間，若在過程中受到細菌汙染，容易生成有害人體的亞硝酸鹽，蘿蔔乾雖好，但吃適量就好，任何食物都一樣。 原來蘿蔔不能和紅蘿蔔一起煮，之前一起煮湯想說超營養，結果根本沒效果，長知識了！現在正是蘿蔔盛產的時期，快把這篇文章分享出去，讓更多人看到蘿蔔的營養價值和食用禁忌吧！ 红萝卜不能和什么食物一起吃？胡萝卜虽然对人体很有益，但是它与一些食物相克，如辣椒、番茄、苹果、山楂、荔枝、枇杷、猕猴桃、樱桃、大枣。 2.不宜同食有些食物是不能与胡萝卜同食，如白萝卜、酒、醋。
红萝卜和什么一起吃好？胡萝卜宜和什么一起吃
胡萝卜+莴笋：对我们的心脏、脾胃有一定的保护效果。 胡萝卜+西兰花：可以促进我们的消化，保护身体中的消化效果。 胡萝卜+豆浆：可以给我们的身体补充很多的营养物质，增强我们身体的免疫力。 胡萝卜+西瓜：对我们的皮肤非常的有好处。
番茄和红萝卜可以一起吃吗？传言说西红柿和胡萝卜不能一起吃，西红柿和胡萝卜一起吃会破坏维生素C，但通过科学论证，这种传言是没有科学依据的，更没有得到科学的论证，所以西红柿和胡萝卜一起吃是没有问题的。
白萝卜和红萝卜可以一起吃吗？不可以。 白萝卜和胡萝卜是不能一起食用的，因为包萝卜中含有很多的维生素C，但是胡萝卜中含有一种分解维生素C的物质，这两种食物一起食用的话，会降低白萝卜中维生素C的含量，这样就降低了食物中的营养价值，对于营养的吸收也产生一定的影响。
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紅 蘿蔔 不能 和 什麼 一起 吃
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