鮪魚罐頭料理飯

全台仍有許多學校停課或採遠距教學，讓家長最頭疼的就是準備三餐問題，日本大廚Masa老師日前在頻道上分享，三款可以快速上桌的美味丼飯，而且用「罐頭」當主要食材，如果民眾的家人或是自己不幸染疫，無法外出買飯，耐放、耐保存罐頭是煮婦跟確診者的救星，讓網友大讚「罐頭要被買爆了」。

鮪魚玉米丼飯很適合不能開火的租屋族，只要將鮪魚罐頭的瀝乾水份，與切絲洋蔥、柴魚片、玉米粒拌勻，用美乃滋、醬油、味醂、黑胡椒調味，蓋在飯上最後撒點蔥花，不流一滴汗也能完成的鮪魚玉米丼飯就完成了，MASA老師透露，餡料做成三明治也非常美味。

家中有小朋友的煮婦們，可以參考MASA老師的西式滑蛋鯖魚丼配方，先將洋蔥與蒜片炒到半透明，倒入適量的茄汁、番茄醬拌炒，敢吃辣的可以再加點TABASCO，豪邁的放入茄汁鯖魚肉，接著沿著鍋邊倒入起司蛋液，等到蛋汁凝固就可以起鍋，撒點巴西里葉會更有食慾；愛吃辣的朋友，不能錯過大人系的滷肉起司拌飯，生辣椒與滷肉罐頭拌炒，再蓋上勾芡過的披薩起司中和辣度，MASA老師分享的食譜，不僅食材方便準備，料理起來快速方便，也很適合料理新手跟忙碌的上班族。

炎炎夏日不想進廚房揮汗如雨嗎？

那就來分享一個超快速、零廚藝、免流汗的料理吧！

這道清爽不油膩的『鮪魚拌飯』

不管是想瘦身的人或是小朋友都會喜歡的

米飯裡有豐富DHA的鮪魚、清脆爽口的小黃瓜、蛋白質火腿及營養的炒雞蛋

食用時可以再撒上三島香鬆增加風味

實在好吃到沒吃上兩碗決不罷休啊！哈哈～～

鮪魚拌飯

＜材料＞：白飯2人份、水煮鮪魚罐頭1罐（170g）、小黃瓜1條、熟火腿片2片、雞蛋2顆

＜炒蛋調味料＞：米酒1大匙、鹽巴適量

＜調味料＞：鹽巴適量、黑胡椒適量

＊一杯＝240ml，一大匙＝15ml，一茶匙＝5ml＊

【作法】
（1）鮪魚罐頭瀝掉多餘水分後剝散、火腿片切小丁備用。
（2）小黃瓜切去中間的芯，再切成小丁備用。

（3）雞蛋加入＜炒蛋調味料＞攪打均勻，入鍋炒成熟散狀備用。

（4）將白飯翻鬆後，加入鮪魚、小黃瓜、火腿、雞蛋。

（5）邊拌邊加＜調味料＞，拌均勻後即完成。

【貼心建議】
★用油漬鮪魚罐頭也可以，但一樣要把油濾掉。

★鮪魚也可替換成鮭魚或白色的魚肉；蔬菜方面也可以增加毛豆、筍子、紅蘿蔔、玉米....等，可自由創意變化。
★小黃瓜去芯可以保持爽脆的口感，也可避免芯出水，讓拌飯變濕，影響口感。
★最後盛盤後，也可以再撒上三島香鬆增加風味。
★每家的調味料牌子不同、個人口味也不同，所以請依照自家醬料牌子與口味作調整，我的調味料用量僅供參考。