首頁 » 廚房用品 » 2023年12款磨豆機推薦|電動磨豆機、手搖磨豆機怎麼挑?從平價入門款到職人專業款一次看 咖啡香飄來意味著全新一天的開始,特別是親手磨豆現煮的咖啡香尤其濃厚香醇,令人為之嚮往!我們都知道不同的咖啡豆有不同的風味,那你知道不同的磨豆機磨出來的咖啡豆香氣也各有口感嗎?不同磨豆機研磨出來的咖啡粗細都不同,煮出來的咖啡當然各有特色,這次我們精選了
12 款磨豆機介紹給讀者,讓從電動磨豆機到手搖磨豆機,從入門磨豆機到專業磨豆機都瞭解透徹,並從中選出符合你需求的磨豆機唷😊 電動磨豆機的好處是既省時又省力,且一次可以研磨大量的咖啡豆,研磨後的顆粒大小較平均,品質較穩定,可惜機器運轉時會產生熱能,可能會對咖啡豆的香氣、味道等產生影響,價格方面相對來說也比較貴。
手搖磨豆機的好處是可以享受手磨咖啡的儀式感,體驗磨豆時所產生的聲音與香氣,由於體積小,好攜帶又好保養,不過也較費時,一次能磨的量也較少,價格方面來說比電動磨豆機便宜。
類別 手搖磨豆機 電動磨豆機 數量 少量 大量 顆粒 較不均勻 較均勻 優點 好清洗、較便宜 省時費力、品質穩定 缺點 耗時費力 價格相對較高咖啡磨豆機分 2 種:認識電動磨豆機與手搖磨豆機
電動磨豆機
手搖磨豆機
電動磨豆機 VS 手搖磨豆機
入門新手看過來:6 步驟帶你挑選磨豆機
延伸觀看:磨豆機該怎麼選?電動、手動、濃縮、手沖
磨豆機選購要點 1:根據自身喜好選擇電動磨豆機或手搖磨豆機
電動磨豆機與手搖磨豆機並沒有優劣之分,已如上述表格告知讀者。若你是個在乎氛圍感與儀式感的人,可以選擇手搖磨豆機;若你是個效率至上、超級懶人族的話,就可以選擇電動磨豆機。
磨豆機選購要點 2:注意平常使用的咖啡豆
我們都知道咖啡豆有分淺焙、中焙和深焙。隨著烘焙程度加深,咖啡豆的水分會流失,豆子本身也會變得越來越脆弱,也越容易破裂。因此通常深焙豆較容易研磨與萃取,同時產生得細粉也會較多,所以需要較粗的研磨刻度;而淺焙豆因為較硬且難研磨,在挑選磨豆機時也必須注意喜歡的機型是否可以研磨淺焙豆。
磨豆機選購要點 3:依照沖煮方式選擇刀片形狀
- 法式壓濾壺:適合粗研磨,錐刀或鬼齒刀的電動磨豆機
- 手沖、虹吸式:中度或中偏細的研磨,任何電動磨豆機都可以
- 沖煮濃縮咖啡:極細或精細研磨,平刀或錐刀的電動磨豆機
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種類 | 平刀 | 錐刀 | 鬼齒刀 |
研磨方式 | 切削 | 碾壓 | 磨 |
顆粒外型 | 片狀 | 塊狀 | 顆粒 |
顆粒均勻度 | 最差 | 最佳 | 普通 |
優點 | 咖啡香氣濃郁 | 不易產生雜味 | 咖啡風味飽滿 |
缺點 | 易產生熱能,產生雜味與澀味 | 不易提升咖啡濃度 | 無法研磨細咖啡粉 |
適用 | 手沖(單品、義式) | 濃縮、單品 | 咖啡壺(單品) |
磨豆機選購要點 4:選擇刀片的材質
磨刀機有分金屬和陶瓷材質的刀片,其中又以金屬材質較常見。金屬刀片較鋒利且耐用,利用「切割」的方式磨豆,所以研磨時會產生熱能,可能會影響咖啡豆的香氣與風味,而陶瓷刀片是以「擠壓」的方式磨豆,研磨時較不容易升溫,也較好清洗,只是研磨速度較慢,刀片也較容易毀損,需要經常做更換。
磨豆機選購要點 5:外觀設計與配件
若選擇手搖磨豆機,搖臂的長短也很重要,搖臂越長,使用起來用省力。蓋子的有無也是考慮的要點,手搖磨豆時容易有咖啡豆彈出的問題,因此若是選擇有蓋的磨豆機,可防止咖啡豆在研磨時撒出來。而承軸也是非常重要的考慮要點,單軸較便宜,而雙軸價格較高,但使用起來較省力、穩定度也較高。
磨豆機選購要點 6:清潔便利性也很重要
磨完咖啡豆後最重要的是要記得清洗磨豆機,利用刷子將殘餘的粉末清除,並將刀盤拆開清潔,除去殘留的咖啡粉末與油脂。所以購買時要記得選擇較好拆取的磨豆機唷!
你不可不知道的事:咖啡粉的粗細會影響咖啡風味
咖啡豆磨的越細,咖啡粉的表面積也就越大,萃取出的咖啡成分就越多,咖啡也會較濃,喝起來會有苦澀感;相反的,咖啡豆磨的越粗,會減少咖啡粉與水接觸的表面積,萃取出的咖啡成分也越少,咖啡濃度也較淡,取而代之的是咖啡的酸度會提升,香氣較不足,但味道會較清爽。而若是咖啡豆磨的不均勻,咖啡的苦味、酸味和雜味濃度會不均,喝起來反而會混雜不協調。
平價入門磨豆機
| 【Tiamo】0913不鏽鋼手搖磨豆機 |
HARIO 旗下這款手搖磨豆機擁有復古典雅的外型,全機身都是以不鏽鋼打造的,並以最新的陶瓷錐盤設計,除了研磨時可保留咖啡的風味外,清洗也十分方便,只需要水洗晾乾就可以。底部配有防滑墊,讓你在研磨時可以穩定機身,更好施力。無蓋的設計讓你再研磨時可享受咖啡豆的香氣,不過要小心咖啡豆彈出的問題。
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| 【Delonghi 迪朗奇】多功能磨豆機 |
來自義大利的迪朗奇,以高品質、造型、功能性的家電聞名世界。這款多功能磨豆機可容納 90 公克的咖啡豆,強化的不鏽鋼刀片加上一鍵研磨的方式,操作簡單且研磨效果非常好,底座的的橡皮防滑設計,讓機身運轉時安全又穩固。可拆式的豆槽與附贈的清潔刷,讓清洗不再是件難事,加上底部隱藏式電線收納,讓電線整齊歸位,絕對是你入門的好選擇!
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| 【Driver】原木精鋼迷你磨豆機 |
這款 Driver 磨豆機採多段式刻度調整,各式沖煮器具都能適用,不銹鋼刀盤堅固又耐用,讓淺焙也能得心應手,專利軸承機件設計,減少研磨時刻度跑掉的情況。100% 台灣製造通過 SGS 檢驗合格,品質安全有一定的水準。可拆式把手與輕巧機身,外出攜帶也很方便,獨一無二的木頭紋理搭配客製化的雕刻,用來送給咖啡入門新手也是一種選擇唷😁
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| 【HARIO】簡約手搖磨豆機 |
來自日本的 HARIO 手搖磨豆機採用陶瓷材質的刀盤,磨豆時不易產生熱能,可以完整保留咖啡香氣,調節片還可以依照需求搖整磨粉粗細,防跳豆蓋的設計讓你在使用時不怕咖啡豆跑出來,下方的玻璃罐還可直接作為除粉罐使用。使用後可以輕易拆下刀盤清洗,底部的防滑設計,讓你在磨豆時可以穩定底座好施力。
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| 【泰摩】栗子C2手搖磨豆機 |
這款泰摩栗子 C2 的手搖磨豆機,外觀是採用立體格紋設計,研磨時讓抓握更加穩定又省力,刀盤使用 CNC 不鏽鋼磨芯,可迅速且均勻的切割豆子,研磨後的顆粒更加均勻,點畏式的粗細調節器,可精準固定想要的研磨顆粒大小,可因應各種沖泡需求。更貼心的是,C2 手搖磨豆機還會附贈清潔刷和收納袋,清潔外出都方便好用。
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| 【Kolin 歌林】平錐磨盤磨豆機 |
這台歌林磨豆機有高達 20 段的可調式研磨粗細,可以依照想沖泡的咖啡模式自由調整,平錐磨盤的設計可以讓咖啡粉質地更均勻。360 克大空間儲豆槽,可單次放入較多咖啡豆,不必隨時補充。可拆式的儲豆槽與附贈的清潔刷,讓清洗更加便利。兩道安全開關,避免誤觸啟動,使用更安全,底部繞線裝置,收藏也很方便唷!
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| 【Oceanrich】G2 便攜式電動磨豆機 |
全新升級的 Oceanrich G2 磨豆機提升了電池續航力與磨豆的均勻度,使用陶瓷磨芯,讓研磨時不易發熱,減少咖啡風味的流失,可直接水洗超方便,搭配 5 段式研磨,可根據需求調節研磨的粗細。小小的機身,外出露營、郊遊攜帶都很方便!要注意的是這款較適合研磨中焙、深焙的咖啡豆,淺焙容易有卡豆的問題。
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| 【泰摩】栗子 GO 攜帶式電動磨豆機 |
泰摩栗子 GO 電動磨豆機使用智慧馬達系統,實現強勁且高速的研磨效果,搭配自主研發的 E&B 雙層刀紋全能磨芯,即使是淺焙豆也能輕鬆勝任,質地穩定且均勻,卡豆時還能自動迴轉,點位式精準調節的設計,可以依照需要的咖啡沖泡方式自由調整。底部的玻璃罐既是儲豆槽也是密封罐,方便儲存研磨完的咖啡粉。
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職人專業磨豆機
| 【Delonghi 迪朗奇】全自動磨豆機 |
義大利百年集團迪朗集團本身就有品質保證,這款自動磨豆機採用鋸齒的研磨設計,非常耐用且方便清潔,避免過熱的同時還可以保留咖啡的香氣,三種可調的研磨粗細,可沖泡喜好的咖啡濃度與口感。橡膠的底座可增加機身使用的穩定性,搭配雙重安全系統的設計,咖啡槽取出後就會自動停止研磨,既安全又便利。
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| 【飛馬牌】咖啡磨豆機(家庭用) |
台灣製造的飛馬牌咖啡磨豆機想必是大多人提到磨豆機的第一反應,飛馬牌不論在國內外都大受好評,深受消費者喜愛。這款電動磨豆機適合少量多次的研磨與細研磨,降竈的設計讓你在低噪音的情況下能快速磨豆,粉碎力達每分鐘 350 克以上,非常適合義式咖啡機使用,也是專業咖啡玩家的好選擇唷!
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| 【HARIO】V60 簡約電動磨豆機 |
這款 HARIO 電動磨豆機有高達 39 段的精準調整的研磨顆粒大小,磨出的咖啡粉末也相當均勻,無論美式、義式、手沖等咖啡形式都能輕鬆製作。精心設計的出粉角度,可防止堵塞,粉末也不易飛散,完美保持檯面整潔,可拆式的零件,在清潔方面也很容易呢!果然是貼心的日本大牌 HARIO
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| 【Tiamo】700S 半磅磨豆機 |
Tiamo 的電動磨豆機是採用義大利進口的合金鋼刀盤,研磨溫度低,可以保留最原始的咖啡風味,8 段式的刻度調整,研磨細度非常適合義式咖啡機與半自動咖啡機。不鏽鋼材質的咖啡粉槽,清潔且易又方便,機身是台灣製造。還有多種顏色讓你選擇,外型非常好看,推薦給外貿協會的你
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磨豆機大亂鬥:12 款咖啡磨豆機比較表
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品名 | 【Tiamo】700S 半磅磨豆機 | 【HARIO】V60 簡約電動磨豆機 | 【飛馬牌】咖啡磨豆機(家庭用) | 【Delonghi 迪朗奇】全自動磨豆機 | 【泰摩】栗子 GO 攜帶式便捷自動磨豆機 | 【Oceanrich】G2 便攜式電動磨豆機 | 【Kolin 歌林】平錐磨盤磨豆機 | 【泰摩】栗子 C2 手搖咖啡磨豆機 | 【HARIO】簡約手搖磨豆機 | 【Driver】原木精鋼迷你磨豆機 | 【Delonghi 迪朗奇】多功能磨豆機 | 【Tiamo】0913 不鏽鋼手搖磨豆機 |
型號 | HG0426MWH | EVC-8B | 600N | KG89 | GRINDER GO | G2 | KJE-LNG603 | C2 | MSCS-2TB | DR-KS873-WN | KG40 | HG6063 |
價格 | NT$ 5,400 | NT$ 3,990 | NT$ 依市售價格為準 | NT$ 2,990 | NT$ 3,360 | NT$ 2,280 | NT$ 依市售價格為準 | NT$ 1,660 | NT$ 1,750 | NT$ 1,000 | NT$ 999 | NT$ 500 |
特色 | 鋼刀材質研磨溫度低,咖啡風味 不流失 | 39 段精準調整 | 經典受歡迎的電動磨豆機 | 強化鋸石磨盤,保留咖啡香氣 | 淺焙豆也能輕鬆研磨的磨豆機 | 方便攜帶的磨豆機 ,打造生活儀式感 | 多段數研磨,兩道安全開關 | CP 值超高的手搖磨豆機 | 陶瓷刀盤拆解方便好清洗 | 可客製化的手搖磨豆機 | 大容量小機身的平價磨豆機 | 大容量手搖磨豆機的選擇 |
類型 | 電動磨豆機 | 電動磨豆機 | 電動磨豆機 | 電動磨豆機 | 電動磨豆機 | 電動磨豆機 | 電動磨豆機 | 手搖磨豆機 | 手搖磨豆機 | 手搖磨豆機 | 電動式 磨豆機 | 手搖磨豆機 |
尺寸 | 20 x 12 x 36 (cm) | 13 × 18.5 × 33.5(cm) | 26 x 12 x 36.7(cm) | 12.7 × 16 × 26(cm) | 高 22、直徑 8.6(cm) | 9 x 9 x 19.5(cm) | 15.8 x 19.7 x 28.5(cm) | 14.7 × 5.2(cm)、把手15.9(cm) | 17.2 × 9.3 × 23.1(cm) | 4.5 x 12.5(cm)、把手長度 10.3(cm) | 11×11×23 (cm) | 9 × 14.5(cm) |
重量 | 3.3 公斤 | 1.35 公斤 | 3.6 公斤 | 1.5 公斤 | 660 克 | 582 克 | 1.64 公斤 | 430 克 | 600 克 | 194.4 克 | 800 克 | 300 克 |
容量 | 225 克 | 100 克 | 250 克 | 135 克 | 60 克 | 豆倉 30 克、粉倉 60 克 | 360 克 | 25 克 | 100 克 | 15 克 | 90 克 | 140 克 |
刀盤樣式 | 鬼齒式 | 錐刀式 | 平刀式 | 鬼齒式 | 鬼齒式 | 錐刀式 | 錐刀式 | 錐刀式 | 錐刀式 | 錐刀式 | 螺旋刀 | 錐刀式 |
刀盤材質 | 鋼刀 + CNC 雕刻成型 | 不鏽鋼 | 不鏽鋼 | 鋸石磨盤 | 不鏽鋼 | 陶瓷 | 金屬 | 不鏽鋼 | 陶瓷 | 不鏽鋼 | 不鏽鋼 | 陶瓷 |
購買連結 |
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我還想問!磨豆機 FAQ
在長時間使用磨豆機的情況下,咖啡渣和咖啡油脂容易卡在機器的縫隙裡,因此定期清潔磨豆機是不可缺少的一環。磨豆機沒有一定的清洗頻率,平常使用完後可以用毛刷將多餘的粉末清潔乾淨,並定期將機器拆解清潔,也可以使用磨豆機專用的清潔劑做清洗。
磨豆機的刀盤長期使用下來一定會有磨損的問題,不同機種與刀盤需替換的頻率皆不同,可依照磨豆成果而定。
不是只有磨豆機才能磨咖啡豆,食物研磨機、部分的果汁機也可以用來代替磨豆機。如果是很講究咖啡風味與口感的人,還是建議用咖啡磨豆機比較適合唷!
結語:選一台合適的磨豆機吧😁
看完本篇文章,你是否都瞭解如何選購磨豆機了呢?除了依照自身的需求選購外,刀片的形狀、材質也都是很重要的選購要點,最重要的是,別忘了定期清潔、保養磨豆機,才能讓他發揮最大的效能。現在,就趕快入手你的第一台新手磨豆機吧😁