每回只要有經過位在桃園石門山時，
老公一定要去那買他最愛的炸地瓜，
還會順便請我買生地瓜回家，
為什麼那麼愛這家的瓜呢？
因為這家每回去都要排隊買的炸地瓜，
地瓜品質真得很優，
難怪他們的生意會那麼好！
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他們家地瓜一定都標榜”吃起來像蛋黃一樣棉密密的感覺喔！”
的確也是如此，
想到又要流口水啦！
以前我曾經在不同處買過不同的地瓜回家吃，
但是總覺得地瓜吃起來不是不怎麼甜，
就是口感不是我想像中的那種ｆｕ～，
自從吃上這家地瓜後，
真得超級無敵的愛上了！！！！！
今天就來分享我怎麼處理這些生地瓜，
怎麼讓生地瓜變成好吃的”像綿綿密密的蛋黃地瓜咧！”
首先，先將地瓜的”衣服”（外皮）洗乾淨，
外皮洗乾淨後，等地瓜熟了後，
其實可以連皮一起吃，
有人說連皮一起吃，
就比較不會～噗！（放屁啦！）
然後準備一個鐵架子，放入大同電鍋裡～
這個鐵架子，
大賣場（像家樂福）、傳統市場．．等等，都有賣啦！
而且有很多尺寸，可以依據你的需求選擇喔！
在放地瓜上去之前，先加一杯水進去，
再把地瓜放上去，如果你想吃爛一點的地瓜，
就再加半杯水進去，像我幾乎都加一杯水進去～
以前我都會把地瓜放在盤子裡，
然後放入電鍋裡蒸熟，
結果，可能因為裡面的水蒸氣吧！
每回蒸好後，盤子裡都會有水水，
地瓜就會被泡在水裡面，影響吃的口感，
後來改用這種方式．．．．．．有差喔！
用鐵架子的好處就是會把多餘的水份給滴下去，
這樣地瓜就不會泡在水裡了．．．（我聰明嗎？呵呵～）
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蓋上電鍋蓋後，插頭插上，
按下開關，我的小桃紅大同電鍋開始工作囉！
地瓜好囉！
好香喔！
用蒸的地瓜，我認為比用烤的好吃多了，
地瓜是不錯的食物喔！
上網抓了一些資料，有興趣的人可以參考看看
地瓜的好處多多：
1.地瓜屬於鹼性食品，可以中和人體內所累積過多的酸。
2.地瓜含有豐富的食物纖維，有助於滑腸通便。
3.地瓜中的膠原及粘液多醣類物質，可以預防動脈血管硬化與保持血管彈性，
排除多餘的膽固醇。
4.地瓜中的維生素 C含量高且不易流失，
只要食用約兩百公克的地瓜，就能提供一日所需。
5.地瓜富含大量黏液蛋白質，能防止動脈硬化、降血壓、抗衰老、提高免疫力。
（資料來源：地瓜的好處～）
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很像蛋黃吧！
綿綿密密喔！系金Ａ～
地瓜在我家是非常受歡迎的一種食物，
每回蒸再多，都不夠大家吃，
每回吃到最後一條，
都要開始比較誰吃得快，
全家真的好愛地瓜喔！
有時候，我一早起床後，心血來潮時，
就會做早餐，
順便蒸一些地瓜當早餐吃～也不錯喔！
只是上班時，千萬不能....噗～啊！
地瓜！地瓜！
我們愛地瓜～
本來今年不打算去鹿港看燈會的，
結果老爺一直想去看，
我就捨身陪老公....去吧！
終於去了一趟鹿港看燈會了，
老公也開心高興了愛！
有人問：地瓜在哪買的？
北二高龍潭交流道下往石門水庫方向，
見台3乙線右轉往竹東、關西方向，
看到勞工育樂中心指示牌後左轉可到石門山青年活動中心登山口。
（就在石門登山口那附近的攤販，很好找得，因為他們都有穿黃色的Ｔ恤兒～）
（下回有再去時，再補上照片～）
2012.2.27從中部回北部時，順便到石門山買地瓜，
補上這家我口中超好吃的地瓜照片～
二鍋地瓜炸來不及客人買～強喔！
老公最愛吃的炸地瓜～
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是滴！我的地瓜在2012年2月23日上了首頁～好高興喔！
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红薯可以放在水里煮吗
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红薯可以放水里煮。
生红薯中含有较多的淀粉，食用容易刺激肠胃，引发不适，但这种淀粉通过高温加热后就会变得容易消化些，因此无论是采用水煮、烤制、炒作、蒸制或是其他能做熟红薯的方法，只要能确保红薯是熟了的，就可以放心吃，不过水煮红薯的过程中要记得放入足够的水和把握合适煮制时间，避免巴锅和没煮熟的现象。
水煮红薯要煮多久
2
根据红薯的大小决定。
水煮红薯煮制的时间是随着红薯的大小而有所改变的，一般将红薯切成大小均匀的1厘米块状，通常水开后煮10分钟就好了，但若是整个红薯煮的话，一般手掌大小的红薯，大火水开后，需要煮15—20分钟才会熟透，建议用一根筷子从红薯表面戳进去，如能顺利戳透红薯的，代表红薯熟透，如不能，则需要根据情况再煮1—5分钟左右。
水煮红薯要放多少水
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没过红薯的水即可。
用水煮红薯，简单方便，只需将洗干净的红薯直接放入水中，一般跟煮大米放的水是差不多的，只要水没过红薯表面即可，如担心自己忘记时间煮太久的，可以适当多加些水，但不能少于没过红薯量的水，因为这个水量基本可以保证红薯煮熟后还留有少量的水，能避免干锅、焦巴现象。
水煮红薯要去皮切块吗
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根据食用方法决定。
如水煮红薯是做成糖水的话，需要先将红薯洗净去皮切块，这样方便食用入味，若是水煮红薯整个直接吃的话，那就只需把表面泥土洗干净后，放入水中煮熟就可以了，不需要提前去皮切块，否则红薯中的糖分会流失到水里，吃起来就没那么好吃了，另外水煮红薯的皮口感不好，如煮的时候没有去皮，那么在吃之前最好去皮食用。