對 腎 有益 的 水果

水果能为机体提供各种必需营养素

是饮食必不可少的一部分

多吃水果有益健康

比如预防心脑血管疾病、降低癌症风险

但对于肾友来说

水果并不能随意吃

那肾友们要怎么吃?

深圳市宝安中医院(集团)肾病科林桂惠护士告诉您!

一、肾不好,这些水果都可以吃吗?

市面上常见的水果,除了杨桃具有肾毒性,可导致中毒或急性肾损伤外,其它水果都是比较安全的。如西瓜、葡萄、荔枝、芒果、樱桃、杨梅、桃子、杏子、李子等,大家都可以吃,但需要控制量。

注意!水果还要挑着吃。因为不同水果的营养成分不同,并不是所有水果都适合肾友。比如杏子、樱桃含钾高,血钾高的肾友不能一次吃太多;芒果含果糖多,高尿酸或痛风的人,要少吃。

二、水果要怎么吃?

1. 血钾高的肾友:水果要控量、选种类

多选:西瓜、葡萄、芒果

适量选:李子、杨梅、荔枝

少选:杏、樱桃、桃

控量:200-350克/天

慢性肾功能不全和透析的肾友不能正常地排出多余的钾,钾蓄积在血液中,就会引起高钾血症,而高血钾非常危险,会引起心律失常、心跳骤停等。因此,夏季吃水果,选好种类是必须,控制住量也非常关键。长期高血钾或目前血钾极高的患者应先按医嘱控制血钾后,再考虑吃哪种水果。

2. 血糖高的肾友:水果作为加餐吃

多选:桃、李子、樱桃

适量选:葡萄、西瓜

少选:杏、芒果

很多血糖高的肾友,不敢吃水果,其实水果和米饭、馒头比,含糖量低的多,作为加餐适量吃,血糖并不会升的太快。

比如,两餐间吃200克桃子(中等大小的桃子约一个),既可以平稳的控制血糖,也可以补充身体需要,避免低血糖的发生。但还是要注意,千万不能一时贪嘴吃太多。

3. 尿酸高、痛风的肾友:不喝果汁

少选:芒果

适量选:西瓜、葡萄、荔枝、樱桃、杨梅、桃子、杏子、李子

不选:各种水果汁

水果含嘌呤很低,多吃新鲜水果和蔬菜,对高尿酸和痛风有一定的保护作用。但水果榨汁后,维生素、膳食纤维会大部分损失,此时果汁就相当于糖水,其中含有的果糖,可能会使尿酸升高。

三、吃水果,这3件事要做到

1. 冷冻水果要小心

冷藏水果时,要保证冰箱内干净、卫生,避免水果被微生物污染。因为水果大多生食,不能加热杀菌,受污染的水果易导致肠胃炎或食物中毒,加重肾病或损害健康。

2. 不拿水果当正餐

水果不能为机体补充优质蛋白质、脂肪等全面的营养素,并且还会造成水分、钾、糖的摄入过多,因此不能拿水果当正餐吃。

3. 水肿、透析患者注意控制水分摄入

水果中含有大量的水,尤其是西瓜、杨梅等含水量很高。因此,透析或水肿的肾友,如果已经吃了较多水果,要相应减少饮用水的量。

总的来说,夏季水果中,西瓜、杨梅、李子、葡萄、荔枝,控制好量的前提下,吃起来更安全。

腎臟病食譜推薦,告訴你要吃些什麼!

腎臟疾病是一個普遍的健康問題,困擾著全球10%的人口,如果受損,則始終需要專科醫生進行適當的治療,並且患者必須遵循特殊的腎臟飲食以減少某些礦物質,以下是腎臟疾病飲食中應包括的20種食物。

【什麼是腎臟,其功能是什麼】

腎臟是一個相對較小的豆形器官,在體內執行許多重要功能,它們負責排泄廢物,幫助維持體內的水份平衡,產生尿液,釋放有助於調節新陳代謝和血壓的激素,並具有許多其他功能,腎損傷的發生可能有多種原因,糖尿病和高血壓是腎臟疾病的最重要危險因素,但其他因素,例如吸煙,肥胖,性別,年齡或遺傳因素,則增加了患腎臟疾病的風險。

過多的血糖和高血壓會損害腎臟的血管,並降低其正常運作的能力,如果腎臟功能不正常,則廢物會積聚在血液中,包括食用食物中的廢物,患有腎臟疾病的人必須遵循特殊的飲食習慣,吃適當的食物,避免食用不合適的食物。

【飲食和腎臟疾病】

飲食限制和飲食取決於腎臟損害的程度,如果您患有腎臟疾病,請諮詢醫生正確的飲食,他將根據您的特定需求和狀況選擇正確的飲食方式,大多數患有晚期腎臟疾病的人必須嚴格飲食,以減少血液中的廢物,這種飲食通常稱為腎臟飲食,它有助於改善腎功能,同時防止進一步的損害,儘管腎病患者的具體飲食限制有所不同,但根據情況,大多數腎病患者建議醫生限制以下營養素的供應。

※鈉:許多食物中都含有鈉,它也是食鹽的主要成分,受損的腎臟無法濾除並消除過量的鈉,從而導致血液中鈉的升高,醫生往往因此建議減少低於每天2000毫克。

※鉀:鉀在人體內發生的許多反應中起著重要的作用,就像鈉一樣,我們也需要鉀,但是患有腎臟疾病的人應該提防血液中鉀的含量過高,這就是為什麼醫生腎功能損害患者建議降低至低於2000毫克每天攝入的鉀。

※磷:功能低下的腎臟無法消除體內許多食物中過量的磷,血液中的磷水平高是有害健康,使患者腎臟病醫生建議限制每天攝入的磷800至1000毫克。

蛋白質是腎病患者應減少的另一種營養素,受損的腎臟很難分泌蛋白質代謝的廢物,患有末期腎功能衰竭誰需要透析,這是治療,在該過濾和清潔的使用特殊設備廢料物質的血液,對蛋白更高需要,每個患有腎臟疾病的人都是不同的,因此向您的醫生詢問具體的飲食建議很重要,只有他才能為您提供最適合您情況的腎臟飲食質量和相關信息,如果您有腎結石,則醫生會建議您選擇其他食物,而不是慢性腎功能衰竭,幸運的是,有許多美味健康的食物,磷,鉀和鈉含量低,這是腎臟疾病患者的前20種食物。

【花椰菜】

花椰菜是一種含有大量營養素的蔬菜,包括維生素C,K和葉酸,它也包含許多消炎成分,例如吲哚,並且是纖維的重要來源,可以用混合花椰菜代替馬鈴薯以獲得低鉀粉,在124克煮沸的花椰菜中,我們發現。

※鈉:19毫克。
※鉀:176毫克。
※磷:40毫克。

【藍莓】

藍莓實際上含有不同類型的營養素,並且是抗氧化劑的最佳天然來源之一,這種甜美的小漿果主要包含稱為花青素的抗氧化劑,可預防心臟病,某些癌症,認知障礙和糖尿病,藍莓是腎臟疾病患者的好食物,因為它們所含的鈉,磷和鉀很少,在148克新鮮藍莓中,我們發現。

※鈉:1.5毫克。
※鉀:114毫克。
※磷:18毫克。

【鱸魚】

鱸魚是一種魚類,其中包含優質蛋白質和稱為omega-3脂肪酸的健康脂肪,ω-3脂肪酸,減少炎症,有助於減少認知障礙,抑鬱症和焦慮風險,儘管通常所有魚類都含有大量磷,但鱸魚所含磷最少,如果您患有腎臟疾病,請僅少量食用該魚,以免血液中磷水平急劇上升,在85克煮的鱸魚中,我們發現。

※鈉:74毫克。
※鉀:279毫克。
※磷:211毫克。

【紅葡萄】

紅葡萄不僅非常美味,而且還含有許多對健康至關重要的營養素,它是維生素C和類黃酮的豐富來源,類黃酮是減少人體炎症反應的抗氧化劑,紅葡萄中還含有大量的白藜蘆醇,類黃酮,它可以防止心血管慢性疾病,糖尿病和認知能力下降,您也可以在腎臟飲食中食用這種甜美的水果,因為我們只能發現75克。

※鈉:1.5毫克。
※鉀:144毫克。
※磷:15毫克。

【蛋清】

儘管蛋黃是世界上最健康的食物之一,但它含有大量的磷,不適合患有腎臟疾病的患者,相比之下,蛋清富含蛋白質,對腎臟有益,因為它們所含的磷少得多,蛋清特別適合需要透析的腎衰竭患者,因為它們為人體提供了必需的蛋白質,同時又不會過度增加血液中的磷含量,兩個大蛋清66克包含。

※鈉:110毫克。
※鉀:108毫克。
※磷:10毫克。

【大蒜】

醫生建議患有腎臟疾病的人限制鈉鹽的攝入,包括鹽分,大蒜是鹽的一種美味替代品,可用於調味各種菜餚,它是許多營養素的豐富來源,包括錳,維生素C和維生素B6,它還含有具有抗炎作用的硫化合物,在3瓣丁香中,我們發現。

※鈉:1.5毫克。
※鉀:36毫克。
※磷:14毫克。

【蕎麥】

大多數全麥穀物都含有大量的磷,但是蕎麥是健康的例外,蕎麥富含B類維生素,鎂,鐵和纖維等多種營養素,它不含麩質,因此也適合患有乳糜瀉或麩質不耐受的人,在84克煮的蕎麥中,我們發現。

※鈉:3.5毫克。
※鉀:74毫克。
※磷:59毫克。

【橄欖油】

橄欖油是健康脂肪的來源,此外不含磷,它也適合患有腎臟疾病的人,患有晚期腎臟疾病的人經常會遇到體重保持恆定的問題,對他們而言,健康,高熱量的食物非常適合,橄欖油中的大多數脂肪是單不飽和脂肪,具有抗炎作用,單不飽和脂肪在高溫下也很穩定,因此非常適合烹飪,在28克橄欖油中,我們發現。

※鈉:0.6毫克。
※鉀:0.3毫克。
※磷:0毫克。

【小麥片】

碾碎小麥是一種古老的穀物,是腎臟的一種很好而溫和的替代品,可以替代通常富含磷和鉀且對腎臟飲食不利的其他全穀物食品,這種健康的穀物是B群維生素,鎂,鐵和錳的重要來源,它也是植物蛋白和不溶性纖維的重要來源,對您的健康非常重要,在91克小麥片中,我們發現。

※鈉:4.5毫克。
※鉀:62毫克。
※磷:36毫克。

【白菜】

白菜是十字花科蔬菜之一,它是維生素,礦物質和其他健康植物物質的豐富來源,它也是維生素K,C和B的重要來源,它是不溶性纖維的來源,可作為有益細菌的飲食,並且不易消化,從而增加了糞便量並有助於排空,它幾乎不含鈉,磷和鉀,在70克碎白菜中,我們發現。

※鈉:13毫克。
※鉀:119毫克。
※磷:18毫克。

【去皮雞胸肉】

儘管某些腎臟疾病患者必須限制其日常蛋白質攝入量,但確保最佳攝入高質量蛋白質對我們的健康至關重要,去皮雞胸肉所含的磷,鉀和鈉含量更低,購買雞肉時,請選擇新鮮的雞肉,不要購買各種煙燻雞,這些食物又含有大量的鈉和磷,在84克與去皮雞皮相相比,我們發現。

※鈉:63毫克。
※鉀:216毫克。
※磷:192毫克。

【辣椒】

辣椒含有大量的營養素,但與其他蔬菜不同,它們僅含有少量的鉀,辣椒實際上含有維生素C,可作為一種強大的抗氧化劑,一個辣椒74克含有每日推薦劑量維生素C的158%,辣椒也是維生素A的豐富來源,維生素A對免疫系統的正常運作非常重要,這在患有腎臟疾病的人中尤為重要,在一個紅辣椒中,我們發現。

※鈉:3毫克。
※鉀:156毫克。
※磷:19毫克。

【洋蔥】

洋蔥是低鈉腎臟飲食的好食物,有些人可能在減少食鹽攝入方面遇到問題,因為無鹽食物的味道不好,必須尋找鹽的替代品,洋蔥和大蒜是為此目的而製成的,他們提供所需的食物而不會損害腎臟,洋蔥還是錳中維生素C和B的豐富來源,並且還含有益生元纖維,對於消化道的健康至關重要,因為它可以作為腸道細菌的食物,小洋蔥70克包含。

※鈉:3毫克。
※鉀:102毫克。
※磷:20毫克。

【帶葉蔬菜】

多數類型的帶葉蔬菜,例如菠菜或捲心菜,都含有大量的鉀,因此很難包含在腎臟飲食中,但是,芝麻菜在體內含有很多有益的營養成分,而鉀含量卻很少,其食用適合腎臟疾病,您可以將其製成沙拉或將其添加到其他各種菜餚中,芝麻菜富含維生素K以及對骨骼健康至關重要的礦物質,這些健康的蔬菜還含有降低血壓的硝酸鹽,這對患有腎臟疾病的患者來說是另一個重要的好處,在20克未加工的芝麻菜中,我們可以找到。

※鈉:6毫克。
※鉀:74毫克。
※磷:10毫克。

【澳洲堅果】

大多數堅果都含有大量磷,醫生不建議在腎臟疾病中食用,澳洲堅果是一個例外,它們所含的磷比花生或杏仁少得多,澳洲堅果還是健康脂肪,B群維生素,鎂,銅,鐵和錳的豐富來源,在28克澳洲堅果中我們發現。

※鈉:1.4毫克。
※鉀:103毫克。
※磷:53毫克。

【蘿蔔】

蘿蔔是一種鬆脆的蔬菜,可以健康地補充腎臟飲食,這是因為它們幾乎不含鉀和磷,但含有許多其他重要營養素,蘿蔔是維生素C,其具有抗氧化性能,並減少心血管疾病和風險的極好來源,由於它們具有典型的辣味,它們是各種菜餚中的美味成分,在58克切片的蘿蔔中,我們發現。

※鈉:23毫克。
※鉀:135毫克。
※磷:12毫克。

【蘿蔔】

蘿蔔是腎臟疾病患者的理想替代品,可替代富含鉀的蔬菜,這種塊根蔬菜實際上富含纖維,維生素C和B6,還含有大量的錳和鈣,您可以通過多種方式進行準備,包括烘烤,烹飪或混合,然後將其用作各種菜餚的配菜,在78克煮熟的蘿蔔中,我們發現。

※鈉:12.5毫克。
※鉀:138毫克。
※磷:20毫克。

【鳳梨】

大多數熱帶水果,例如橙子,香蕉或奇異果,都含有大量的鉀,幸運的是,還有一種熱帶水果,味道鮮美,但含鉀量很少,非常適合患有腎臟疾病的人,這個水果是鳳梨,它是纖維,B群維生素,錳和菠蘿蛋白酶的豐富來源,菠蘿蛋白酶是一種有助於減輕炎症的酶,在165克菠蘿中,我們發現。

※鈉:2毫克。
※鉀:180毫克。
※磷:13毫克。

【小紅莓】

蔓越莓是腎臟和排泄健康的好食物,這種微小的漿果含有花青素的植物物質,防止細菌附著於尿道和膀胱的襯裡和從尿路感染保護,它們適合於那些患有尿路感染風險增加的腎臟疾病患者,您可以吃新鮮形式或果汁形式的蔓越莓,您也可以煮它們做果醬,或將其用作其他餐食的成分,它們幾乎不含鉀,磷和鈉,在100克新鮮的蔓越莓中,我們發現。

※鈉:2毫克。
※鉀:85毫克。
※磷:13毫克。

【香菇】

香菇是一種美味的食物,可以在需要減少動物蛋白攝入量的腎臟疾病中食用,它們是B群維生素,銅,錳和硒的重要來源,它們也是植物蛋白和不可消化纖維的良好來源,香菇含有比真菌少鉀及其它真菌,使之成為一個不錯的選擇對於那些誰必須遵循一個腎飲食,在145克煮熟的香菇中,我們發現。

※鈉:6毫克。
※鉀:170毫克。
※磷:42毫克。

【總結】

如果必須遵循腎臟飲食,則必須吃正確的食物,上述食物中的鈉,鉀和磷含量很少,這些營養素的攝入通常受到腎臟疾病的限制,如果您有腎臟問題,請務必向醫生諮詢正確的飲食和適當的食物,因為每種疾病都需要略有不同的方法,在某些腎臟疾病中,您需要增加蛋白質的攝入量,而在其他腎臟疾病中,則需要減少飲食中的蛋白質,飲食限制不僅取決於腎臟損害的嚴重程度,還取決於您正在服用的藥物以及是否接受透析,儘管腎臟飲食有嚴格的限製作用,但是在腎臟疾病中仍然可以安全食用許多健康美味的食物。

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