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外面卖的的添加剂、含糖量满满就算了,但为什么没有橘子干,真的差评! 之前就和大家说过,小思同学超喜欢吃柚子,所以同理橘子当然也不会放过,而且现在这时候正便宜,几块钱就能买一大袋!
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食材的重量仅代表制作量,不代表宝宝的添加量。准备食材:橘子1斤、冰糖50克、柠檬汁2勺调味说明:小宝宝吃的话可以根据自己的口味减少糖的用量哈~
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橘子剥皮,分成小瓣后焯水。tips:水开后2分钟后捞出就可以,焯水也是为了方便橘子瓤快速脱落。
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剥去白色橘子瓤。tips:橘子瓤是苦味存在的原因,去掉之后就不会苦啦~焯水后真的很好剥,轻轻一撕就扯下来了,而且真的很治愈强迫症图片,还可以让你家娃帮你一起操作。
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差不多这样就可以了。
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一层橘子一层冰糖铺在锅中。
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中火熬至出水,轻轻搅拌均匀。tips:避免出现糊锅,最好还是要翻动一下,但为了尽量保证橘子的完整性,轻轻翻可以啦。
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锅中开始冒泡后倒入柠檬汁。tips:柠檬汁可以调整酸度、增加果香和提高光泽度~
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小火煮10分钟关火。
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橘子尽量沥干水分铺在油纸上。
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烤箱100度烤2个小时。tips:中间一定要查看一下橘子的情况,毕竟每个烤箱的情况不同,根据实际情况调整,不要烤的特别干,里面还有点汁水是最好吃哒。
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放凉后吃更好吃呢,甜甜的橘子干,吃到停不下来~
前段时间,思妈发起了一个小小的问卷调查。 通过调查发现姐妹们特别需要一些功能性的食谱,比如如何预防宝宝贫血,怎样吃更补钙? 思妈已经把这些食谱整理好,进入公众号“宝宝营养辅食”就可以查看啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-27
回到豆果美食首页橘子吃不完容易坏掉,我们可以把橘子切片,然后用烤箱低温烘烤橘子片5小时做成橘子果干,就可以将橘子的酸甜味封存起来,完成健康美味的天然橘子果干。
注意因为是低温烘烤,此种果干口感属于略为湿软,橘子皮完全不会苦,吃起来有浓厚的柑橘香,很耐嚼,不是脆硬的橘子干果片喔!
材料明细:
橘子10颗、锅子(装橘子片用)1个、水果刀1把、砧板1个、烤盘纸2大张、烤盘2个
1、将橘子表皮用干净的菜瓜布轻轻刷洗干净,用锐利的刀子切薄片,每片约2-3mm厚,最后将切完的橘子片小心的去籽,再装在容器里(锅子或盆子)。
2、烤盘上铺上烤盘纸,将切好的橘子片平铺在烤盘上,本食谱使用的橘子份量要分成两个烤盘放,若家中只有一个烤盘,建议将橘子数量减半。
3、烤箱预热80度,放入烤盘,建议放在中下层。每个烤箱特性不同,烤温80度仅供参考,若放在中下层依然容易烤焦,就要将温度降到60-70度。
4、每半小时到一小时要查看一下橘子片,并交换两个烤盘上下的位置。若有时间,最好将橘子片们翻面后再放回烤箱,这样会烤得比较均匀。
5、重复第四个步骤,烤约3-4小时后,健康美味的橘子果干就完成啰!橘子片要尽量切均匀,切太薄的橘子片容易烤焦,要提前取出,切太厚的橘子片要延长烘烤的时间,最多烤五小时。
成品图:
橘子果干制作窍门:
1、因为烘烤时间很长,建议在白天做这种橘子果干,才不会太累及太赶。
2、要善用计时器,而且要有耐心,低温慢慢烘烤,才能烤出好吃的橘子果干喔!
3、选择果皮和果肉密实贴合的橘子比较适合,如佛利蒙,茂谷柑。
4、可以用同样的方式烘烤其他种类的水果干,水份多的要烤4-5小时,水份少的,烤约2-3小时; 容易氧化变黑的水果,如香蕉和苹果,切片后要泡在柠檬汁中,再进行烘烤。
還吃一堆化學添加物的蜜餞嗎?落伍了!要吃就要吃純天然製作的水果果乾了。將小橘子切片,糖漬一星期後,放讓乾果機用低溫68度,烘十個小時。可以當零食吃,也可以....
加入茶葉中一起泡茶,有橘子的香味。
濃濃茶葉香加上橘子香,好喝!
網路上有「蜜香橘瓣果乾」開賣,也來橘瓣DIY,將涼月橘莊的有機橘子一片片剝下來,擺在乾果機烤盤上,用70度烤四個10小時
四十小時的烘烤後,橘片濃縮成有點像是老太婆的皮膚感覺
剝開來...香蜜的口感,略微加熱,滿室橘子芬芳味道
酸得要死的金橘用糖熬煮糖漬七天左右入味
擺在烤盤以68度烤10個鐘頭,烤前再表面上灑一些糖
10個鐘頭過後....看起來有點像是金橘餅
看起來不錯吃
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tracylee30000
涼月橘莊