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店門邊有大片空地,停車也很方便,店內桌位不少,但假日來嘗美味的老饕們可是非常熱絡,建議要事先預訂位跟雞,以免白跑一趟,而且雞隻的料理製作部分會比較費時,建議先預訂當日用餐才不用等太久。
據店家粉絲團得知,老闆原本是在大內開釣魚場,取名為「山之內釣魚場」這也是「山之內土雞城」的雛型,後來加入了茄苳莿仔雞這道料理後,靠著實在的味道口耳相傳,後來才收掉釣魚場,專心經營土雞料理,並改名為「山之內土雞城」,直到近年來才遷移到官田來。
「山之內土雞城」的完整菜單|價格
「山之內土雞城」的料理價格在200元起跳,雞類(湯跟乾、炒類)半隻為 600元,全隻為1100元。點餐的時候單項料理可以半隻半隻點,例如半隻作乾的半隻做湯的。店裡的料理都是偏合菜的大盤裝,價格比一般山產店來說也稍稍偏高一點,會建議人多比較好點餐。
麵線 $200元
乾麵線以燙過的麵線拌上油蔥與麻油,乾濕度是我喜歡的稍微偏乾一點點,軟硬度也剛好,雖然只是裹腹的簡單麵線,我覺得也料理的很夠水準。
是以雞蛋豆腐為底,裹上薄粉酥炸,上桌熱騰騰好吃不油膩,唯這樣一盤210元,真的有偏貴了一點點。
青菜炒得也剛剛好,清脆度有保留,又不會顯油膩。
地瓜葉口味稍淡,倒像是像水煮的感覺,不過葉菜吃起來滿細緻的。
酥炸過的吳郭魚以糖醋手法料理,,皮酥肉嫩,香氣逼人,若點上幾碗白飯肯定十分下飯。
選用的是俗稱「九斤雞」的正土雞,原本個頭就比較大一點,所以肉質豐腴膠質滿滿,肉帶嚼勁香氣十足,光是那根雞腳就要跟小朋友的手一樣大隻了。
經過火侯不斷熬煮後整個湯中滿滿的膠質,我只能用非常厲害四個字來形容,而且這道料理比較少有人販售,能吃上這一鍋真的很讓人滿足。
店內用來沾雞肉的沾醬也是自製的,口味與眾不同。
這道乾炒的蒜頭雞也十分的獨特,搭配大量的蒜頭將雞肉以醬油麻油乾炒煸出香氣,醬汁緊緊巴在肉塊上,又是非常下飯的一道料理,只不過雖然有事先預訂但大概老闆人多給忙忘了,這一道料理我們可是等了超過30分鐘才吃到呢!!
山之內土雞城
地址:台南市官田區社子里社子1-15號
電話:06 690 3678
營業時間:週一到五11:00~19:00、週六、週日11:30–15:00、16:30–19:00
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