隨著抗生素的使用歷史越來越長，產生抗藥性的問題也越來越多，除了最好使用溫開水配服藥物之外，其實抗生素還有很多「要避開的食物禁忌」，如果沒有仔細避開，不只降低療效，還可能造成副作用的危害。 奇美醫院藥劑部臨床藥師黃郁棻說，很多人都把抗生素當成消炎藥，但消炎藥只是抑制身體裡的發炎反應，抗生素是直接殺菌、滅除病原體，跟消炎藥不一樣，所以只有針對細菌感染的病可以使用，其他時間使用了，只會造成身體負擔，或是產生抗藥性。 而抗生素幾乎都是藉由肝、腎代謝，醫師開的藥物也是會按照身體的不同來給予不同的劑量，所以要注意吃的劑量、時間一定要遵照醫囑，讓體內保持在一定的藥物濃度，治療才是最有效的，也不會給身體帶來額外的負擔。
四環黴素類的抗生素是非常廣泛使用的抗生素，大家熟知的「抗生素不要跟制酸劑、牛奶或鐵劑一起吃」，其實指的就是四環黴素類的抗生素；因為制酸劑、牛奶、鐵劑中都含有二價、三價的金屬離子，會跟抗生素結合，減少吸收與療效，最好相隔2小時再吃。 四環黴素類的抗生素應用範圍非常廣，最常見是用在青春痘的口服藥物，再來，瘧疾、鼠疫、退伍軍人症，或是一般常見的金黃色葡萄球菌感染等，都可以使用四環黴素；但隨著抗藥性的增加，也漸漸的不再是最廣泛使用的第一線抗生素了。 甲硝唑（Metronidazole）類的抗生素，則是對於骨盆腔炎、心內膜炎、細菌性陰道炎、白帶、阿米巴痢疾等疾病作用特別好，台灣最常見的藥物像是服立治兒（Flagyl），簡單來說，主要是拿來治療生殖道、腸道等地方的細菌感染。 而甲硝唑會干擾酒精的氧化作用，導致乙醛聚集，出現戒酒樣症候群（disulfiram-like），也就是服用戒酒藥物時的症狀， 出現潮紅、流汗、噁心嘔吐、頭痛甚至嚴重低血壓、可能昏厥的情況；所以在服用甲硝唑的前後3天，建議都不要喝酒、也不要碰含酒精的食物。抗生素的使用
抗生素有哪些需要避開的？
環丙沙星（ciprofloxacin）抗生素則多用在治療腹部疾病，例如腸胃炎、傷寒，還有骨骼及關節感染，甚至是腦膜炎的預防性投藥等；但副作用可能引起肌肉不舒服，或是腹部痙攣，如果跟咖啡、茶類一起喝，會影響咖啡因的代謝，造成心悸，一樣建議配服白開水最好。
采福適膜衣錠（Linezolid、ZYVOX）是一種人工合成的新抗生素，針對已經有抗藥性的各種細菌作為新一代可殺菌的抗生素，所以多半應用在醫院型的感染，如醫院型肺炎等；另外也會用在皮膚感染、複雜性皮膚感染、併發菌血症的疾病等。
不過采福適會抑制酪胺酸代謝，酪胺酸是一種胺基酸，可以到腦內產生多巴胺，給人愉快的感覺，但如果代謝不良會導致頭痛、血壓上升，肌肉運動不良的問題，所以在療程中，要避免吃含有酪胺酸的食物，如臘肉香腸、起士乳酪、紅酒、啤酒、巧克力。
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文／盧映慈 圖／許嘉真
服用抗生素后，恢复肠道中的“好细菌”非常重要。
如果您更喜欢通过饮食自然地做到这一点，而不是求助于补充剂，那么您会很高兴地了解到有很多食物可以帮助您恢复肠道菌群。
本文的其余部分详细列出了服用抗生素后最好吃的一些食物。
1.酸奶。
酸奶可能是最著名的益生菌食品，它无疑是服用抗生素后最好吃的食物之一。
牛奶通过发酵过程转化为酸奶，发酵过程使用活的益生菌，如保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌。
此外，很多酸奶有时还会在培养过程中或培养后添加其他乳酸杆菌和双歧杆菌。
2.酸菜或泡菜。
酸菜是由各种乳酸菌在卷心菜或白菜等蔬菜中经过发酵而成。
根据发表在《应用与环境微生物学杂志》上的一项研究，生酸菜含有超过 13 种不同种类的益生菌。
你吃的每一批酸菜可能含有不同比例的不同菌株的肠道友好细菌，这可以帮助你使肠道菌群多样化。
3.大蒜。
大蒜是服用抗生素后的另一种好食物，它是益生元的重要来源。
益生元是不易消化的碳水化合物，可帮助益生菌在消化系统中生长和繁殖。
您可以将益生元视为益生菌的“食物”。
关于饮食中益生元的理想量的建议差异很大，大多数情况下，建议范围从 4 到 8 克益生元以支持一般的消化系统健康，15 克或更多的益生元则适用于患有消化系统疾病的人。
三瓣大蒜可提供约 2 克益生元。
4. 菊芋。
与大蒜不同，菊芋并不是特别有名的食物。然而，这些土质块茎富含营养。
除了提供大量的 B 族维生素和增强免疫力的维生素 C 外，菊芋还富含菊粉。
菊粉是一种益生元纤维，在肠道中作为益生菌的食物，已被证明可以刺激双歧杆菌的生长。
菊芋可以生吃也可以煮熟吃，它们对肠道健康有很大的促进作用。
5.杏仁。
研究发现，磨碎的杏仁显著增加了某些有益肠道细菌的水平。
杏仁可能帮助抵抗病毒感染，例如普通感冒和流感，杏仁皮中发现的天然化学物质提高了白细胞发现病毒的能力，并增强了身体防止病毒复制的能力。
即使杏仁在肠道中被消化，身体对抗病毒的能力仍然有所提高。
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