蕃茄, 薯仔, 洋蔥相信係每個家庭入面都常見既食材, 佢地自己可以做一道餸既主角但都可以做配角. 處理佢地既方法又簡單, 今次又用20分鐘煲左個西式素湯. 當然有時間又有材料既緊係可以加肉落去煲啦!!!
訣竅提示
- 呢個係一個最基本既西式湯, 今次我冇加肉落去煲, 所以係素湯. 其實可以加牛肉就變滾湯, 時間多既可以落埋青椒, 西芹, 椰菜, 豬骨/牛腩煲3個鐘就係羅宋湯
- 另外重可以加各式PASTA 落去煮, 就變成1POT PASTA
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2016 年 01 月 30 日發佈 C房菜 列印
蕃茄, 薯仔, 洋蔥相信係每個家庭入面都常見既食材, 佢地自己可以做一道餸既主角但都可以做配角. 處理佢地既方法又簡單, 今次又用20分鐘煲左個西式素湯. 當然有時間又有材料既緊係可以加肉落去煲啦!!!
食材 （1-2人） 30分鐘內
- 食材
蕃茄 1個
洋蔥 1個
薯仔 1個
牛油 10克
鹽 1茶匙
黑椒 適量
水 450毫升
2
開小火, 燒熱煲, 洋蔥切絲, 加牛油落鑊, 等到牛油溶晒, 轉中火加洋蔥絲落去炒
3
當洋蔥炒緊, 呢個時候就可以將蕃茄切塊; 薯仔切片
4
洋蔥炒到軟身帶金黃色就可以加埋蕃茄,薯仔一齊炒, 炒到蕃茄軟身就可以轉大火加水煲到滾再轉返細火滾15分鐘
TIPS
- 呢個係一個最基本既西式湯, 今次我冇加肉落去煲, 所以係素湯.
其實可以加牛肉就變滾湯
時間多既可以落埋青椒,
西芹, 椰菜, 豬骨/牛腩煲3個鐘就係羅宋湯
- 另外重可以加各式PASTA 落去煮, 就變成1POT PASTA
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- 蕃茄
- Staub
- 洋蔥
- 黑椒
- 洋蔥湯
- 牛油
- 蕃茄薯仔
- 蕃茄薯仔洋蔥湯
- Staub 18cm
- Staub 18
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好有 "家味道" 湯水, 蕃茄洋蔥薯仔瘦肉湯
見到張相 👀 巧想再飲多碗 😋😋😋
材料
蕃茄 (4 個 - 切件), 薯仔 (2 個 - 切件)
洋蔥 (2 個 - 切塊), 瘦肉 ($30), 暖水 (2000 ml)
做法
1) 蕃茄清洗乾淨及切件.
薯仔去皮, 清洗乾淨及切件
洋蔥去衣及切塊
2) 瘦肉清洗乾淨, 備用.
3) 用玫瑰鍋, 下油, 加入洋蔥用細火慢慢煮至軟身, 轉中火加入蕃茄, 薯仔及瘦肉同煮, 最後加入暖水, 加蓋, 當水滾起後細火煮 30 分鐘, 加入海鹽調味, 就有靚湯飲啦!
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番茄洋葱薯仔汤
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广州的天气越来越热了，没什么食欲就是想饮汤。广州的老火汤是一种文化，我基本一周至少煲3次，而我娘家基本每天都煲。所以我很会煲汤，今天介绍的是番茄汤，酸酸甜甜，夏天饮最适合不过…
用料
| 西红柿 | 4个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 薯仔 | 3个 |
| 玉米 | 1根 |
| 排骨头 | 600克 |
| 姜 | 3片 |
| 盐 | 适量 |
番茄洋葱薯仔汤的做法
准备食材：排骨头洗净沥水，冷水下锅焯水后用凉开水冲洗一下；番茄薯仔洋葱玉米姜洗净去皮切块；
把准备好的食材依次（玉米-排骨头-薯仔-番茄-洋葱-姜片）放进瓦锅里，放水盖过所有食材，我约放了3.5L水（就是一壶碧然德的过滤水），最后汤有4大碗（约800ml）。大火煲滚转小火煲1.5小时，最后放盐调味，完成😋
小贴士
1.食材不要切得太小，番茄一开四，薯仔一开六；
2.我用的是玉米芯所以就无上图了，🌽玉米剥粒用来炒菜了，如果放玉米会更甜一些；
3.喜欢胡萝卜🥕的可以添加一根，另外可以增加几粒无花果，清润，也增加甜味；
4.排骨头可以换排骨猪筒骨瘦肉，素食者可不放；
5.时间有限的，转小火后可以煲1小时；
6.煲滚后需要搅一下，防粘底；
7.广州煲汤都喜欢用瓦锅或者砂锅；
上传你做的番茄洋葱薯仔汤
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该菜谱创建于 2019-04-07 11:23:48
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