此外,黑醋所含酵素能刺激肠胃蠕动,有助于排除体内宿便。但由于黑醋味道很酸,可加蔬果一起达成汁味道较佳。生姜辛辣,可让身体产生热量,达到瘦身效果。另外还能增加排尿量及改善手脚冰冷症。生姜加蔬果,可去除辛辣味,味道较好,并且减重效果好。
做法:将苹果用水洗净后去核切片,和开水一起放入果汁机中打成汁,倒如杯子中再加入黑醋混合搅拌。
功效:苹果中的果胶能吸收肠道内的多余水分,可刺激肠道蠕动,有助于改善排便作用。
做法:将西红柿和开水一起放入果汁机中打成汁,倒如杯子中再加入黑醋混合搅拌。
功效:西红柿含有茄红素,利尿助消化,且能消暑止渴。
做法:将菠菜果用水洗净后,和开水一起放入果汁机中打成汁,倒如杯子中再加入黑醋混合搅拌。
黑醋是高粱发酵酿造而成的,富含多种矿物质和多种氨基酸。经常适量地饮用有降降血脂,降低血液粘度,降低胆固醇。推迟和消除疲劳。 调解血液的酸碱平衡。 帮助消化,利于吸收。能帮助人有效的摄入钙质。 预防衰老。 增强肠胃道的杀菌能力。 增强肝脏机能。 扩张血管,防止心血管疾病、糖尿病的发生。 增强肾功能。
黑醋的特点
青海的名特产之一,至少已有200多年历史。湟源陈醋,又叫黑醋,酸味纯正,清香甜润,质地浓稠,色香俱佳,多吃能增食欲,助消化健脾胃,防感冒,清心解毒。
白醋与黑醋的区别:
白醋主要成分是醋酸,黑的是陈醋,以高粱为原料,特曲发酵,经夏晒冬冰,一年时间,醋的浓度、香度提高,才成为陈醋,营养方面陈醋比较好。
黑醋中的胺基酸是白醋的10倍,可提高人体的免疫力、使血液清澈、稳定血压
和血糖,并具有预防癌症的功效。
黑醋含纳量较白醋高,对高血压和有心血管疾病的患者较为不利.
烹调菜肴时加点醋,不仅使菜肴脆嫩可口,祛除腥膻味,还能保护其中的营养素。但是正在服用某些药物如:磺胺类药、碱性药、抗生素、解表发汗的中药的人不宜食醋。
黑醋的营养价值
1.降低胆固醇,软化血管,降低血液粘度。
2.降血脂,减肥增肌,常年吃醋,可减少肥胖症的发生。
3.解除疲劳,适应高强度体力劳动者或是脑力劳动者服用。
4.舒缓神经,睡前服用可提高睡c质量,减少失眠的发生。黑醋的适用人群
黑醋减肥原理:
黑醋富含人体必须的氨基酸,可以将酸性体质调整成碱性体质,顺气消账,净化血管及三酸甘油脂,并促进消耗体内过多脂肪,加强蛋白质和醣类的代谢。
此外,黑醋所含酵素能刺激肠胃蠕动,有助于排除体内宿便。但由于黑醋味道很酸,可加蔬果一起达成汁味道较佳。生姜辛辣,可让身体产生热量,达到瘦身效果。另外还能增加排尿量及改善手脚冰冷症。生姜加蔬果,可去除辛辣味,味道较好,并且减重效果好。
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简介 黑醋是高粱发酵酿造而成的,富含多种矿物质和多种氨基酸。经常适量地饮用有降低血脂,降低血液粘度,降低胆固醇,推迟和消除疲劳,调解血液的酸碱平衡, 帮助消化,利于吸收等功效。能帮助人有效的摄入钙质。 预防衰老。 增强肠胃道的杀菌能力。 增强肝脏机能。 扩张血管,防止心血管疾病、糖尿病的发生。 增强肾功能。
季节全年
▸功效与作用
开胃消食、降血脂、降血压、养颜、减肥、降低胆固醇、养发▸营养价值(好处)
黑醋是高粱发酵酿造而成的,富含多种矿物质和多种氨基酸。经常适量地饮用有降降血脂,降低血液粘度,降低胆固醇。推迟和消除疲劳。▸副作用(坏处)
无副作用▸能吃吗
可以吃▸怎么吃
黑醋搭配食物一起进食或与食物搭配烹调,调味进食。黑醋在锅里蒸煮的时间不能过长,过高温度破坏氨基酸,降低黑醋的营养价值。
▸禁忌人群
高血压、心血管疾病、脾胃湿盛、外感初起者、胃溃疡、胃酸过多者慎食黑醋▸适宜人群
一般人群均可食用黑醋市面上的醋琳琅滿目、有米醋、香醋、白醋、陳醋、果醋……大家都曾聽聞醋是一劑萬靈藥,卻不知黑醋比一般的醋多上好幾倍的效果,不僅能瘦身,減少內臟脂肪,亦能促進血液循環和消除水腫,就連日本知名女星綾瀬遥及前田敦子都是黑醋的愛好者。
黑醋比一般的醋具有更強的瘦身效果。日本有實際案例證實,飯後飲用黑醋10天,腰圍減少5公分,體重下降2公斤,體脂肪減少5%。
黑醋的釀製主要是將糙米、大麥、糯米等穀物,經過糖化、發酵、過濾等程序製作出棕黑色的醋。雖然和其他醋一樣都是由穀物所釀製,但是釀造時間更長。一般的醋只需要約3個月的時間,黑醋卻要花上1至3年並用玄米或是大麥發酵而成,所以黑醋含有更多檸檬酸、醋酸、礦物質、維生素,當中胺基酸的成份更是多出6倍,胺基酸可促進體內脂肪的分解,檸檬酸亦能促進體內脂肪與糖燃燒,有效防止體脂肪在身體中囤積,兩者雙重配合加上長時間的釀製時間加強了黑醋瘦身的功效。
除了瘦身的作用外,黑醋可謂是維持健康的養生飲品,黑醋中含有的醋酸(亦稱作「乙酸」)有抑制血糖與降低高血壓之功效。根據日本臨床營養學會的研究,飯後攝取約15毫升的醋(約含有750毫克的醋酸),與沒喝醋的時候相比,血糖水平降低至89%;而日本健康與營養食品協會也曾有研究指出,患有高血壓的男性和女性持續10週每日飲用15毫升(約含有醋酸750毫克)的醋後,血壓比以往變得更低。
喝醋的最佳時機為餐後一小時內,不宜空腹飲用及與茶同時飲用。若是腸胃不佳、罹患胃潰瘍、腸胃性潰瘍的患者空腹飲用,可能會造成胃酸分泌過多,嚴重更會傷害胃壁。骨折病人應避免喝醋,醋酸會加劇受傷肢體的疼痛感,影響骨折癒合。