店址： 新北市瑞芳區基山街 (九份老街)
媽咪忘記自己已經多久沒造訪九份了
久到不清楚基山路上何時有了家「護理長の店」
它們家的蜂蜜滷味,可是經過食尚玩家莎莎介紹的唷
即使剛好沒看到電視介紹,看到排隊人龍也會知道這家店有多夯
加入蜂蜜的滷汁,黑黑又是濃稠勾勾貌
不時得攪拌才不會黏鍋,生意暴好,停不了手的店員光看就覺辛苦
攤上的滷味種類眾多,五花八門有時反而更難選
若對某食材有特別鍾愛,有時剛好賣完要等下一鍋,想吃可能還是要些運氣
蜂蜜滷味無需額外加醬,只需確認是否要剪
媽咪沒有事前做功課,第一次點得慌張不以 (要想吃什麼又要邊注意賣完沒)
緊張歸緊張,媽咪還是買了這一袋 (豬血糕、甜不辣、花枝丸、鴨翅)
紮實的豬血糕米心是有透的,軟Q不爛帶點咬勁,媽咪喜歡它的口感
蜂蜜滷汁是鹹香帶甜味,就像是蜜汁,嚴格來說應該是甜味勝於鹹味
花枝丸偏軟的,丸子少了些Q彈勁總似哪不對勁
雖然媽咪喜愛它們家的滷汁味道,但是媽咪就是不愛這花枝丸
甜不辣不會軟呼呼,而是微帶些硬(不乾)
牙齒需要微用點力但媽咪喜歡這股Q勁
配上鹹甜微辣的蜂蜜滷汁後,媽咪覺得很好吃
「媽咪有多喜歡 護理長的店 蜂蜜滷味 呢?」
真的很喜歡才會隔天早上(明明還下著雨)又衝去買
除了再買 豬血糕、甜不辣、鴨翅
媽咪又多買了好幾種昨天攤上沒看到的食材
軟嫩百頁豆腐滷得很透,咬下去會微微噴汁,甜甜滷汁與百頁豆腐超搭
媽咪不是百頁豆腐的粉絲,卻好喜歡它們家的百頁豆腐耶
比起百頁豆腐,魚豆腐更多些Q彈,滋味仍好
但媽咪個人還是偏愛 百頁豆腐的細緻與軟嫩 更多些
食材多是一份$30計價,只有大腸頭是一份$80
大腸頭好軟嫩,不用辛苦咀嚼,輕鬆就能吞下肚
它的軟口感連牙齒不好的人都能輕鬆吃 甚至軟到媽咪有些怕
它們家的滷味看來油膩,吃來也有些甜膩,卻是讓媽咪止不了的想吃
媽咪光顧著吃,竟忘記幫 肉質緊實的鴨翅 拍照了 (買了八支卻一支都沒拍)
「護理長の店」蜂蜜滷味 熱熱吃好吃,放冷吃另有風味
微涼吃的時候,表層微帶點薄薄糖衣,多了另層口感,而且似乎更甜香
媽咪喜歡護理長家蜂蜜滷汁的香甜微勾的口味
若再到九份,肯定會乖乖排隊再回購的蜂蜜滷味 我與媽咪都愛它
*不喜口味屬鹹味帶甜的朋友,建議先小量品嚐確認喜歡後再買多,以免懊惱
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