肯德基 打工

打工時間：2017/7~2020/1
工作內容：櫃台/晚班打烊人員

這算是我第一份打工工作，那時候正逢大二暑假，看到班上同學都在打工，也跟風的上104打了履歷，本來就沒有預設要做甚麼，一開始只是投了些補習班的工讀，但因為那時候還有系上的營隊要用，所以補習班的時間我都無法配合。某一天正從面試完的補習班回宿舍的路上，接到肯德基的電話，問我能不能去面試，剛好那間在學校附近，馬上就約了面試，而面試的過程非常的輕鬆愉快，幾乎都在聊天，順便問問我甚麼時間可以上班，當下我就決定去肯德基打工，剛好也能配合我營隊的時間，就開始我在肯德基兩年半的打工生活。

▲工作內容(晚班)

肯德基的工作崗位可以大致分為C區、P區、K區，雖然三個我都有碰觸過，但實際上有完整訓練的只有C區的部分，所以會著重在櫃台的部分，其他部分只會稍微帶過~~

📌C區-櫃台

就是一進門看到的人就都算是櫃台人員，以工作分配又可以細分成三個part
● 打飲料出餐
● 配餐
● 點餐結帳
一開始菜鳥進去C區通常是按照上面的順序去學的，當然每間店的順序可以不一樣，我是以我們這間店去說明。

● 打飲料出餐
算是最好上手的工作，我們工作台上面會有一台POS機，櫃台點完餐後，餐點會一單一單的顯示在上面，負責飲料的就要根據客人點的去打飲料，通常飲料會顯示在一分餐點的最後一項，比較麻煩的是有些人點很多餐點，那飲料的項目就會分散很多地方，一開始很容易少打一杯或是忘記自己做到哪一筆。
再來是出餐的部分，主要是核對配餐的有沒有錯誤，然後出餐的地方也有一台POS機，出完餐點就要把出出去的按掉，一開始最常忘的就是把餐點按掉XD

● 配餐
當熟悉一陣子後就可以升級配餐人員，是最累也最容易出錯的崗位，要把客人點的餐點全部包好但又要以最少的紙袋去裝，每次在配的時候，都像是在收納雜物一樣，把紙袋的空間用好用滿！有時候客人一多真的是會忙到想死，如果是一般的XL套餐或是個人套餐，因為內容物都差不多，所以配餐起來很快，但因為肯德基有出很多優惠套餐甚麼的，就會雜七雜八的混在一起，配餐的時候就要一個項目一個項目看有甚麼，最慘的是有一次一個客人點了十幾個不一樣的優惠餐點，然後那時候又是餐期，真的是身心都累Orz

● 點餐結帳
熬過了配餐再來就可以晉升成點餐人員了！算是我最喜歡的職位，在晉升點餐人員之前，要先把菜單全部背起來包括每一個餐點的價格，套餐內容有甚麼等等，更進階一點像是點套餐換飲料需要補多少差額阿，甚至漢堡怎麼做也要略知一二。當大致菜單背起來後，就要學會怎麼使用點餐POS機，一開始點餐總是要找很久相對應的鍵位，點久了閉著眼都點的出來，還有熟悉各種付款方式，對於一個沒什麼錢的大學生，連信用卡長怎樣都沒看過，更何況去刷信用卡，還記得第一次有人用信用卡付錢時，我用了老半天還是不知道怎麼刷，後來還是客人教我怎麼用，真的是有夠尷尬。

當櫃台的三個part都差不多學會後，就不會固定每次上班的工作，幾乎就是論流去做，我那時候因為都是做晚上到打烊，所以幾乎上班就在點餐結帳。晚班比較不一樣的是打烊後還要負責點錢簽名，很多人都怕站櫃台少錢要賠錢甚麼的，但只要不要少錢少得太誇張，主管通常都會自掏腰包不會讓我們貼錢，我印象中也只有一兩次少錢的情況，之前聽做很久的同事說，之前剛開店還曾經少了七千塊左右😱

📌P區-漢堡站

● 做漢堡包漢堡，把漢堡跟其他炸雞等需要保溫的產品，放到櫃台跟漢堡站中間的保溫區
● 泡紅茶、綠茶、奶茶，裝玉米濃湯
● 烤BBQ跟紙包雞

📌K區-裹粉油炸區

● 將醃好的炸雞裹粉
● 將裹好粉的炸雞油炸並放到濾油盤
● 放到保溫箱供P區使用

▲工作內容(打烊班)

因為那時候時間的關係，所以都只能上晚上，當時面試我的人就有問我說能不能接受打烊班，我那時候想說既然都上晚班了，那就多賺一點應該也還好，就此踏上不歸路🤦‍♂️
打烊班可以分為四個區，一個區就是一個人負責，分為CL、CP、CK、BW，C就是clean的意思，光看名字大概可以猜出工作區域在哪，而我只做過CL跟CK，其他的一樣就帶過~~

📌CL-大廳清潔

是第一個我做的打烊班，主要就是把二樓客席包括樓梯清掃乾淨，本來以為應該很輕鬆，但實際上平均大概都要一小時才掃得完，我們那間店的客席大概有個三十幾坪左右吧，除掃地拖地擦桌子，還要清垃圾桶跟廁所，一個人做的話真的沒有想像中的快，剛開始做的時候，主管還有分配一個帶我的人跟我一起做，第一次做大概40分鐘就做完了，後來換我一個人做的時候，真的是覺得永遠都掃不完，因為一開始也就想到還有甚麼沒掃到就去掃，就東做西做的，就會浪費時間，後來事先想好流程後，就可以很迅速地做好清掃工作，到後來甚至半小時就可以清完了！

📌CK-K區清潔

後來CL做上手後，因為打烊人員實在太缺乏了，就被叫去做CK，也就是裹粉油炸區清掃，因為要做得比較久，大概打烊前兩小時就要去換雨鞋開始做打烊，主要是把剩下的粉過篩，留到明天繼續用，然後把器材全部拿到後面給BW洗。再來就是濾油，因為我們店有三槽油，所以通常濾到最後都要濾超久，然後在濾的過程順便用刷子把濾槽刷乾淨，全部用好就等打烊。打烊後就是開始潑水刷地板，要負責刷所有地板包括櫃台、堡站等等，刷完後再用吸地機把所有東西吸進去，每次在用吸地機都覺得好療育哈哈，因為會順便把水也吸進去，地板就會超乾淨，都想買一台放家裡用哈哈

因為CK要把所有地板清乾淨，很常都要等CP、BW的人用好才可以吸地，不然吸完的地板又會被弄髒，所以下班時間幾乎都是看當天的打烊班是誰，有些人超慢就會拖到你的下班時間TT，那時候有配到超強的打烊班人員，最快打烊後40分鐘就掃完了！
我那時候超喜歡CK的，因為把東西洗乾淨真的是超療育，又不用接觸到客人吃剩下的食物，有時候客席爆滿就會超多垃圾，清起來真的是噁噁噁，所以後來幾乎都是做CK。

📌CP-P區清潔

雖然我沒做過CP，但每次看他們工作都超輕鬆，主要負責收P區的工具到BW，然後擦擦桌子阿，把紅茶綠茶放到冰箱，還有收漢堡醬等等，算是打烊班裡面最輕鬆的吧，但做的事情就比較繁瑣，很容易忘記還有甚麼沒做。

📌BW-清洗器具

所有打烊班最敬佩的工作，每次有新人要去做BW，都會先給他一個respect，因為BW的工作實在是又累又髒，因為是所有器具的清洗區，所以地板掀開就是濾槽，所有食物都集中在那，每隔一段時間才會有人去清，所以那一區可以說是最臭的地方，而且因為大多器具都很油，除了清潔劑外，使用的水也是熱水，所以汗幾乎是沒有停過，而且做完身上會有超重的食物味，真的是能不去做就不要去做。

▲工作福利

很多人在意的工作福利，我只能說不是最好，但有總比沒有好哈哈
⚡員工餐85折(但優惠劵沒打折🤷‍♂️)
⚡每年聖誕節有交換禮物(當天晚上還有免費的烤雞跟飲料，超爽的~)
⚡一年一次員工旅遊(會投票決定要幹嘛)
⚡如果上班那天剛好出新品可以第一個吃到(但要看你跟主管的交情XD)

▲總結

總共做了將近兩年半，雖然後期因為課業的關係，大概一個禮拜才上一天，但也是待了很久的一份打工，也學了很多東西，可能因為是在櫃台，直接面對面不同的客人，不會覺得很無趣，也有很多工作崗位可以去做，學到最多的大概就是如何有效率的完成工作，在速食店講求的就是快又準，如何把所有動作流暢的完成，又不浪費時間，是我學到最重要的一點。在排班的部分，可以看出上班時間超彈性哈哈，通常一個禮拜前告知這個禮拜的上班時間，再讓店長去排班，雖然店長都會叫你多上一點，但如果真的不行也不會勉強，這也是我會待那麼久的原因之一。
P.S. 是說打工賺到的錢去買台機車跟安全帽就沒了嗚嗚，然後每次打烊班完就會超餓去買麥當勞，打烊的錢直接噴掉，根本是去浪費體力的…