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🚩 涓豆腐
電話: 035345111
地址: 新竹市東區中央路229號7樓
營業時間:
平日 11:00–15:30、17:00–21:30
週六、週日
11:00–21:30
🈺 店家環境/其他資訊
位於新竹巨城七樓的「涓豆腐」,在門口處有接待人員,在這裡排隊等餐,人多的時候先跟店員預約後,就可以先到其他地方逛逛,有位子就會收到通知。
內用空間還蠻大的,位置也不少,座位舒適寬敞,燈光比較昏暗一些,
隨桌會端上一壺熱茶,沒有茶資,有環保餐具,服務很好,有收取服務費,寵物不友善。
✅ 當日餐點 (2022/8/25)
海鮮綜合嫩豆腐煲 $338
松露鮮菇嫩豆腐煲 $338
總共消費(含服務費)
$744
【海鮮綜合嫩豆腐煲 ⭐4】
這一鍋裡面有蛤蠣、鮮蝦、豬肉、豆腐,還有額外給一顆生雞蛋,可以把生雞蛋打入鍋內吃,蝦子沒有去殼,也沒有除腸泥,海鮮食材都還蠻好的,最少沒有不好的腥味,豆腐滑順柔嫩,搭配湯一起吃,更加美味。
湯可以調整辣度,這一鍋的辣度我選擇大辣,有著不錯的辣度,喝著有點輕微流鼻涕的程度,超讚,很夠味道,湯有濃郁的層次度,味道不單調。
【松露鮮菇嫩豆腐煲 ⭐3】
這鍋裏面有紅蘿蔔、南瓜、玉米筍、高麗菜、蔬菜、杏鮑菇、香菇、秀珍菇,感覺是健康養身鍋,湯頭我們告知店員,換成沒有牛的高湯,不確定是什麼高湯底,但是,湯喝起來很清淡,像是普通火鍋的高湯,味道比較平凡,鍋內有蠻不錯的松露香味
【石鍋飯 ⭐5】
每一個豆腐煲都有附一個石鍋飯,裡面裝的是紫米飯,鍋子非常的燙,要小心取用,米飯有粒粒分明的口感,有彈牙度,不軟爛,最重要的是,米飯的底部跟鍋子沾附的非常緊密,很有機會吃到完整的鍋粑,要用心的摳,努力的摳,就可以取得💕,口感酥脆的鍋粑超級美味的,好好吃啊!!!
【小菜 ⭐4】
有四碟小菜,每次菜色好像會有些差異,固定班底應該是韓式泡菜、海苔、黃豆芽,隨機會出現煎豆腐、涼拌青菜,小菜都有水準之上的表現。
【黑糖香柚豆花 ⭐4】
黑糖不會太甜,有很好的柚香,豆花綿密,吃完後很清爽。
⭕ 用餐體驗
用餐過好幾次了,涓豆腐的鍋物都有水準之上的表現,令我們一訪再訪的主要原因,就是隨餐提供的小菜了,無限量供應,阿書超愛吃海苔飯的,一口白飯一口海苔,超對味。
只是除了海苔之外的小菜,水準時好時不好,最後一次吃涓豆腐,大約一兩年前,就是因為小菜普普,吃到有點失落,所以就沒有很長一段時間不想來用餐,小菜才吃涓豆腐的本體啊😆!
噴燙指數 ⭐⭐⭐⭐
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