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鹹湯圓
潔西卡的家常美味
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描述
春夏秋冬都有人吃湯圓，不過冬天的湯圓吃起來最是「正宗」，因為有茼蒿啊！
身為茼蒿的熱愛者，就算湯圓一次不能吃多，在短短的冬天裡還是要吃上幾回才行⋯⋯
其實煮湯圓很簡單，湯底就算不是放湯圓也能換成其他喜歡的食材。
- 收錄在：【第179週】一週菜單
份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
冷凍鮮肉湯圓一盒
10個
茼蒿一把
200g
高湯（烏龍麵柴魚高湯包）
2人份
油蔥酥
3大匙
步驟
-
冷凍湯圓很方便，買著冰在冰箱，肚子餓隨時都能拿出來煮。 烹煮前不要退冰，直接下鍋。 高湯可以用罐頭或是粉、自己熬當然也可以，今天使用冷凍烏龍麵裡附的高湯包。 不使用高湯的話，嘴刁的人就會覺得少一味，「鮮味」，真的沒有辦法時可以用醬油或魚露來增加一點鮮味。
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煮一鍋水約600ml(4碗），水滾時下冷凍湯圓，維持中大火煮。煮到湯圓浮起來湯圓幾乎就熟了。
-
湯圓浮起後，加入高湯包。
-
加入茼蒿與熱湯拌勻。茼蒿易熟，拌勻即可熄火。灑上油蔥酥（可以照自己喜歡調整油蔥酥份量）。 調整鹹度，若不夠鹹可以加點鹽。
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只要不到十分鐘，一鍋燒燙燙，鮮香四溢的鹹湯圓輕鬆上桌了。 更多內容～歡迎來我的Facebook粉絲專頁坐坐喔！ //www.facebook.com/jessica.love.cooking/
小撇步
也可以用沒包餡的湯圓。
這個湯底煮麵也一樣好吃。
3.4 萬 瀏覽
2020/02/13 發表
潔西卡的家常美味 1,000 食譜 6,191 粉絲
用輕鬆簡單又有邏輯的方式，做出美味的家常菜。這裡是我的日日煮食紀錄簿。 中餐。西餐。烘焙蛋糕。烘焙麵包。丙級檢定通過。 也歡迎來我的Facebook粉絲專頁逛逛喔！
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